中文產(chǎn)品名稱：l-脯氨酸??英文產(chǎn)品名稱：l-proline??化學(xué)分子式：c5h9no2無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭，有苦味和特甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點228℃（分解）。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于（1.18g/100ml，19℃），不溶于和。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水；無臭，有較強甜味；溶點為200℃（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)都不同；易溶于水（154.56g/100ml.20℃)和，不溶于。無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭，有較強的甜味，不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。易溶于水(154.56g/100ml，20)，溶于(1.18g/100ml，19)，不溶于乙*和。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996項目?質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)含量（干燥后）?98.5%~101.5%灼燒殘渣?≤0.1%重金屬（Pb計）?≤0.002%鉛?≤10mg/kg干燥失重(105℃,3h)?≤0.3%旋光度[α]20D?-84°~?-86.3°L-脯氨酸可做食品添加劑。用于氨基酸劑、復(fù)合氨基酸、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑。風(fēng)味劑。增味劑;營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等;用生化試劑。???與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng)，可生成的香味物質(zhì)。L-脯氨酸是合體蛋白質(zhì)的重要氨基酸之一。

維生素C生產(chǎn)廠家、賴氨酸生產(chǎn)廠家、酪氨酸生產(chǎn)廠家、瓜氨酸生產(chǎn)廠家、精氨酸生產(chǎn)廠家、瓜爾膠生產(chǎn)廠家、黃原膠生產(chǎn)廠家