食品檢測當(dāng)中所使用的技術(shù)，其中包括物理檢測、化學(xué)檢測、微生物檢測，另外還有感官檢測。因為涉及到的指標(biāo)非常多，所以各種技術(shù)也需要綜合運用。比如通過簡單的感官檢測，就可以發(fā)現(xiàn)一些相對直觀的問題，比如過期變質(zhì)或者是某些成分添加過量，而通過化學(xué)檢測則可以對一些有毒成分進(jìn)行定量。當(dāng)然在國家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，很多對人有害的成分并不是要求為0，而是規(guī)定了上限，只要能確保不超出上限，那么這些成分就不會對人的健康造成影響，也就是符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。食品檢測項目包括但不局限于以下內(nèi)容：1、微生物檢測：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌 、金葡萄菌、溶血性鏈球菌、霉菌和酵母等。2、毒害物質(zhì)檢測：①重金屬（鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、As、汞Hg、重金屬總量）；②硝酸鹽類（硝酸鹽、亞硝酸鹽）；③生物（M1、B1、B2、G1、G2、嘔吐、赭曲霉A、T-2、玉米赤酶烯酮、微囊藻-LR等）。3、添加劑檢測：①食用添加劑（甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、有機(jī)酸、色素、增稠劑、乳化劑、保濕劑等）；②非食用物質(zhì)（、鹽酸克倫特羅、、、、解抗劑、蘇丹紅等）。4、農(nóng)殘檢測：、、、、、、、、磷、、、、、等超過400項農(nóng)殘項目。5、獸殘檢測：克倫特羅、、等β-受體激動劑；恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星等喹諾酮類藥物；硝基呋喃及其代謝物；土、、強(qiáng)力等類藥物；磺胺嘧啶、磺胺、磺胺噻唑、磺胺噁唑等磺胺類藥物；硝基呋喃代謝物；、地美硝唑、洛硝噠唑等硝基咪唑類藥物；青G、青V、等青類藥物；氯、、結(jié)晶紫等。6、營養(yǎng)標(biāo)簽檢測：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等。7、元素分析：鉀、鈣、鈉、鎂、鋁、銅、鋅、鐵、錳、硒、錫、銻、碘、硒、氟等。食品添加劑檢測：漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫；護(hù)色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽；面粉處理劑：過氧化苯甲酰；水分保持劑：磷酸鹽等；防腐劑：山梨酸，苯甲酸；甜味劑：糖精鈉，甜蜜素；著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，日落黃，紅，亮藍(lán)；抗氧化劑：叔丁基羥基茴香醚，二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ。保健食品原輔料檢測范圍：1、提高免疫調(diào)節(jié)功能的原輔料檢測種類：山藥多糖、黃芪多糖、 多糖等;2、提高免疫調(diào)節(jié)功能的原輔料(活性多糖類)檢測種類：靈芝多糖、三萜類、香菇多糖、云芝多糖、銀耳多糖、豬苓多糖、蟬多糖、針菇多糖、木耳多糖、茯苓多糖、猴頭多糖等;3、抑制的原輔料檢測種類：大蒜、冬凌草、紅景天、白花蛇舌草、、番茄紅素、蝦青素等;4、調(diào)節(jié)血脂的原輔料檢測種類：小麥胚芽油、月見草油、紫蘇油(蘇籽油)、 沙棘油、紅花油、亞麻籽油、玉米(胚芽)油、葡萄籽油、深海魚油、沙蒿籽油、紅曲制劑、大豆蛋白、大豆皂苷、絞股藍(lán)皂苷、甲殼素、殼聚糖、大麥苗、銀杏葉提取物、山揸等;5、調(diào)節(jié)血糖的原輔料檢測種類：糖醇類、苦蕎麥、蜂膠、南瓜刺老牙、提取物、桑葉、番石榴葉提取物等;6、延緩衰老的原輔料檢測種類：姜黃素、茶多酚、肉蓯蓉、葡萄籽提取物、松樹皮提取物、大棗、芝麻等;7、改善胃腸道功能的原輔料檢測種類：膳食纖維、低聚糖、大豆膳食纖維、米糠半纖維素、小麥麩纖維、玉米纖維、胡蘿卜纖維、甜菜纖維、蘋果纖維、藍(lán)藻、食用菌纖維、益生菌，乳酸菌、雙岐桿菌等;8、改善記憶的原輔料檢測種類：大豆磷脂、腦磷脂、DHA、生姜等;9、調(diào)節(jié)血壓的原輔料檢測種類：葉提取物、大豆低聚肽、蕓香苷提取物、蘆J提取物等;10、改善睡眠的原輔料檢測種類：褪黑素、酸棗仁、沙棘、天麻等;11、抗疲勞的原輔料檢測種類：人參、西洋參、牛黃酸、二十八醇黨參、三七、葛根、刺五加、羊鎣等;12、耐缺氧的原輔料檢測種類：深海鯊魚肝油和角鯊烯、紅景天、蜜環(huán)菌提取物等;13、控制體重的原輔料檢測種類：魔芋粉、烏鴕茶提取物、L-肉堿、決明子、荷葉、、澤瀉、山揸等配方。食品理化項目檢測： 新鮮度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，總固形物，水分，灰分，酸價，過氧化值，，次硫酸氫鈉，過氧化苯甲酰，亞硝酸鹽，甲醇，，總脂，酒精度，揮發(fā)性鹽基氮，三甲胺氮，，脂肪酸，丙二醛，氨基酸態(tài)氮，總酸，酸度，總堿度，L-羥脯胺酸，丙酸鈣，丙酸鈉，脲酶，米酵菌酸，溶劑殘留量，羰基價，雜醇油，二氧化硫，相對密度，pH值，比旋光度，折光率，細(xì)度，折射率，熔點，凈含量，非脂乳固體，全乳固體等等。廣東省華微檢測股份有限公司的宗旨是：“用服務(wù)與真誠來換取你的信任與支持，互惠互利，共創(chuàng)雙贏！”我公司愿與各界同仁志士竭誠合作，共創(chuàng)未來！

公司有工作用房近4000平方米，其中實驗用房約3600平方米，擁有氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS/MS）、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀（LC-MS/MS）、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）、BD FACSCantoII流式細(xì)胞儀、Fortebio Octet RED96e分子互作系統(tǒng)、MD SpectraMax M5酶標(biāo)儀、MSD超敏因子電化學(xué)發(fā)光分析儀等儀器設(shè)備。  公司目前設(shè)有病原微生物檢測、分析檢測、食品檢測、生物降解塑料檢測、動物實驗等幾大檢測板塊。檢測范圍涵蓋生物、食品、器械等領(lǐng)域，主要從事微生物檢測、病毒消殺產(chǎn)品性能測試分析、生物樣本檢測分析（、藥代、免疫原性分析）、生物藥物質(zhì)量檢測分析、食藥產(chǎn)品檢測、動物毒理學(xué)及功能學(xué)/性評價實驗等檢測服務(wù)。