在常壓下，液氮溫度為-?196C;1立方米的液氫可以膨脹至696立方米，21°C的純氣態(tài)氫。液氫是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。使用液氮的注意事項：1、使用前要認真檢查容器相關(guān)安全儀表和附件，當儀表、附件處于完好的正常狀態(tài)下，才能正確掌握和調(diào)整其所需壓力和容量；若發(fā)現(xiàn)外表掛霜，應(yīng)立即停止使用，及時檢驗檢測和維修；2、液氮是低溫制品，在使用過程中要防止凍傷；3、在液氮中操作及存取冷凍物品時速度要快，注意輕拿輕放，以免物品解凍，造成不必要的損失；4、在使用和貯存液氮的房間內(nèi)，要保持通風(fēng)良好，以避免空間缺氧，造員窒息；5、由于液氮不具有殺菌性，故接觸液氮的用具要注意消毒；6、液氮罐在運輸過程中一定要固定好，以防震動和倒翻；7、液氮罐長期貯存物品時，要注意及時補充液氮。8、一般液氮罐的蓋塞都留有一定的縫隙，在使用時千萬不要人為將其堵塞。在食品的制做上也是有很重要的，例如我們平常喜歡的冰激凌，吃起來十分的清涼爽口，熱天吃點液氮分子結(jié)構(gòu)冰激凌簡直讓人心曠神怡，冰激凌便是用食品級液氮制做的，也有一些液態(tài)氮曲奇餅干也是用食品級液氮制做的。在常壓下，液氮溫度為-?196C;1立方米的液氫可以膨脹至696立方米，21°C的純氣態(tài)氫。液氫是無色、無味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氫（常寫為LN2)，是氫氣在低溫下形成的液體形態(tài)。氫的沸點為-196°℃，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氫;如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氫。在工業(yè)中，液氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。人體皮膚直接接觸液氫瞬間是沒有問題的，超過2秒才會凍傷且不可逆轉(zhuǎn)。液氮的優(yōu)點：1、食品級液氮無毒，且對食品成分呈惰性，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可以在凍結(jié)和帶包裝冷藏過程使氧化變化降低到小限度；2、液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，是熱阻力降低到小限度；3、凍結(jié)食品的干耗小，用一般裝置凍結(jié)食品，其干耗率在3%-6%之間，而用食品級液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，干耗率在0.6%-1%之間，所以適于凍結(jié)一些水分較高的食品，如楊梅、西紅柿、蟹肉等；4、占地面積小，初投資低，裝置效率高；5、凍結(jié)食品的品質(zhì)高，由于食品級液氮和食品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結(jié)速度快，每分鐘能降溫7-15K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細小而均勻，解凍后食品質(zhì)量高。顧客至上、價格合理、產(chǎn)品可靠、誠信經(jīng)營！我們公司全體員工熱誠歡迎廣大新老客戶光臨﹑惠顧、讓我們攜手共創(chuàng)輝煌。

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