易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用;其防腐佳PH是2.5-4.0。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:使用苯甲酸鈉,亦以苯甲酸計(jì),不得超過用量,詳見苯甲酸;用于醋中,應(yīng)在淋出、調(diào)整好酸度后添加。待苯甲酸鈉充分溶解后,即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸。應(yīng)注意,苯甲酸鈉、檸檬酸、懸濁劑必須分別先后加入,尤其是苯甲酸鈉與檸檬酸,如果同時(shí)加入,就會(huì)出現(xiàn)絮狀物;用于醬油中,苯甲酸鈉要在加熱殺菌工序中添加。通常是將生醬油放入殺菌裝置,加熱至殺菌溫度時(shí)(一般在65℃~75℃,根據(jù)季節(jié)與品質(zhì)具體掌握)添加苯甲酸鈉。苯甲酸鈉可先用適量的熱水或近80℃的三淋油溶解后加入;
公司主營:蜂蜜,三氯蔗糖,聚乙烯醇,西黃蓍膠,可溶性淀粉,二甲基亞砜,羧甲纖維素,,殼聚糖,明膠,羥丙基倍他環(huán)糊精,甜菊素,羥乙酯,糖精,二甲硅油,香蘭素,液體石蠟,凡士林 軟皂,二甲亞砜,微晶纖維素聚維酮K30,倍他環(huán)糊精,羧甲基淀粉,硬脂酸,低取代羥丙纖維素,羥丙甲纖維素,混合脂肪酸甘油酯
產(chǎn)品價(jià)格:面議
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