混合脂肪酸甘油酯物理性質(zhì)：1、脂肪酸甘油酯的分子量一般在100-1000之間，復(fù)合脂的分子量可達(dá)數(shù)千，相對密度小于1；2、酯基受烷基包圍，分子間不會形成締合，其沸點(diǎn)較相應(yīng)的酸降低25℃左右。脂肪酸的沸點(diǎn)隨碳原子數(shù)的增加而增加，隨烷鏈中雙鏈的增加而降低；3、脂肪酯的粘度、流動點(diǎn)隨相對分子質(zhì)量的增加而升高，也隨溫度的變化而變化，但幅度較小；4、酯與烴內(nèi)相比，與氧、二氧化碳等氣體有較強(qiáng)的親和性，因此酯膜容易通過氧和二氧化碳。合成原理：以脂肪酸（RCOOH）及甘油（C3H8O3）在催化劑作用下，經(jīng)酯化反應(yīng)制得。采用不同的脂肪酸可制得不同的甘油酯?；旌现舅岣视王ィㄓ仓〩unhe?Zhifangsuan?Ganyouzhi?(Yingzhi)Hard?Fat????本品為C8～C18飽和脂肪酸的甘油一酯、二酯與三酯的混合物。????【性狀】?本品為白色或類白色的蠟狀固體；具有油脂臭；觸摸時有滑膩感。????本品在或中易溶，在石油醚（60～90℃）中溶解，在水或中幾乎不溶。????熔點(diǎn)?本品的熔點(diǎn)（通則0612第二法）為：34型33～35℃；36型35～37℃；38型37～39℃；40型39～41℃。????酸值?本品的酸值（通則0713）不大于1.0。????皂化值?本品的標(biāo)示皂化值為215～260，皂化值（通則0713）應(yīng)為標(biāo)示皂化值的95%～105%。????羥值?本品的羥值（通則0713）不大于60。????碘值?本品的碘值（通則0713）不大于2.0。????過氧化值?本品的過氧化值（通則0713）不大于3。????【鑒別】?取本品約1.0g，加*10ml使溶解，作為供試品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗(yàn)，吸取供試品溶液5μl，點(diǎn)于硅膠G薄層板上，以-（20：0.5）為展開劑，展開，展開距離應(yīng)大于12cm，晾干，置碘蒸氣中顯色后，立即檢視，應(yīng)至少顯四個斑點(diǎn)。????【檢查】?堿性雜質(zhì)?取本品2.0g，加1.5ml與*3.0ml使溶解，在40℃水浴中加熱溶解后，加溴酚藍(lán)指示液?0.05ml，用鹽酸滴定液（0.01mol/L）滴定至溶液顯，消耗鹽酸滴定液（0.01mol/L）不得過0.15ml。????灰分?取本品2g，置已熾灼至恒重的坩堝中，精密稱定，緩緩熾灼（注意避免燃燒）至完全炭化后，在500～600℃熾灼使完全灰化并恒重，灰分不得過0.05%。????重金屬?取本品1g，加飽和溶液20ml，置水浴上加熱溶化，然后置冰浴中冷卻，濾過，濾液移至50ml比色管中，加稀醋酸2ml與水適量使成25ml，依法檢查（通則0821法），含重金屬不得過百萬分之十。????【類別】?藥用輔料，栓劑基質(zhì)和釋放阻滯劑等。????【貯蔵】?密閉，在陰涼處保存。熱分解：脂肪酸在高溫下會發(fā)生熱分解，生成羧酸和烯烴。物理性質(zhì)1、脂肪酸甘油酯的分子量一般在100-1000之間，復(fù)合脂的分子量可達(dá)數(shù)千，相對密度小于1。2、酯基受烷基包圍，分子間不會形成締合，其沸點(diǎn)較相應(yīng)的酸降低25℃左右。脂肪酸的沸點(diǎn)隨碳原子數(shù)的增加而增加，隨烷鏈中雙鏈的增加而降低。3、脂肪酯的粘度、流動點(diǎn)隨相對分子質(zhì)量的增加而升高，也隨溫度的變化而變化，但幅度較小。4、酯與烴內(nèi)相比，與氧、二氧化碳等氣體有較強(qiáng)的親和性，因此酯膜容易通過氧和二氧化碳。水解反應(yīng)脂肪酸酯呈微酸性，在中性的水中幾乎不發(fā)生水解（PH=6-7），而有少量的酸或堿存在，水解反應(yīng)速度。酯在水解反應(yīng)速度表示如下：Kobs=Ko+KoH[OH-]+KH[H3O+]Kobs:實(shí)際測得的反應(yīng)速度常數(shù)；KoH[OH-]：一般堿性催化劑的反應(yīng)速度，堿性條件下Kobs=?KoH[OH-]。KH[H3O+]：一般酸性催化劑的反應(yīng)速度，酸性條件下Kobs=KH[H3O+]。Ko：自發(fā)的反應(yīng)速度，中性條件下Kobs=Ko。

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