新鄉(xiāng)大鱷文藝策劃有限公司“以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，以管理求效益”是我們的方針，“讓客戶(hù)滿(mǎn)意”是我們的目標(biāo)，“不斷追求超越自我，提供好產(chǎn)品，奉獻(xiàn)與消費(fèi)者”為社會(huì)造福，是我們的愿望。宴會(huì)的成功與否,重要的并不僅僅取決于宴會(huì)提供給與宴者的菜肴的質(zhì)量,關(guān)鍵在于宴會(huì)的氣氛是否濃烈;客人的情緒是否高昂;主客雙方是否在一種親切、友好的氣氛中使友誼得到了升華。布置宴會(huì)的環(huán)境氣氛的方法:1、色彩的運(yùn)用:宴會(huì)廳的布置,在色彩選擇上要盡量選用暖色系列,如紅色、橙色、等。置身于暖色系列的進(jìn)餐環(huán)境中,易使與宴者的情緒飽滿(mǎn)、開(kāi)朗、有交流與溝通的欲望,同時(shí)暖色調(diào)還可以增進(jìn)人的飲食；2、燈光的調(diào)節(jié)：在宴會(huì)廳里,通過(guò)運(yùn)用燈光的調(diào)節(jié)來(lái)制造和烘托宴會(huì)的氣氛,往往會(huì)收到意想不到的效果。燈光調(diào)節(jié)主要指通過(guò)燈光明暗度的變化,或無(wú)色光源與有色光源的變幻來(lái)調(diào)動(dòng)和調(diào)節(jié)進(jìn)餐者的情緒,以烘托宴會(huì)的氣氛。如:在一次高規(guī)格的宴請(qǐng)活動(dòng)中,當(dāng)宴會(huì)逐漸進(jìn)入時(shí),宴會(huì)廳的燈光突然熄滅,正當(dāng)客人不知所措時(shí),著裝整齊的服務(wù)人員手托“火燒冰淇淋”步伐整齊地步入宴會(huì)大廳,一片漆黑的大廳里行走的服務(wù)員隊(duì)伍宛如—條游動(dòng)的火龍;當(dāng)他們向四周的餐桌散開(kāi)時(shí),又好象繁星點(diǎn)點(diǎn)。這時(shí),音樂(lè)聲緩,燈光重新點(diǎn)燃,宴會(huì)客人在組織者的調(diào)動(dòng)下,仿佛經(jīng)歷了一場(chǎng)夢(mèng)境,先是一陣沉默,接著爆發(fā)出—陣熱烈的掌聲；3、背景音樂(lè)的運(yùn)用：背景音樂(lè)在宴會(huì)廳里的運(yùn)用,往往對(duì)調(diào)節(jié)宴會(huì)的氣氛起著十分重要的作用。它可以使與宴者在品嘗美味佳肴的同時(shí),得到味覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)上的雙重享受。輕松而舒緩的音樂(lè),有利于減輕大腦的疲勞,使身心得以放松,從而保持較好的精神狀態(tài)。當(dāng)與宴者情緒高漲時(shí),如何調(diào)節(jié)宴會(huì)氣氛,組織者就顯得得心應(yīng)手了。宴會(huì)廳里背景音樂(lè)的選擇,應(yīng)以輕柔舒緩的抒情音樂(lè)為主,如鋼琴曲、小提琴曲、薩克斯奏曲、民樂(lè)及小曲等。一般而言,快節(jié)奏、有強(qiáng)烈震撼力的音樂(lè),不適合運(yùn)用于宴會(huì)的背景音樂(lè)；4、邀請(qǐng)文藝團(tuán)體現(xiàn)場(chǎng)助興：在較高規(guī)格的宴請(qǐng)活動(dòng)中,邀請(qǐng)文藝團(tuán)體、藝術(shù)家做現(xiàn)場(chǎng)表演,也是調(diào)節(jié)宴會(huì)氣氛的非常行之有效的方法。它不僅可以提高宴會(huì)的檔次,也使得宴會(huì)進(jìn)行過(guò)程中始終保持—種熱烈、歡快的氣氛。必要時(shí)組織者還可以邀請(qǐng)主賓或重要客人上臺(tái)即興表演,將宴會(huì)氣氛帶入。宴會(huì)插花要與宴會(huì)廳的場(chǎng)景風(fēng)格，宴會(huì)的主題，還要與餐臺(tái)風(fēng)格相吻合。插花藝術(shù)風(fēng)格分為:東方、西方式插花;傳統(tǒng)式、現(xiàn)代式插花。這要與周?chē)h(huán)境相符。宴會(huì)上的布置類(lèi)目比較多，根據(jù)每場(chǎng)宴會(huì)的不同場(chǎng)景和要求來(lái)進(jìn)行。宴會(huì)布置分場(chǎng)景布置和臺(tái)形布置：1、一般在宴會(huì)廳周?chē)鷶[放盆景花草，或在主臺(tái)后面用花壇、畫(huà)屏，大型青枝翠樹(shù)盆景裝飾，用以增加宴會(huì)的隆重盛大，熱烈歡迎的氣氛。一般的婚宴會(huì)，則在靠近主臺(tái)的墻壁上掛上“喜”字，兩旁貼對(duì)聯(lián)：如是壽宴則掛“壽”字等；2、臺(tái)型布置涉及社交禮儀等問(wèn)題，要根據(jù)宴會(huì)廳的形狀，實(shí)用面積和宴會(huì)要求，按宴會(huì)臺(tái)型布置的原則，在布置中做到既要突出主臺(tái)，又要排列整齊，間隔適當(dāng)，既要方便賓客就餐，又要便于服務(wù)員席間操作。通常宴會(huì)每張桌占地面積標(biāo)準(zhǔn)為10-12m2以上。新鄉(xiāng)大鱷文藝策劃有限公司本著“信譽(yù)至上，質(zhì)量可靠”的經(jīng)營(yíng)理念，竭誠(chéng)為廣大用戶(hù)服務(wù)，以?xún)?yōu)良的產(chǎn)品及質(zhì)量管理為保證，向您提供可信賴(lài)的產(chǎn)品!

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