1、親魚培育：收獲成魚時挑選體質(zhì)好、個體大、無損傷、無病害的加州鱸魚作后備親魚，專池培育，每畝放養(yǎng)300～400尾，培育期間餌料以小魚、小蝦為主，每日投喂量約為體重的3～5%。2、建產(chǎn)卵池：繁殖季節(jié)到來之前要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模準(zhǔn)備好產(chǎn)卵池，產(chǎn)卵池以沙質(zhì)底斜坡邊的土池比較理想，面積以1～2畝為宜，四周堆放些石塊、磚頭，池中種些水草以備親魚產(chǎn)卵前筑巢。3、人工催產(chǎn)：親魚按個體大小1:1配對催產(chǎn)，可用鯉魚腦垂體每公斤雌親魚5～6毫克，次劑量為15%，隔12～14小時余量，雄親魚在雌魚第二次時一次2毫克。4、產(chǎn)卵時間：加州鱸魚催產(chǎn)效應(yīng)時間較長，水溫22～26℃時后18～30小時才能產(chǎn)卵，而且多次產(chǎn)卵類型，在一個產(chǎn)卵池中可連續(xù)1～2天見到親魚產(chǎn)卵，第三天才完成產(chǎn)卵。5、孵化方法：加州鱸魚卵在水溫20～22℃時孵化時間31～33小時，水溫17～19℃時52小時才能孵出魚苗，人工孵化采用水泥池加微流水或用網(wǎng)箱在水質(zhì)清新高溶氧池中進行靜水孵化的較好。鱸魚高產(chǎn)人工養(yǎng)殖技術(shù)鱸魚又稱花鱸、七星鱸，在分類學(xué)上屬鱸形目、脂科，由于其繁殖和生長于沿海，有別于淡水生長的加州鱸和桂花鱸，故又稱為海鱸。鱸魚為兇猛肉食性魚類，天然以小魚蝦為食，人工養(yǎng)殖以膨化料為主食少量用魚仔。海鱸屬廣鹽性魚類，具有生長快、適應(yīng)性廣、抗病力強等特點，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。鱸魚高產(chǎn)人工養(yǎng)殖技術(shù)池塘要求與放苗準(zhǔn)備1、池塘。每口池塘的面積以8～12畝、水深2米左右為宜。池塘過小，水體窄，溶氧不足，難以高產(chǎn)；池塘過大過深，不利生產(chǎn)操作。池塘設(shè)進、排水閘，分別通向進、排水河，不重復(fù)使用養(yǎng)殖水，以免二次污染。2、機械配備。每1.2～1.5畝水面配備1臺增氧機，這是高產(chǎn)養(yǎng)殖的基本條件；池塘需配置抽水機，以保證隨時可更換新水，沒有進、排水閘的池塘更有必要；此外需配置柴油發(fā)電機以防停電池塘缺氧。3、清塘。用來養(yǎng)殖鱸魚的池塘要經(jīng)過干塘、清淤和曝曬，尤其是多年養(yǎng)殖的舊塘。在放苗前半個月進行一次消毒，每畝施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂帶適量池水消毒。如果未經(jīng)干塘曝曬的，還要使用茶麩打碎浸水全塘潑灑，以徹底清除野雜魚。4、插網(wǎng)。用細網(wǎng)將池塘分小，便于魚苗吃食。5、培水。消毒后的池塘經(jīng)濾網(wǎng)納入新鮮水(80厘米左右)，施放部分復(fù)合肥培育浮游生物。適應(yīng)性寶石鱸生存水溫13℃~38?℃?,適宜的溫度范圍為20℃~28?℃，佳生長水溫為21℃~25℃，水溫降至17~18℃時攝食強度減弱，低于15℃時行動遲緩或靜止于水的中下層。幼魚及咸魚可投飼不同粒徑的顆粒餌料，投餌量根據(jù)水溫、魚體重量及魚攝食情況而定。寶石鱸對溶氧要求不高，自然水域要求溶氧在2.5毫克/升以上，溶氧在3.0毫克/升以上時可正常生長。工廠化集約式養(yǎng)殖要求在3.5毫克/升以上。在pH值5.5~8.5范圍內(nèi)均可正常生長。偏堿性水體適宜其生長，適pH值范圍為7.0~8.5，可耐受范圍為6.0~9.0。該魚早是由海水魚演化而來，能夠適應(yīng)較高的鹽度。苗種可直接放人鹽度值為16的水體中，可馴化適應(yīng)鹽度25的水體，鹽度在20以下水體不影響其正常生長。加州鱸魚原名大口黑鱸，分類學(xué)上屬鱸形目，太陽魚科，原產(chǎn)美國加利福尼亞州密西西比河水系，是一種肉質(zhì)鮮美、抗病力強、生長迅速、易起捕、適溫較廣的名貴肉食性魚類?，F(xiàn)通過引種，已廣泛分布于美國、加拿大等淡水水域，尤其在湖，資源十分豐富。目前，加州鱸魚也被引到英國、法國、南非、巴西、菲律賓等。我國臺灣省于70年代引進，現(xiàn)已繁殖了幾代。廣東深圳、惠陽、佛山等地也于1983年引進加州鱸魚苗，并于1985年相繼人工繁殖成功。繁殖的魚苗已被引種到江蘇、浙江、上海、山東等地養(yǎng)殖，而且都取得較好的經(jīng)濟效益。加州鱸魚經(jīng)試養(yǎng)，可在池塘中與家魚混養(yǎng)或單養(yǎng)，也可在清水塘中精養(yǎng)。由于其肉質(zhì)堅實，肉味清香，加上活體上市，在酒樓飯店水族箱中還可讓就餐者觀賞挑選，故為本地鱸魚和鱖魚所不及，可謂是魚中上品，十分暢銷，價格也就較高。另外，加州鱸魚可供游客垂釣，所以受到世界各地廣大游釣者的喜愛，這無疑對發(fā)展游釣漁業(yè)，吸引游客觀光，增加經(jīng)濟收入是十分有利的。加州鱸魚生長較快，當(dāng)年繁殖的魚苗能長到0.5公斤，達到上市規(guī)格。一周齡的魚就性成熟，即可繁殖，無論在池中單養(yǎng)或魚塘中混養(yǎng)，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦和羅非魚的過度繁殖，可謂一舉多得，所以是值得大力推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種

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