食品經(jīng)過煙熏爐煙熏后，食品的顏色美麗富有光芒，含煙熏后的淡淡香味，讓人覺得香而不膩，達到環(huán)保效果。依據(jù)肉制品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整、挑選所需求的工藝；同時調(diào)整好相應(yīng)的煙熏爐溫度和時刻，一般情況下煙熏爐熏制的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)。煙熏爐熏制時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫，則或許產(chǎn)生產(chǎn)品品質(zhì)下降等。煙熏爐使用的功能和烤爐相似，可以用筐架和熏架向里面擺放食品，熏制完成后從里面拿出食品。