面包醒發(fā)箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計(jì)的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點(diǎn)，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。醒發(fā)箱---發(fā)酵的原理：發(fā)酵主要是利用酵母的生命活動產(chǎn)生復(fù)雜變化，使面團(tuán)蓬松富有彈性，并賦予包子、面包特有的色、香、味。整個發(fā)酵過程，酵母要進(jìn)行有氧呼吸作用和無氧呼吸作用，將糖類物質(zhì)分解成二氧化碳和水，并釋放出一定的熱量。醒發(fā)箱，醒發(fā)的目的，是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣、膨松，以得到制成品所需的體積，并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì)。必須使整形后的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)，重新再產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)膨松，得到大小適當(dāng)?shù)捏w積。醒發(fā)對饅頭質(zhì)量的影響因素主要為溫度、濕度和時間等。醒發(fā)箱--發(fā)酵的用途：醒發(fā)的目的，是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣、膨松，以得到制成品所需的體積，并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì)。必須使整形后的面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)，重新再產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)膨松，得到大小適當(dāng)?shù)捏w積。1、豐富營養(yǎng)：實(shí)驗(yàn)發(fā)酵后的饅頭、面包相較于沒有發(fā)酵的大餅、面條等面食，營養(yǎng)會更豐富，蛋白質(zhì)含量也高出近２倍。2、促進(jìn)消化：酵母中的酶能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解，所以面食發(fā)酵后會更容易消化。醒發(fā)箱的特點(diǎn)：1、電熱管自動調(diào)節(jié)，輕松及時掌控發(fā)酵狀態(tài)。2、萬向腳輪，任您移動，方便省力。3、合理的空間設(shè)計(jì)，減少工作量，縮短工作流程，盡顯貼心關(guān)懷。4、采用氣缸為動力，面包醒發(fā)箱進(jìn)行自動定量擠出，度高。5、發(fā)醒箱全體內(nèi)外采用不銹鋼材料，經(jīng)久耐用又清潔衛(wèi)生。6、升溫速度快，可在短時間內(nèi)完成醒發(fā)發(fā)酵面團(tuán)隨手可得。7、設(shè)置合理的熱風(fēng)及濕度循環(huán)系統(tǒng)，使整個醒發(fā)箱上下的溫度與濕度很均勻。8、醒發(fā)箱具有結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，效率高等優(yōu)點(diǎn)。鄒平縣拓達(dá)機(jī)電設(shè)備制造廠堅(jiān)持以優(yōu)良的產(chǎn)品，完善的服務(wù)，務(wù)實(shí)的價格滿足不同客戶的需求，在提升品質(zhì)的同時降低您的使用成本！并不斷提高服務(wù)水平。

鄒平縣拓達(dá)機(jī)電設(shè)備制造廠坐落于省會濟(jì)南東鄰，東鄰齊國故地淄博，距濟(jì)青高速八公里。本公司主要產(chǎn)品有電纜交聯(lián)房、消毒房、大型消毒房、饅頭生產(chǎn)線設(shè)備、饅頭設(shè)備、醒發(fā)室 大型醒發(fā)室、蒸房、食品蒸房等產(chǎn)品。