各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關(guān)人員:?根據(jù)國家質(zhì)檢總局國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號通知,為科學(xué)地規(guī)劃和食品生產(chǎn)工作,從生產(chǎn)加工源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān),全面實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度,國家質(zhì)檢總局已先后分三批(批5類食品:大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋,第二批10類食品:方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品,第三批13類食品:糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品,淀粉及淀粉制品)對總共28類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。2006年,?國家質(zhì)檢總局決定自9月1日起,對28大類食品中的糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。在國家對食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來越嚴(yán)格的新形勢下,食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗(yàn)人員的任職已成為影響企業(yè)能否達(dá)標(biāo)的重要因素。模塊一?食品感官檢驗(yàn)的生理和心理基礎(chǔ)?模塊二?食品理化檢驗(yàn)基礎(chǔ)與基本知識培訓(xùn)?(重點(diǎn)掌握食品分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理方法,一般掌握樣品的采集、制備與保存、分析結(jié)果誤差處理及食品分析檢驗(yàn)報告單的基本知識,了解樣品預(yù)處理的一般方法及選擇恰當(dāng)?shù)氖称贩治龇椒ㄐ枰紤]的因素)?模塊三?食品的儀器分析與檢驗(yàn)?(重點(diǎn)掌握紫外可見分光光度計、旋光儀,快速篩選分析儀、分析天平等儀器的操作,一般掌握液相色譜分析法、氣相色譜分析法等,了解光譜分析法如原子分光光度儀、ICP等離子電感耦合分析儀的操作及原理)?模塊四?食品微生物檢驗(yàn)方法及操作?(菌落總數(shù),大腸菌群、霉菌、酵母菌等指示菌為重點(diǎn)掌握,了解致病菌如李斯特菌、金葡萄球菌、沙門氏菌等檢測方法)?模塊五?食品檢驗(yàn)報告的編寫及判讀初級班系統(tǒng)學(xué)習(xí)分析時取樣和制樣的常識,溶液的配制和計算,重量分析和容量分析的基本操作,數(shù)據(jù)處理,化驗(yàn)室安全管理,玻璃儀器基本知識,質(zhì)量體系管理,并結(jié)合實(shí)驗(yàn)進(jìn)行操作規(guī)范化訓(xùn)練。微生物主要學(xué)習(xí)菌落總數(shù)的檢驗(yàn)。?中級班在初級班基礎(chǔ)上系統(tǒng)學(xué)板計數(shù)法。?班系統(tǒng)學(xué)習(xí)儀器分析的光化學(xué)分析、電化學(xué)分析、色譜分析、有機(jī)分析、環(huán)境分析的基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)。主要學(xué)習(xí)食品分析儀器的原理與操作要領(lǐng),微生物主要學(xué)習(xí)霉菌、酵母菌的檢驗(yàn)技術(shù)。根據(jù)國家職業(yè)技能大綱要求對食品檢驗(yàn)人員的規(guī)定編寫食品檢驗(yàn)的培訓(xùn)內(nèi)容,選取通用的知識對檢驗(yàn)員的培訓(xùn),主要包括了檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識和知識,檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能,食品行業(yè)的基本的法律法規(guī)等主要內(nèi)容包括:1、食品檢驗(yàn)概述;?2、食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ);?3、食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù);4、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù);?5、食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù);?6、化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù);7、儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù);?8、誤差分析與數(shù)據(jù)處理;9、實(shí)際操作技能培訓(xùn);?10、相關(guān)法律法規(guī)要求;?11、國家標(biāo)準(zhǔn)知識普及實(shí)驗(yàn)室安全基礎(chǔ)。理論知識?1、基礎(chǔ)知識:主要包括企業(yè)檢驗(yàn)報告的力、國家相關(guān)法律法規(guī)對檢驗(yàn)人員的基本要求和職業(yè)道德、對檢驗(yàn)檢報告的審查判斷、化驗(yàn)室建設(shè)、管理、安全的基本知識以及《計量法》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》;?2、檢驗(yàn)知識:主要包括食品理化檢驗(yàn)和微生物檢驗(yàn)的基本常識、檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備及常見的檢驗(yàn)設(shè)備和儀器的使用與維護(hù)。?實(shí)驗(yàn)操作技能培訓(xùn)?1、理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)技能:重量法、容量法、電化學(xué)分析法等理化檢驗(yàn)項(xiàng)目的原理和實(shí)驗(yàn)操作(按照培訓(xùn)根據(jù)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目具體設(shè)置);?2、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能:培養(yǎng)基的制作、微生物形態(tài)觀察、菌落總數(shù)計數(shù)以及大腸菌群檢驗(yàn)等;?3、檢驗(yàn)結(jié)果分析判定:填寫原始記錄和檢驗(yàn)結(jié)果判定;培訓(xùn)考核分理論和實(shí)操相結(jié)合,經(jīng)合格者頒發(fā)人保部承認(rèn)的職業(yè)技能等級證書,?該證書全國通用,有效,網(wǎng)站查詢,是相關(guān)從業(yè)人員職業(yè)技能水平的(有效)憑證以及相關(guān)崗位工作人員(必備)的,也是就業(yè)、勞務(wù)輸出技能水平評價的有效。
全國食品檢驗(yàn)工培訓(xùn)、化學(xué)檢驗(yàn)工培訓(xùn)、化妝品配方師培訓(xùn)、紡織纖維檢驗(yàn)員培訓(xùn)、眼鏡驗(yàn)光師培訓(xùn)、通信安全培訓(xùn)、設(shè)備點(diǎn)檢員培訓(xùn)、iso體系內(nèi)審員、計量內(nèi)校員、化驗(yàn)員培訓(xùn)考證等國家職業(yè)鑒定培訓(xùn)中心【認(rèn)證】廣州圣問技術(shù)服務(wù)有限公司-圣問技術(shù)學(xué)院隸屬于國家職業(yè)技能培訓(xùn)中心,是職業(yè)認(rèn)證、職業(yè)技能培訓(xùn)、學(xué)歷晉升及企業(yè)管理咨詢領(lǐng)域的服務(wù)機(jī)構(gòu),為相關(guān)從業(yè)人員、技術(shù)骨干和管理提供從業(yè)、檢測技能、晉升等咨詢培訓(xùn)服務(wù);為企事單位提供企業(yè)生產(chǎn)許可認(rèn)證、國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)定及各類管理體系認(rèn)證等管理...
產(chǎn)品價格:面議
發(fā)貨地址:廣東廣州包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個產(chǎn)品規(guī)格:不限
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相關(guān)產(chǎn)品:廣州圣問技術(shù)服務(wù)有限公司
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