其實打漿是整個過程中制作丸子關(guān)鍵的步驟，打漿工藝的好壞直接決定丸子的口感。同時利特機(jī)械生產(chǎn)的打漿機(jī)帶自動制冷功能，自動制冷功能可以更加保證肉漿鮮度，不讓肉漿升溫發(fā)熱，從而影響口感。工作原理：使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)揮較大的吸水量和重組織性強(qiáng)，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，低速打漿時穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。打漿機(jī)選用全不銹鋼制作，料桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。開機(jī)2-3分鐘即可完成打肉、配料，攪拌成漿。生產(chǎn)過程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，生產(chǎn)出的丸子外表光滑細(xì)嫩、低脂、口感爽脆，彈性好，韌性好，是潮州肉丸的設(shè)備。諸城市利特食品機(jī)械生產(chǎn)的打漿機(jī)有100型、300型、500型，自動出料，操作簡單。性能優(yōu)點：?1、可將肉制品纖維拉伸，提高肉制品的彈性、口感及出品率；2、有制冷功能，使桶內(nèi)漿料不容易溫度上升，產(chǎn)品不易變色變質(zhì)；3、卡槽牢固壓蓋裝置，安全、密封性能強(qiáng)。打漿機(jī)特有的無極調(diào)速功能和特的攪拌葉（扭肋拍打）設(shè)計使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，低速打漿時穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。諸城市利特食品機(jī)械生產(chǎn)的打漿機(jī)料筒外罩和桶底設(shè)有放冰裝置，起到制冷保溫作用，確保肉漿新鮮。采用無液壓系統(tǒng)、避免了漏油，大大改進(jìn)了食品的衛(wèi)生條件。

諸城市利特機(jī)械有限公司是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)食品機(jī)械的骨干企業(yè)，公司擁有雄厚的開發(fā)、設(shè)計、制造能力，質(zhì)量達(dá)到國內(nèi)水平，可廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)：【肉類加工設(shè)備】 【羊頭加工設(shè)備】 【肉丸加工設(shè)備】 【凈菜加工設(shè)備】 【山野菜加工設(shè)備】 【醬菜巴氏設(shè)備】 【全自動周轉(zhuǎn)筐、托盤清洗設(shè)備】 【大棗加工設(shè)備】 【葡萄干加工設(shè)備】 【小龍蝦加工設(shè)備】 【玉米加工設(shè)備】 【海鮮蒸煮設(shè)備】公司主要產(chǎn)品有：解凍線、渦流清洗機(jī)、液壓滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、真空滾揉機(jī)系列 、凍肉絞肉機(jī)系列、真空拌餡機(jī)系列、變頻肉丸機(jī)系列、鹽水注射機(jī)系列、斬拌機(jī)系列、打漿機(jī)系列、切丁機(jī)系列、肉類解凍機(jī)系列、自動洗筐機(jī)系列、氣泡清洗機(jī)系列、巴氏機(jī)系列、渦流清洗機(jī)系列、漂燙機(jī)系列、蒸煮機(jī)系列、風(fēng)干線系列、蒸煮爐、切片切條機(jī)、提升機(jī)、周轉(zhuǎn)料車、鹽水制備器。公司有經(jīng)驗豐富的研發(fā)團(tuán)隊，薈萃業(yè)內(nèi)精英，力爭從各方面滿足客戶的需求。【公司地址】：山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)園。