【類別】輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等?；瘜W結構：本品較多為疏水的氨基酸相連，同時存在α-螺旋體和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒狀的分子結構形狀及側鏈的組成，是形成保鮮薄膜這一特性質的主要原因。磷酸氫二鉀三水合物Linsuan Qingerjia SanshuihewuDipotassium Hydrogen Phosphate Trihydrate　　K2HPO4·3H2O  　228.22　　[16788-57-1]　　本品按干燥品計算，含K2HPO4不得少于99.0%?！　　拘誀睢勘酒窞闊o色或白色結晶或塊狀物?！　”酒吩谒幸兹芙?，在中幾乎不溶?！　　捐b別】本品的水溶液顯鉀鹽與磷酸鹽的鑒別反應（通則 0301）。　　【檢查】堿度　取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法測定（通則0631），pH值應為8.9～9.4?！　　绢悇e】pH調節(jié)劑和緩沖劑等?！　　举A藏】密封，在干燥處保存?；瘜W結構：本品較多為疏水的相連，同時存在α-螺旋體和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒狀的分子結構形狀及側鏈的組成，是形成保鮮薄膜這一特性質的主要原因。理化性能：本品為或淡的薄片，一面具有一定的光澤，無臭，無味；本品為粉狀時細度均能通過20目篩。本品在80%~92%或70%~80%中易溶，在水或無水中不溶。方法原理： 蛋白質等含氮有機化合物與含硫酸鉀、硫酸銅的硫酸溶液加熱時，氮被還原為氨，以硫酸銨形式溶于硫酸中。反應完畢后，加使溶液呈堿性，氨被游離，加熱蒸餾時，氨與水蒸汽共同餾出，溶于硼酸接收液中，可用硫酸滴定液滴定氨的量，從而換算成氮的含量。LiudailiusuannaSodium Thiosulfate　　Na2S2O3·5H2O  248.19　　本品按干燥品計算，含Na2S2O3。　　【性狀】本品為無色、透明的結晶或結晶性細粒；無臭；在干燥空氣中有風化性，在濕空氣中有潮解性；水溶液顯微弱的堿性反應?！　”酒吩谒幸兹芙?，在中不溶?！　　捐b別】（1）取本品約0.1g，加水1ml溶解后，加鹽酸，即析出白色沉淀，迅即變?yōu)?，并發(fā)生二氧化硫的性特臭。　?。?）取本品約0.1g，加水1ml溶解后，加三氯化鐵試液，即顯暗紫堇色，并立即消失?！　。?）本品的水溶液顯鈉鹽鑒別（1）的反應（通則0301）。

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