本配方工藝適宜制作素毛肚、素海參、素鮑魚素蝦等仿生素食產(chǎn)品石家莊市天燁食品科技有限公司魔芋素食原料介紹：TMR-806魔芋膠（AB型素食凝膠魔芋粉）TMR-806魔芋膠，為AB型熱凝膠，具有熱不可逆強凝膠特性。是生產(chǎn)各種魔芋素食的結(jié)構(gòu)原料。使用本品，可明顯改善產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)，增強彈脆特性，提素食結(jié)構(gòu)的凝膠能力。本品為微堿性食品原料，用本品生產(chǎn)的素鮑魚、素海參、素毛肚等魔芋素食，結(jié)構(gòu)優(yōu)良、彈脆筋道、無堿味、口感良好。參考用量：3.0-4.0%石家莊市天燁食品科技有限公司提供素鮑魚、素海參、素毛肚等各種魔芋素食技術(shù)培訓(xùn)，歡迎咨詢。本公司以提供食品產(chǎn)業(yè)服務(wù)為目標，以科學(xué)技術(shù)為先導(dǎo)，充分利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，結(jié)合我國食品產(chǎn)業(yè)實際，為食品企業(yè)提供實實在在的線上線下服務(wù)。TSS-2001?素鮑魚結(jié)構(gòu)熱凝膠魔芋多糖?提供仿真素鮑魚強、彈、脆凝膠結(jié)構(gòu)，口感、質(zhì)感仿真天然鮑魚，調(diào)味、注模、加熱凝固，生產(chǎn)方便快捷，品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結(jié)構(gòu)。?復(fù)水比：1：7TSS-2002?素海參結(jié)構(gòu)熱凝膠魔芋多糖?提供仿真素海參彈、脆凝膠結(jié)構(gòu)，口感、質(zhì)感仿真天然海參，調(diào)味、注模、加熱凝固，生產(chǎn)方便快捷，品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結(jié)構(gòu)。?復(fù)水比：1：8TSS-2003?素蝦仁結(jié)構(gòu)熱凝膠魔芋多糖?提供仿真素蝦仁強、綿彈、脆爽凝膠結(jié)構(gòu)，口感、質(zhì)感仿真天蝦仁，調(diào)味、注模、加熱凝固，生產(chǎn)方便快捷，品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結(jié)構(gòu)。?復(fù)水比：1：8TSS-2004素紅肉結(jié)構(gòu)熱凝膠魔芋多糖?提供仿真素瘦肉纖維重組凝膠結(jié)構(gòu)，對復(fù)水拉絲蛋白纖維、復(fù)水香菇纖維等，具有優(yōu)良粘結(jié)重組能力，口感、質(zhì)感仿真天然瘦肉，調(diào)味、注模、加熱凝固，生產(chǎn)方便快捷，品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結(jié)構(gòu)。?復(fù)水比：1：8TSS-2005?素白肉結(jié)構(gòu)凝膠魔芋多糖?提供仿真素肥肉凝膠結(jié)構(gòu)，口感、質(zhì)感仿真天然肥肉；調(diào)味、注模、加熱凝固，生產(chǎn)方便快捷，品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結(jié)構(gòu)。?復(fù)水比：1：8TSS-2006?素肉皮層結(jié)熱凝膠魔芋多糖?提供仿真素肉皮強、綿彈、脆凝膠結(jié)構(gòu)，口感、質(zhì)感仿真天然動物皮層；調(diào)味、注模、加熱凝固，生產(chǎn)方便快捷，品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結(jié)構(gòu)。?復(fù)水比：1：9魔芋素食類產(chǎn)品富含魔芋植物多糖、膳食纖維素，具有是典型的美容、，屬于健康精品素食。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。將上述精煉好的餡料泵入成型機中成型，蒸煮加熱100℃凝固，然后切花機切花、漂洗、水煮，加入養(yǎng)護液一起包裝即可。

  石家莊市天燁食品科技有限公司，是一家專業(yè)從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、魔芋應(yīng)用技術(shù)推廣的科技型企業(yè)。
公司的主要產(chǎn)品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉；普通魔芋微粉、純化魔芋微粉（魔芋膠）；特性魔芋微粉（魔芋膠）、粉狀魔芋制品等多種魔芋產(chǎn)品。
  公司下設(shè)食品技術(shù)研發(fā)中心及其實驗室、產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、肉制品專業(yè)技術(shù)服務(wù)部、飲料飲品專業(yè)技術(shù)服務(wù)部，全方位為客戶提供食品、飲料、*以及其他相關(guān)產(chǎn)品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定，改善質(zhì)構(gòu)、狀態(tài)、口感及其品質(zhì)等所需的魔芋膠體產(chǎn)品，以及多種實用技術(shù)解決方案。
  公司擁有自己的科研團隊，并緊密聯(lián)系相關(guān)科研機構(gòu)、大專院校及食品專業(yè)技術(shù)人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設(shè)備生產(chǎn)廠家等各方技術(shù)優(yōu)勢，從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項生產(chǎn)核心技術(shù)的同時，“一種潤腸通便魔芋膠、其制備方法及其應(yīng)用”（專利號：ZL2012 1 0062621.3）、“一種生產(chǎn)強化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應(yīng)用”（專利號：ZL2012 1 0254667.5）,獲得國家發(fā)明專利*。
  公司肉制品配料專用品牌“天燁”、飲料飲品配料專用品牌“巨其特”，已經(jīng)獲得市場客戶的廣泛認同，品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)。
  此外，公司還十分注重魔芋資源開發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地，經(jīng)過多年的引進、誘抗、馴化、組培改良和試驗示范，逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經(jīng)權(quán)威部門測產(chǎn)檢驗，北方魔芋畝產(chǎn)6000-8000斤，其干片含水量僅為8%，葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產(chǎn)優(yōu)勢。
  石家莊市天燁食品科技有限公司，位于石家莊市高邑縣（省級）經(jīng)濟開發(fā)區(qū)河北金世紀林果科技有限公司園區(qū)內(nèi)，這里數(shù)千畝果林，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，具有莊園特色。
  公司食品技術(shù)研發(fā)中心，位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號振興工業(yè)園。研發(fā)中心實驗室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產(chǎn)品小試、中試全套實驗設(shè)備。中心市場咨信、創(chuàng)意策劃、方案設(shè)計、產(chǎn)品研發(fā)、成果體驗及其技術(shù)交流、培訓(xùn)等機制健全，運作高效，被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)視為“自己的實驗室”。
  石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創(chuàng)造價值，為產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)，為食品改善品質(zhì)，為餐桌提供安全”的理念，誠邀有識之士共謀發(fā)展。