賒店老酒在生產(chǎn)上自始至終采用古老的傳統(tǒng)工藝，運(yùn)用優(yōu)良高粱、好的小麥為原料，入多年泥池老窖、優(yōu)良礦泉水加漿，久儲(chǔ)自然老化，科學(xué)降度，精心釀制而成。酒體豐滿、清澈透明、濃郁芳香、醇和協(xié)調(diào)、純正爽凈。酒度高而不烈、低而不淡之特色。特別是不加化學(xué)香料，順其自然，喝后不易上頭、不口渴。正如人需要時(shí)間歷練，好酒也需要儲(chǔ)存，經(jīng)歷了時(shí)間的沉淀，酒體才能更加綿柔。儲(chǔ)存的過(guò)程雖然是漫長(zhǎng)的，但卻是釀酒好酒至關(guān)重要的一環(huán)。所以針對(duì)不同的需要，賒店老酒多種不同儲(chǔ)存方式，只為消費(fèi)者舌尖的一抹柔香。賒店老酒中原山體洞藏基地，洞藏一年相當(dāng)于窖藏三年。四季恒溫恒濕，天然微生物群，在這里，酒陳釀老熟的過(guò)程是緩慢、均勻完成的。酒壇被密封保存在山洞，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華，成洞藏柔香?！岸床亍?---作為藏酒的一種方式，也是對(duì)釀酒的另一種詮釋。而對(duì)于濃香型白酒來(lái)說(shuō)，釀造出來(lái)品質(zhì)佳的酒更值得這么去做。由于特別的地理環(huán)境，山洞洞內(nèi)一般溫度、濕度都相對(duì)恒定，受到季節(jié)和氣候的影響較小，且無(wú)陽(yáng)光直照的環(huán)境，也使洞中的白酒的老熟程度更加穩(wěn)定。新酒的辛辣味及不良?xì)馕对诙床氐倪^(guò)程中逐漸減輕和消失，而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，這樣老熟后的酒體變得綿柔豐滿、細(xì)膩醇厚，香味協(xié)調(diào)更順口，顯現(xiàn)洞藏陳酒不一樣的風(fēng)味。賒店“酒品好”好在以下五個(gè)方面：1、好在五糧釀造。賒店老酒純糧固態(tài)發(fā)酵，以高粱為主體，配以適量的糯米、大米、小麥和玉米，薈萃高粱之香、糯米之綿、大米之凈、小麥之醇和玉米之甜，著意五糧配比，特意突出糯米用量，采取多糧發(fā)酵，賦予老酒的復(fù)合糧香，增加酒體香味、酒質(zhì)綿柔。2、好在人工制曲。曲是從原糧到美酒的釀造動(dòng)力。賒店老酒采取人工制曲，踩曲百腳一坯，提漿效果好，富集微生物種類多，為釀酒夯實(shí)基礎(chǔ)。大曲包括高溫曲、中溫曲，不同季節(jié)大曲搭配使用，可使參與窖內(nèi)發(fā)酵的微生物種類齊全、數(shù)量增多。3、好在生態(tài)小窖。賒店老酒至今仍使用老窖池，這些傳統(tǒng)的生態(tài)小窖，窖泥內(nèi)富集多種微生物組成了共生菌系統(tǒng)，梯形窖池表面積大，使得酒糟接觸窖泥充分，窖泥老熟加快、酒糟酯化能力增強(qiáng)，產(chǎn)酒窖香更加濃郁。每個(gè)生態(tài)小窖投糧幾百公斤，多糧發(fā)酵，雙輪底發(fā)酵，產(chǎn)生豐富多樣的香味成分，增加酒體“復(fù)雜度”。4、好在釀酒良法。賒店釀酒講究“一長(zhǎng)二高三適當(dāng)”，即發(fā)酵期長(zhǎng)，酸高和淀粉高，水分、溫度和谷糠適當(dāng)，使得原漿酒口感醇甜，主體香突出。生產(chǎn)注重“穩(wěn)”“準(zhǔn)”“細(xì)”“凈”，蒸餾做到輕、松、準(zhǔn)、薄、勻、平，緩火蒸餾，分級(jí)摘酒。5、好在恒溫窖藏。藏酒是提升原酒品質(zhì)的一道重要程序，在原酒儲(chǔ)存老熟基礎(chǔ)上，賒店老酒發(fā)揮洞藏、陶壇和罐群儲(chǔ)酒的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加儲(chǔ)量，卡緊時(shí)間，貯存不到期不出庫(kù)。精選的優(yōu)良原漿酒裝入陶壇儲(chǔ)藏于溫度18℃左右、濕度78%上下恒溫恒濕的山體洞藏長(zhǎng)達(dá)數(shù)千日夜，夏不曝冬不冽，在優(yōu)越的“小氣候”中，自然老熟生香，洞藏后的酒退去了酒液新釀的燥辣之氣，歷經(jīng)時(shí)光的粹煉更加醇厚濃香。我們公司始終堅(jiān)持以誠(chéng)相待、合作共贏，堅(jiān)持質(zhì)量、誠(chéng)信為本，能夠敏銳的把握住市場(chǎng)動(dòng)向，不斷提高企業(yè)綜合素質(zhì)，開(kāi)創(chuàng)市場(chǎng)新局面，并以優(yōu)良的產(chǎn)品、完善的服務(wù)取信客戶。

賒店老酒股份有限公司位于國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)——賒店鎮(zhèn)中心，系全國(guó)500家大型飲料制造企業(yè)之一，省、市重點(diǎn)企業(yè)，全國(guó)白酒工業(yè)企業(yè)。

  公司具有年產(chǎn)飲料酒5萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力。擁有固定資產(chǎn)5億元，占地面積2700畝，現(xiàn)有員工1800人，其中各類技術(shù)人員309人，中級(jí)以上職稱52人，白酒評(píng)酒2人，省級(jí)白酒評(píng)酒8人。產(chǎn)品通過(guò)1SO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，主導(dǎo)產(chǎn)品賒店老酒被評(píng)為“中國(guó)”、 “國(guó)家原產(chǎn)地域注冊(cè)保護(hù)”、 “河南省產(chǎn)品”、“國(guó)家酒類質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”、“河南省產(chǎn)品”。企業(yè)還被中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)會(huì)評(píng)為“質(zhì)量信用等級(jí)AAA企業(yè)”，榮獲“河南省勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)”。

   賒店老酒始于夏，興于漢，盛于明清，傳承至今。從“儀狄造酒，杜康”到“劉秀賒旗”，伴隨著五千年華夏文明史，積累了豐厚的文化積淀。賒店老酒在生產(chǎn)工藝上自始至終采用古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，運(yùn)用當(dāng)?shù)厣系雀吡?、?yōu)質(zhì)小麥為原料，入三百年泥池老窖，優(yōu)質(zhì)礦泉水加漿，科學(xué)降度，精心釀制而成。酒體豐滿，清澈透明，濃郁芳香，醇和協(xié)調(diào)，純正爽凈，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。特別是不加化學(xué)香料，順其自然，飲后不上頭、不刺喉、不口渴，在強(qiáng)手如林的白酒行業(yè)中樹(shù)一幟。國(guó)內(nèi)外釀酒專家給予高度評(píng)價(jià)，被譽(yù)為“酒中之秀”、“中原之佳釀”。賒店老酒被評(píng)為省優(yōu)、國(guó)優(yōu)產(chǎn)品，消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)。