培訓中式面點師的技術(shù)學習內(nèi)容-在北京學

面點可謂是料理當中很是重要的一個組成部分，而且歷史悠久、并且在制作上很精致、品類也同樣很是豐富。而且隨處可見面點店鋪，在這里就能看出我們國人對于面食的喜愛程度，而且十分高，各種類型的飯店都想要招聘到經(jīng)驗豐富的面點師。而在當今市場上的面點師這一人才可謂是非常緊缺的，不少的企業(yè)還會降低其要求，那些剛剛學成的面點師也是有一定的機會進入到大酒店內(nèi)進行工作。除此外辦公樓、居民小區(qū)、學校附近等等都是固定的人流。

中式面點師，顧名思義其實就是運用到傳統(tǒng)的或是現(xiàn)代的成型技術(shù)以及和在制作面食時的成熟方法,對面食的主料以及和輔料而去進行加工,制成具有風味的面食或是小吃的從業(yè)人員。正所謂，民以食為天，食以安為先，其實就現(xiàn)在的社會，同樣是逃不過“真香”定律的。而面點師在調(diào)查顯示中式面點師在普通的二三線城市平均月薪可以到000-6000元左右，中式面點師這也都成為當今社會很是稀缺的人才。

職業(yè)等級申報條件:

一、初級(具備下列條件之一者)

(一)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(二)在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

(三)本職業(yè)學徒期滿。

二、中級(具備下列條件之一者)

(一)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作年以上。

(三)取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書。

三、高級(具備下列條件之一者)

(一)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

(三)取得高級技工學校或經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書。

(四)取得本職業(yè)中級書的大專以上結(jié)業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

四、技師(具備下列條件之一者)

(一)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

(三)高級技工學校本專業(yè)結(jié)業(yè)生取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

五、高級技師(具備下列條件之一者)

(一)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作年以上。

中式面點師根據(jù)不同的面點品種要求，選用面粉、米粉以及和其他的原料、輔料、調(diào)料的按比例而去進行制作配料;面點師根據(jù)面點的風味、坯皮、季節(jié)以及和消費者的口味等情況而去制作餡心;按照面點師的不同需求，采用揉、捏、搓的手法而來調(diào)制面團;需要面點師采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同方法，將面點做成所需形狀;采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面點

中式面點師是一個非常具有發(fā)展前景的職業(yè)，中式面點師有很多就業(yè)的機會。由于市場對于中式面點師的需求量增多，許多年輕人會選擇學習中式面點。在當前的大中型城市，對于中式面點師的需求量越來越多，這是一個非常穩(wěn)定的職業(yè)。

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