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    本品不能代替藥物
    TMR-1801魔芋粉:腌制凝膠作用:肉制品腌制、保水保油、促進(jìn)蛋白凝膠范圍:用于各種灌腸制品、醬鹵制品、調(diào)理肉制品、丸子制品、肉干肉脯等肉制品腌制保水和促進(jìn)凝膠。參考用量:0.5-1.0%TMR-1802魔芋粉:保水保油作用:肉制品乳化、保水保油。范圍:用于各種高脂肪含量的灌腸制品、調(diào)理肉制品、丸子制品、重組肉脯等肉制品的保水保油,如大量添加使用雞脖皮的肉制品。參考用量:0.5-1%TMR-1805魔芋粉:通用滾揉作用:通用滾揉粉,能使動(dòng)物蛋白、植物蛋白、動(dòng)物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物在加熱時(shí)快速凝膠,形成彈脆凝膠結(jié)構(gòu),并具有保水保油能力。范圍:用于各種灌腸制品、調(diào)理肉制品、丸子制品、等肉制品添加,保水保油、促進(jìn)凝膠、產(chǎn)生彈脆結(jié)構(gòu)。參考用量:0.5-1.0%TMR-1806魔芋粉:強(qiáng)化彈脆作用:凝膠強(qiáng)化,增加彈脆,能使動(dòng)物蛋白、植物蛋白、動(dòng)物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物快速凝膠,改善彈脆凝膠結(jié)構(gòu),范圍:用于各種灌腸制品、調(diào)理肉制品、丸子制品等肉制品添加,促進(jìn)凝膠、強(qiáng)化彈脆結(jié)構(gòu)、改善制品質(zhì)感和口感。參考用量:1.0%TMR-1810A魔芋粉:肉丸子結(jié)構(gòu)作用:用于含肉量較高的肉丸子結(jié)構(gòu)改善,提高丸子的保水保油能力,增強(qiáng)彈脆特性,增強(qiáng)肉質(zhì)口感。使用方法:直接加入肉丸子打漿餡料中打漿均勻,完全溶化。參考用量:1%(產(chǎn)品總量的)TMR-807魔芋粉(肉丸子結(jié)構(gòu)粉)作用:?本品為凝膠型魔芋膠,具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu),能明顯增強(qiáng)肉丸子的彈脆特性,是肉丸子生產(chǎn)的原料。本品適宜生產(chǎn)含肉量大于50%以上的肉丸子。?使用方法:直接添加入腌制好的肉餡料中打漿均勻即可。?參考用量:肉丸子:0.3-1.0%(產(chǎn)品總量的)用丸脆粉通過(guò)增減肉用量,可生產(chǎn)不同檔次的丸子。潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種,制作原料主要有牛肉、淀粉等。

      石家莊市天燁食品科技有限公司,是一家專業(yè)從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、魔芋應(yīng)用技術(shù)推廣的科技型企業(yè)。
    公司的主要產(chǎn)品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉;普通魔芋微粉、純化魔芋微粉(魔芋膠);特性魔芋微粉(魔芋膠)、粉狀魔芋制品等多種魔芋產(chǎn)品。
      公司下設(shè)食品技術(shù)研發(fā)中心及其實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、肉制品專業(yè)技術(shù)服務(wù)部、飲料飲品專業(yè)技術(shù)服務(wù)部,全方位為客戶提供食品、飲料、*以及其他相關(guān)產(chǎn)品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定,改善質(zhì)構(gòu)、狀態(tài)、口感及其品質(zhì)等所需的魔芋膠體產(chǎn)品,以及多種實(shí)用技術(shù)解決方案。
      公司擁有自己的科研團(tuán)隊(duì),并緊密聯(lián)系相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、大專院校及食品專業(yè)技術(shù)人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設(shè)備生產(chǎn)廠家等各方技術(shù)優(yōu)勢(shì),從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項(xiàng)生產(chǎn)核心技術(shù)的同時(shí),“一種潤(rùn)腸通便魔芋膠、其制備方法及其應(yīng)用”(專利號(hào):ZL2012 1 0062621.3)、“一種生產(chǎn)強(qiáng)化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應(yīng)用”(專利號(hào):ZL2012 1 0254667.5),獲得國(guó)家發(fā)明專利*。
      公司肉制品配料專用品牌“天燁”、飲料飲品配料專用品牌“巨其特”,已經(jīng)獲得市場(chǎng)客戶的廣泛認(rèn)同,品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)。
      此外,公司還十分注重魔芋資源開(kāi)發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地,經(jīng)過(guò)多年的引進(jìn)、誘抗、馴化、組培改良和試驗(yàn)示范,逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經(jīng)權(quán)威部門(mén)測(cè)產(chǎn)檢驗(yàn),北方魔芋畝產(chǎn)6000-8000斤,其干片含水量?jī)H為8%,葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。
      石家莊市天燁食品科技有限公司,位于石家莊市高邑縣(省級(jí))經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)河北金世紀(jì)林果科技有限公司園區(qū)內(nèi),這里數(shù)千畝果林,環(huán)境優(yōu)美,空氣清新,具有莊園特色。
      公司食品技術(shù)研發(fā)中心,位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號(hào)振興工業(yè)園。研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產(chǎn)品小試、中試全套實(shí)驗(yàn)設(shè)備。中心市場(chǎng)咨信、創(chuàng)意策劃、方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、成果體驗(yàn)及其技術(shù)交流、培訓(xùn)等機(jī)制健全,運(yùn)作高效,被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)視為“自己的實(shí)驗(yàn)室”。
      石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創(chuàng)造價(jià)值,為產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù),為食品改善品質(zhì),為餐桌提供安全”的理念,誠(chéng)邀有識(shí)之士共謀發(fā)展。
    


    產(chǎn)品價(jià)格:面議
    發(fā)貨地址:河北石家莊包裝說(shuō)明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 千克產(chǎn)品規(guī)格:不限
    信息編號(hào):182710709公司編號(hào):13653256
    河北天燁食品科技有限公司 張齊女士 認(rèn)證郵箱認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 18333182667
    相關(guān)產(chǎn)品:功能性魔芋粉,魔芋凝膠粉,結(jié)構(gòu)改良原料
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