醬香基酒的作用主要是用于正宗醬香型白酒的勾兌，這是釀造醬香型白酒的重要環(huán)節(jié)。醬香基酒的生產(chǎn)周期長達一年。采用鎮(zhèn)紅高粱，大曲發(fā)酵，經(jīng)二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。七個輪次的醬香基酒各有特點，經(jīng)調(diào)酒師的精心勾兌才可釀制出醬香型白酒的醬香**、幽雅細膩的特點。從行業(yè)角度來看，大眾酒定制時代春天來臨。?大眾時代從“白銀時代”到“的民酒趨向”，開辟新的賣酒通道已是各大廠商迎接多樣化需求的必經(jīng)之路。在大眾酒消費時代，100～300元及百元以下是企業(yè)爭奪的焦點，而在渠道上，“三宴”和縣鄉(xiāng)市場則是企業(yè)爭奪的焦點，這種爭奪的熱度不會弱于前幾年大家對團購渠道的爭奪。滿足于大眾化宴席、大眾化政商務、大眾化商業(yè)資源的定制需求已呈現(xiàn)出巨大市場潛力。?從宏觀環(huán)境來看，互聯(lián)網(wǎng)+成為定制酒發(fā)展的催化劑。?現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)讓，從一個大群體，分裂成了無數(shù)個小圈子、小社群。未來的社會，將是自由連接(從組織化協(xié)作變成自由協(xié)作)、豐富連接(從產(chǎn)品化商業(yè)到體驗化商業(yè))、聚合連接(從中心化傳播到碎片化傳播)?；ヂ?lián)網(wǎng)正在把人群切成一小塊一小塊的，以往的傳播方正在崩塌。過往以政務為中心的白酒團購營銷模式，也將隨著消費者這樣的變遷方式而較加失效。而圈子、社群則將成為互聯(lián)網(wǎng)時展定制化營銷的溫床!?從消費需求來看，消費者趨向個性化、碎片化、定制化。?從消費需求角度，當今時代市場競爭加劇，產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴重，消費者較加偏好于那些為自己量身打造的產(chǎn)品，加之75、80后成為社會的中流砥柱，他們對自我**的追求是個性化定制的產(chǎn)品滋生的主要原動力。個性化定制產(chǎn)品與目標消費群的強對應關(guān)系，讓目標消費群有了明確的選擇目標。同時在互聯(lián)時代下，人與人，人與產(chǎn)品的鏈接成本變得較低，使個性化定制產(chǎn)品可以通過互聯(lián)網(wǎng)較的找到自己的目標消費群，降低了渠道和推廣的成本，為個性化定制產(chǎn)品的發(fā)展提供了**的契機。?從發(fā)展?jié)摿砜?，定制酒的理論?guī)模在800-1000億!?理論上講，百元以上產(chǎn)品，團購渠道銷售占比會在30%左右。理論上講定制酒可以完全替代團購性消費，由此我們估算定制酒市場容量占比整個行業(yè)百元以上市場份額?(2500-3000億)的30%左右，約在800-1000億，規(guī)模相當可觀!?定制酒的市場**已經(jīng)凸顯，誰率先**定制酒市場特別大眾定制酒市場的突破，誰就有可能成為此輪梯次競爭的跨欄越位健將!私人定制酒是一款非常能體現(xiàn)自身檔次的酒水，因為白酒定制廠家在把某款定制酒交給客戶之后，這款酒的以及名稱都不能再次使用，給了人們很大的專屬滿足感。也正是由于私人定制酒具備這樣的一些特點，所以很多人都喜歡定制上一些存放起來，以便在后續(xù)一些場合中使用。那么在定制時應該注意哪幾點呢？不論是購買什么樣的產(chǎn)品，也不管其價格是否昂貴，本質(zhì)的一點就是它能滿足自己的某些用酒需求。所以在尋找白酒定制廠家進行酒水定制的時候，在開始就要找準自己需要用酒的場合的定位，從而去定制相應檔次的酒水。而且酒水的檔次只能比場合需求的要高，千萬不能為了省錢或者省事而選擇一些低檔次的酒水來充數(shù)。一般來說品鑒白酒主要從三個方面進行看聞品，而在定義香型的時候則會以不同的白酒之間顯著**的特點進行定義，因此，通過各類白酒不同的香味定義出了一眾香型。故而醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別就是香氣，前者以醬香為主，焦糊為輔；而后者則聚多香于一身，諸香協(xié)調(diào)濃郁。?醬香型白酒和濃香型白酒差異甚大，不過依然需要大家了解如何分辨這些差異。當然，至于兩種香型白酒哪個較好則當因人而異，喝酒從古至今重要的還是讓自己舒服，不管什么香型，自己喝起來爽就是好的。白酒貼牌定制中老酒與新酒的區(qū)別在哪里呢??老酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的少，有益于健康，不上頭、不口干，醉后恢復快。

懷莊酒業(yè)集團懷莊:建廠于1983年，早的民營企業(yè)基地:兩個釀酒基地一個辦公基地懷莊商標注冊于1986年，比集團早一年是民營企業(yè)獲得榮譽獎項多的酒企，目前有300于枚，較早的獎項有1986年的金鳳杯，，貴州，遵義市五強白酒企業(yè)等等懷莊是家以非公企業(yè)*成立的企業(yè)。占地:總占地面積400多畝，現(xiàn)有工人2000于人，窖池共有568口，基地有100于口，2棟釀酒房，2棟存酒房，分別儲存15年，20年，30年老酒，白酒工業(yè)園區(qū)釀酒基地有7棟廠房有300于口窖池，7棟儲酒室，分別儲存1-7輪次基酒，年產(chǎn)量5000多噸，現(xiàn)有儲存量2萬于噸。壇廠經(jīng)濟開發(fā)區(qū):作為辦公儲存包裝基地，分別有3個包裝車間7條流水線，日產(chǎn)量2w于件，廠大門正對面是我們的辦公室大樓，右手面是四合院，四合院里面分別為董事長的書屋（一樓讀書屋里面提供了琴棋書畫，客人可以在里面盡情的施展自己的才華，聚賢堂.董事長提倡每周讀書2小時,員工也要不斷的學步，二樓是關(guān)于赤水河流域一代的*書籍跟酒文化書籍等等中間1樓是*工作室.榮譽墻.3樓是會議室，另外兩棟是文化館以及我們的迎賓樓再到封壇大樓，以及罐區(qū)，罐區(qū)共有40于大罐，每個可裝酒水300噸。