中?文?名：L-谷氨酰胺英?文?名：L-別?????稱：L-谷氨酸-5-酰胺?L-氨羰基丁氨酸?L-2-氨基戊二酸酰胺化?學(xué)?式：C5H10N2O3分?子?量：146.15CAS登錄號(hào)：56-85-9熔?????點(diǎn)：185～186白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，無(wú)臭，?，幾乎不溶于、、、、、，和乙酯等，無(wú)臭，稍有甜味。熔點(diǎn)在?185～186?℃。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑?L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。并且L谷氨酰胺是健美運(yùn)動(dòng)和健美愛(ài)好者的重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。白色斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結(jié)晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不溶于和。水溶液呈酸性。屬非必需。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑?l-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑。并且l谷氨酰胺是健美運(yùn)動(dòng)和健美愛(ài)好者的重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中豐富的游離，約占人體游離總量的60%?？崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500－750umol/l。谷氨酰胺不是必需、異亮氨酸合成。在疾病、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)等應(yīng)激狀態(tài)下，機(jī)體對(duì)谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)味增香劑。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑?L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑【用途】：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)味增香劑。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑?L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食品加工中作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)香增補(bǔ)劑其他好處作為腸動(dòng)力的主要來(lái)源，谷氨酰胺對(duì)影響腸道內(nèi)膜的疾病有。另外，它能逆轉(zhuǎn)由非類固醇藥（如）對(duì)腸道所造成的損害。谷氨酰胺具有保?護(hù)大腦防止氨中毒的功能，所以人們正在研究它對(duì)變性疾病的。對(duì)谷氨酰胺的持續(xù)研究每天增進(jìn)這種補(bǔ)劑的益處。由于它顯然沒(méi)有，所有健身業(yè)內(nèi)人士都應(yīng)對(duì)其予以足夠重視。谷氨酰胺具有保護(hù)大腦的功能，作為大腦的一種能量來(lái)源，谷氨酰胺能改善心情，增強(qiáng)智力，并有益于長(zhǎng)期與短期記憶。谷氨酰胺對(duì)孕婦是否安全人們知道羊水中的谷氨酰胺水平是很高的，但并不知道是否母乳中的谷氨酰胺水平也是這么高。谷氨酰胺已從靜脈輸予早產(chǎn)兒，并未發(fā)現(xiàn)不良效應(yīng)。供給動(dòng)物谷氨酰胺，可使母牛的產(chǎn)奶量增加一倍。如果一位孕婦要求用谷氨酰胺，那么人員就應(yīng)對(duì)病人進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)估出恰當(dāng)?shù)膭┝?。人?duì)谷氨酰胺是否會(huì)谷氨酰胺是體內(nèi)重要的。盡管如此，服用過(guò)量（任何種類）的行為均會(huì)引起可能的，谷氨酰胺也不例外，它應(yīng)在人員的下服用。在人員的監(jiān)護(hù)下，每天服用40~50g的人在數(shù)周的時(shí)間內(nèi)尚未有不良反應(yīng)。

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