冷鏈?zhǔn)称?、低溫消毒有多難？低溫消毒劑是什么？冷鏈?zhǔn)称?、低溫消毒有多難？自新冠疫情出現(xiàn)以來，低溫、冷鏈消毒一直是疫情防控工作中的技術(shù)難點(diǎn)。這是因?yàn)椋阂环矫?，包括新毒在?nèi)的很多病毒具有耐冷怕熱的特點(diǎn)；另一方面，當(dāng)前主流、經(jīng)濟(jì)的84消毒劑和酒精消毒劑雖然在18℃~35℃的常溫環(huán)境下消殺效果理想，但在低溫環(huán)境中狀態(tài)并不穩(wěn)定。因?yàn)檫@些消毒劑均是以水作為溶劑，在低溫冷凍條件下，液體消毒劑冷凝成為固態(tài)，難以發(fā)揮消毒作用。低溫消毒劑是什么？低溫消毒劑專門針對(duì)冷鏈，適用于-40℃及以上低溫環(huán)境、物品消毒。根據(jù)中國疾控發(fā)布的資料顯示，目前有兩種含氯低溫消毒劑，分別適用于-18℃及以上低溫環(huán)境、物品外包裝表面消毒和-40℃及以上低溫環(huán)境、物品外包裝表面消毒，可有效解決疫情出現(xiàn)以來的低溫消毒難題。為了減少配方復(fù)雜性、降低對(duì)環(huán)境的影響，兩種低溫消毒劑均采用二元包裝（粉劑和液體），并且都支持噴灑、浸泡、擦拭三種使用方式。低溫消毒劑生產(chǎn)和上市有哪些要求？一、原料和配制過程是生產(chǎn)合格的關(guān)鍵，生產(chǎn)企業(yè)要加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，把好原料質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格按照中國疾控公布的配方要求進(jìn)行生產(chǎn)，確保低溫消毒劑質(zhì)量合格。二、低溫消毒劑上市前，應(yīng)按照有關(guān)要求做好產(chǎn)品衛(wèi)生評(píng)價(jià)并備案。近日衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)了《關(guān)于低溫消毒劑衛(wèi)生評(píng)價(jià)技術(shù)要求的通知》，要求用于低溫冷凍物品表面消毒的低溫消毒劑，在產(chǎn)品上市時(shí)，產(chǎn)品責(zé)任單位應(yīng)當(dāng)按照《消毒產(chǎn)品衛(wèi)生評(píng)價(jià)規(guī)定》進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)價(jià)并備案。低溫消毒劑衛(wèi)生評(píng)價(jià)內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書、產(chǎn)品配方、檢驗(yàn)報(bào)告、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可資質(zhì)、進(jìn)口產(chǎn)品生產(chǎn)國（地區(qū)）允許生產(chǎn)銷售的證明文件及報(bào)關(guān)單。與普通消毒劑不同的是，低溫消毒劑進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)價(jià)技術(shù)檢測(cè)時(shí)，除了按照《消毒產(chǎn)品衛(wèi)生評(píng)價(jià)技術(shù)要求》（WS?628-2018）中硬質(zhì)物體表面消毒劑進(jìn)行檢測(cè)外，還需增加低溫試驗(yàn)。自疫情爆發(fā)以來，消毒產(chǎn)品一直成為抗疫的關(guān)鍵物資，但是隨著病毒的不斷變異以及環(huán)境的不斷變化，病毒滅殺開始對(duì)消毒產(chǎn)品的考驗(yàn)逐漸升級(jí)，消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)想要繼續(xù)服務(wù)于疫情防控工作，需要遵循《低溫消毒劑衛(wèi)生評(píng)價(jià)技術(shù)要求》。需要注意的事項(xiàng)（1）?嚴(yán)格按照使用范圍和方法消毒。嚴(yán)禁超出范圍使用。建議使用前測(cè)量有效氯含量。（二)機(jī)械化低溫消毒時(shí)，應(yīng)調(diào)試消毒設(shè)備，使其與低溫消毒劑合理匹配，確保低溫消毒劑完全覆蓋外包裝的六面；使用時(shí)，什么時(shí)候？做好現(xiàn)場(chǎng)消毒效果評(píng)價(jià)工作。消毒效果合格后才能使用。低溫消毒時(shí)，加強(qiáng)消毒人員的技術(shù)培訓(xùn)，確保消毒操作規(guī)范，消毒液覆蓋充分。（4）?有機(jī)物對(duì)消毒效果有很大影響。消毒對(duì)象嚴(yán)重污染時(shí)，應(yīng)在處理前用低溫消毒劑清洗或浸泡。嚴(yán)禁噴灑或擦拭消毒。（5）?低溫消毒劑的研制重新包裝和使用時(shí)，應(yīng)，穿戴工作服、口罩、手套等，避免接觸皮膚。（6）?低溫消毒劑為外部消毒劑，不得口服。應(yīng)放置在兒童不易接觸的地方。如果不小心濺到眼睛里，應(yīng)立即用水沖洗。嚴(yán)重者，應(yīng)立即處理。請(qǐng)勿接觸易燃物，遠(yuǎn)離火源。由于冷鏈環(huán)境造成病例，防控不僅要防人，還要防物，尤其是冷鏈產(chǎn)品。2019疾病2019疾病，但由于缺乏低溫消毒劑，的冷鏈產(chǎn)品不能完全清除，導(dǎo)致冷鏈產(chǎn)品進(jìn)入檢測(cè)陽性循環(huán)，尋找有效的低溫消毒劑，為了真正消毒2019疾病已經(jīng)被冷鏈產(chǎn)品污染。近，中國疾病預(yù)防控制中心成功開發(fā)了兩種含氯低溫消毒劑配方，可在-18°和-40°環(huán)境下使用，在低溫環(huán)境下對(duì)物品和冷鏈產(chǎn)品進(jìn)行消毒?！把兄频牡蜏叵緞┥a(chǎn)工藝簡單，原料成本低，低溫消毒效果可靠，能有效解決北方高寒地區(qū)低溫環(huán)境和冷凍物品外包裝的消毒問題?！敝袊部刂行南緩埩舨ㄔ诮邮苤袊?cái)經(jīng)頻道采訪時(shí)說?，F(xiàn)有消毒系統(tǒng)溫度過低或?qū)е孪臼≡?020年11月25日召開的聯(lián)合防控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，國家衛(wèi)生會(huì)發(fā)言人米峰介紹，由于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡栃詸z出率大幅上升，受影響省份增加，涉及的產(chǎn)品范圍從海鮮到畜禽肉制品，受病毒污染的進(jìn)口材料范圍從冷鏈?zhǔn)称返饺萜鳌Ｒ虼?，要繼續(xù)堅(jiān)持“人”與“物”并舉，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)、信息通報(bào)和應(yīng)急處置。2020年10月16日，發(fā)布關(guān)于防控機(jī)制綜合小組的通知，發(fā)布2019疾病預(yù)防2019疾病預(yù)防控制技術(shù)指南，發(fā)布《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營防控技術(shù)指南》和《食品防凍工藝操作指南》，部署加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性綜合消毒、貨源控制，生產(chǎn)經(jīng)營過程的預(yù)防和控制，員工的保護(hù)。然而，現(xiàn)有的消毒劑和消毒技術(shù)不足以對(duì)冷鏈產(chǎn)品進(jìn)行消毒。2020年11月25日，在聯(lián)合防控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，張留波表示，低溫下的消毒問題是因?yàn)榈蜏赜绊懴拘Ч?。低溫有時(shí)會(huì)導(dǎo)致消毒劑和某些消毒方法的消毒效果顯著下降，有時(shí)甚至使常用的消毒方法完全失效。因此，在這種情況下，有必要采用低溫消毒和安全有效地消毒食品包裝表面的方法?！耙郧暗南緞┖拖炯夹g(shù)是在室溫或高溫下處理的。對(duì)于低溫消毒劑，不僅國內(nèi)，包括世界各地，以前沒有低溫消毒，這是一個(gè)新問題?，F(xiàn)在消毒劑在低溫下可能無效。因此，面對(duì)新形勢(shì)下的防控，迫切需要低溫消毒劑和低溫消毒。技術(shù)"相關(guān)環(huán)節(jié)：《兩種含氯低溫消毒劑使用指南》解讀為進(jìn)一步完善當(dāng)前防疫工作，解決我國低溫消毒問題，根據(jù)聯(lián)合防控機(jī)制和國家衛(wèi)生會(huì)黨組部署，疾控中心組織中國疾控中心開展了關(guān)于低溫消毒的研究2020年6月新型低溫消毒技術(shù)。在考慮技術(shù)可行性、安全可靠、使用方便、成本經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過5個(gè)多月的反復(fù)探索研究，從幾十個(gè)配方中選擇了兩種低溫消毒劑配方，完成了室內(nèi)、現(xiàn)場(chǎng)消毒效果評(píng)價(jià)。2021年1月，聯(lián)合防控機(jī)制緊急在黑龍江省綏芬河市、山東省青島市開展了申請(qǐng)?jiān)圏c(diǎn)。結(jié)果表明，兩種低溫消毒劑能有效地解決北方高寒地區(qū)低溫環(huán)境和冷凍貨物外包裝的消毒問題。為兩種低溫消毒劑的生產(chǎn)和使用，我們組織中國疾控中心環(huán)境研究所起草了兩種含氯低溫消毒劑使用指南。本指南公布了兩種含氯低溫消毒劑的配方、生產(chǎn)和制備方法，并對(duì)其使用提供了標(biāo)準(zhǔn)化，包括消毒劑特性、使用范圍、制備方法、使用方法和注意事項(xiàng)五個(gè)部分。本指南明確了兩種含氯低溫消毒劑各成分的比例和制備方法，列舉了不同消毒對(duì)象的具體使用方法和劑量，并詳細(xì)闡述了生產(chǎn)使用過程中應(yīng)注意的要點(diǎn)。12月2日，浙江省玉環(huán)市蔬菜市場(chǎng)豬肉攤位采集的冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)呈陽性。如何處理這個(gè)已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)的案件？浙江省在跟蹤進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩矫孀龅孟鄬?duì)較早，長期以來提出要有“四證”，包括檢驗(yàn)檢疫證書、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證書、可追溯性等信息。這涉及到層層的預(yù)防和控制。比如，憑檢驗(yàn)檢疫證書，你可以知道，該產(chǎn)品從正規(guī)渠道進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)。這樣，出口商、進(jìn)口商，包括港口，都會(huì)做一些風(fēng)險(xiǎn)篩選。核酸檢測(cè)報(bào)告和消毒表明，本品已進(jìn)行過檢測(cè)消毒預(yù)防。其實(shí)，這是又一輪篩查，可以進(jìn)一步降低病毒粘附在食品表面的風(fēng)險(xiǎn)。，通過跟蹤，我們可以掌握產(chǎn)品在市場(chǎng)環(huán)節(jié)的來源和流向，包括涉及的范圍，幫助機(jī)構(gòu)及時(shí)有效地控制風(fēng)險(xiǎn)。因此，通過這四個(gè)，我們可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品，更好地控制風(fēng)險(xiǎn)。國家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)連接9個(gè)?。ㄊ校?。冷鏈?zhǔn)称氛具M(jìn)口量占全國90%以上，其余近10%？我們初選擇的九個(gè)重點(diǎn)省份是港口較多、進(jìn)口量大的省份。其實(shí)，我們把這九個(gè)省份納入信息追溯中，以突出重點(diǎn)。我們從重點(diǎn)領(lǐng)域開始，然后逐步擴(kuò)大到全國。此外，這10%并不意味著無法追蹤，但也可以追溯，但與信息手段略有不同。這10%主要通過紙質(zhì)賬戶和采購證錄可追溯性信息，這也是《食品安全法》提出的明確要求。無論是信息追溯還是本紙質(zhì)賬戶，監(jiān)理人員都會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，督促企業(yè)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、批次，包括進(jìn)出口記錄等關(guān)鍵信息。所以這10%實(shí)際上是我們控制的。請(qǐng)放心。如何一些從非正規(guī)渠道進(jìn)口的小規(guī)?；蚶滏?zhǔn)称罚磕壳?，我們所?gòu)建的國家追溯體系實(shí)際上是處理，包括平臺(tái)、省級(jí)平臺(tái)和企業(yè)級(jí)平臺(tái)。合格企業(yè)可以建立自己的追溯體系，并進(jìn)行自己的追溯。小型、甚至小型和微型企業(yè)都沒有這種技術(shù)或能力來構(gòu)建一個(gè)可追溯性系統(tǒng)。此時(shí)，省平臺(tái)將發(fā)揮作用。省級(jí)平臺(tái)的定位其實(shí)是追溯管理和公共服務(wù)，幫助這些企業(yè)不自建系統(tǒng)提供服務(wù)。因此，我們的考慮是，無論是大、中、小企業(yè)，只要從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚家獙⑵浼{入可追溯性，以實(shí)現(xiàn)源頭可查、目的地可追溯。事實(shí)上，一些食品的來源渠道，無論是否有流行病，都是非正式的，一直是相關(guān)部門關(guān)注的焦點(diǎn)。如何正確選擇低溫消毒劑？1.低溫消毒劑上市時(shí)，產(chǎn)品責(zé)任單位應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)叵井a(chǎn)品備案部門提品標(biāo)簽、說明書、產(chǎn)品配方、，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾（包括活性成分含量、pH值、微生物殺滅試驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)和低溫試驗(yàn)合格報(bào)告）。2.看“消證號(hào)”：低溫消毒產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)明消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證號(hào)等相關(guān)信息。3.見“使用范圍”：低溫消毒劑的使用范圍是除使用對(duì)象外，如硬質(zhì)物體表面，還需適用溫度。使用低溫消毒劑時(shí)應(yīng)注意什么？1.根據(jù)不同的消毒對(duì)象選擇合適的消毒方法，嚴(yán)格按照使用范圍和方法進(jìn)行消毒處理。注意消毒劑的相應(yīng)溫度。此外，消毒前應(yīng)加強(qiáng)消毒人員的技術(shù)培訓(xùn)。2.有機(jī)物對(duì)消毒效果影響較大。當(dāng)消毒對(duì)象受到嚴(yán)重污染時(shí)，應(yīng)在處理前清洗或用低溫消毒劑浸泡。嚴(yán)禁噴灑或擦拭消毒。3.低溫消毒劑在配置、分裝和使用過程中，應(yīng)嚴(yán)格做好個(gè)人防護(hù)，避免與皮膚接觸；4.低溫消毒劑為外用，不宜口服。它應(yīng)該放在孩子們不容易觸摸的地方。如果不小心濺入眼睛，應(yīng)立即用水沖洗。如果病情嚴(yán)重，應(yīng)立即。不要接觸易燃物，遠(yuǎn)離火源。

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