食品煙熏爐是一種與熔爐和烤爐相似的箱式實體，于烤熏食物類，煙熏爐可以使用在食品加工行業(yè)的廚房里?，F(xiàn)在市場上越來越多的，食品加工行業(yè)客戶使用煙熏爐。煙熏爐結(jié)構(gòu)具有的特色，下面就為大家簡略的介紹一下：1、設(shè)備的操作控制十分的簡單，較易上手。一學就會操作。2、設(shè)備采用的是底部居中生煙結(jié)構(gòu)，設(shè)計合理。3、設(shè)備采用快速排風方式,下有接油盒等裝置。4、煙熏爐設(shè)備的操作性能比較高的。煙熏爐熏制時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫，則或許產(chǎn)生產(chǎn)品品質(zhì)下降等。臘肉煙熏爐一般分為煙熏箱和生煙設(shè)備兩部分，煙熏箱用于產(chǎn)品的熏制，生煙設(shè)備用于制造熏煙。煙熏產(chǎn)品在世界各地都是一種頗具特色的傳統(tǒng)美味食品，