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    商用蔬菜配送加工設(shè)備- 卞蘿卜洗皮設(shè)備- 生產(chǎn)視頻

  • 作者:諸城市邁康機(jī)電科技有限公司 2023-02-04 11:13 290
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    諸城市邁康機(jī)電科技有限公司是一家致力于食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機(jī)械制造型企業(yè)。 主要產(chǎn)品有果蔬清洗機(jī)、切菜機(jī)、肉食加工設(shè)備、商用洗碗機(jī)、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)、脫水風(fēng)干機(jī)、烘干設(shè)備以及不銹鋼設(shè)備。
    原料選擇?? 迄今為止,對半加工果蔬中滿足加工要求的果蔬原料的系統(tǒng)研究還未見報道,但許多研究結(jié)果表明,并不是每一種原料都能夠進(jìn)行鮮切加工的。用于去皮及切割的水果蔬菜須容易清洗和去皮,并且原料須是鮮的。加工前正確貯存方式及仔細(xì)修整對于具有良好質(zhì)量的果蔬加工產(chǎn)品來說非常重要,目前我國鮮切產(chǎn)品主要針對蓮藕、生菜、萵苣等一些容易加工的蔬菜。此外,氣候條件、土壤條件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn),包括肥料使用及采收條件也能顯著影響水果、蔬菜的加工品質(zhì),這些因素的影響作用還需要進(jìn)一步研究。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,在特定的控制條件下栽培適用于半加工的水果、蔬菜,篩選并培育適于半加工要求的品種或雜種一代將有可能成為現(xiàn)實(shí)。
    采收  按照合同規(guī)定的品種和栽培技術(shù)進(jìn)行栽培。早上采收;葉子下午含糖高。?收獲后快速冷卻至1℃。一般要求收獲后4h內(nèi)冷卻至1-2℃。?收獲后的操作是質(zhì)量控制。包括外觀、蟲害、生理性和害,農(nóng)藥殘留、硝酸鹽含量等指標(biāo)。?去皮切分(片或條)  某些蔬菜水果如馬鈴薯、胡蘿卜或蘋果加工時要求去皮,在工業(yè)化生產(chǎn)中,通常采用機(jī)械、化學(xué)或高壓蒸汽去皮,但不管用什么方法去皮都須盡可能的減少對組織的破壞程度。較理想的方法是采用鋒利的切割進(jìn)行手工去皮,原因在于機(jī)械去皮、蒸汽去皮及堿去皮會嚴(yán)重破壞水果、蔬菜的壁,使汁液大量流出,增加了微生物生長及酶氧化褐變的可能性,損害了產(chǎn)品質(zhì)量。?因損傷脅迫會造成嚴(yán)重的生理紊亂,呼吸強(qiáng)度增加,有時還會乙烯合成。鮮切果品的損傷脅迫程度與果實(shí)的成熟度關(guān)系很大。成熟度高的果實(shí)對機(jī)械損傷敏感度也很高。如成熟蘋果切片在個星期中釋放的乙烯量是未成熟蘋果片的兩倍。對于不同種和品種的水果,其適宜鮮切加工的生理階段有差異。切割方式對產(chǎn)品品質(zhì)也有影響。用鈍刀切割甜瓜的呼吸強(qiáng)度和乙烯生成量明顯高于用鋒利刀切割的甜瓜,且風(fēng)味和電解質(zhì)損耗也更大。膨壓可激發(fā)組織對鮮切加工的愈傷反應(yīng),當(dāng)膨壓為0.29MPa時即激發(fā)愈傷反應(yīng)。不同切割厚度對鮮切品生理影響亦有差異,如切片厚度為1cm的香蕉呼吸強(qiáng)度和乙烯生成量比其它厚度都低。此外,切割大小對產(chǎn)品的品質(zhì)也有影響,果蔬切割的表面積越大,越不利保存。切割時使用的及墊子需要消毒。切割機(jī)械要安裝牢固,因?yàn)檎駝拥臋C(jī)械會損害果蔬切片的表面。對于仁果類果實(shí)在切割中需注意,切開果實(shí)后果核周圍組織極易褐變,需將該部分組織去凈。?生產(chǎn)車間控制在低于8℃的低溫下進(jìn)行。鋒利的切分果蔬保藏時間長。切分后即進(jìn)入沖洗池。

    凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切分、凈洗、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。工藝流程如下 :分級挑選 →清洗 →整理 →切分→凈洗→保鮮 →脫水 →包裝 →冷藏 ,根據(jù)生產(chǎn)流程。具體設(shè)備組成為:提升機(jī)、根莖類去皮清洗機(jī)、提升機(jī)、挑選分揀工作臺、多功能切菜機(jī)、提升機(jī)、渦流清洗機(jī)、制冷渦流清洗機(jī)、脫水機(jī)、真裝機(jī)、金屬檢測機(jī)等。

    在生產(chǎn)效率方面的優(yōu)點(diǎn):機(jī)械化程度高,節(jié)省人力,快速大批量生產(chǎn)食物,及時在配置的冷凍、冷藏庫保存。并統(tǒng)一安排運(yùn)輸,節(jié)省各服務(wù)單位的庫存和貨運(yùn)時間。在生產(chǎn)效率方面的缺點(diǎn):生產(chǎn)量和配送量、配送情況,準(zhǔn)確預(yù)測,否則會延誤時間,運(yùn)輸條件不好還會影響食物的品質(zhì)。

    國內(nèi)鮮切果蔬的生產(chǎn)起步較晚,始于上世紀(jì)80年代末或90年代初,隨著我國生活水平的提高,現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和人們對自己健康的關(guān)注度增加,消費(fèi)模式正在逐漸改變,選購果蔬時越來越強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)、方便、新鮮等特點(diǎn)。鮮切果蔬正是由于具有這些特點(diǎn)而日益受到消費(fèi)者的青睞,傳統(tǒng)的果蔬加工食品,如罐頭制品因缺乏原有果蔬的新鮮度、口感和質(zhì)地,開始被消費(fèi)者冷落。同時,社會分工越來越細(xì)和現(xiàn)代化的果蔬流通體系,也必然會使鮮切產(chǎn)品占有更多的市場份額,逐步取代傳統(tǒng)的果蔬流通方式,成為一種發(fā)展趨勢。
    公司擁有多項(xiàng)專利、榮譽(yù)證書,精干的管理人員,創(chuàng)新發(fā)展思維的研發(fā)人員,的技術(shù)人才、設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)團(tuán)隊(duì),高素質(zhì)的銷售精英,完善的服務(wù)體系,安裝人員各省市,5秒內(nèi)信息回復(fù),快速響應(yīng),為客戶解決后顧之憂。合作物流為大物流企業(yè)——德邦,公司展廳100余臺,可實(shí)現(xiàn)訂單快速發(fā)貨。
    諸城市邁康機(jī)電科技有限公司是一家致力于食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機(jī)械制造型企業(yè)。 主要產(chǎn)品有商用洗碗機(jī),超聲波清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、肉食加工設(shè)備、凈化設(shè)備、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)、烘干風(fēng)干線以及不銹鋼設(shè)備。 公司自創(chuàng)建以來,始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念,不斷加大投入,注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開發(fā),致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造,可為客戶提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。 本著以信為本、科技先導(dǎo)的企業(yè)宗旨,為客戶提供專業(yè)產(chǎn)品、貼心服務(wù)。質(zhì)量為本,誠信致遠(yuǎn)是我們一貫堅(jiān)持的經(jīng)營方針,良好的信譽(yù)更為企業(yè)的發(fā)展注入了綿綿不斷的動力。為客戶提供好的產(chǎn)品和更的服務(wù)是我們不懈的追求。 公司將以全新的面貌迎接來自于市場的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,希望與客戶攜手并進(jìn),在不斷地超越中實(shí)現(xiàn)自己的價值


    產(chǎn)品價格:面議
    發(fā)貨地址:山東濰坊包裝說明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:67.00 個產(chǎn)品規(guī)格:不限
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