鶴崗山楂酒澄清設(shè)備 果酒澄清設(shè)備 節(jié)能降耗
- 作者:成都和誠過濾技術(shù)有限公司 2023-02-07 17:50 160
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果酒、果醋一般由新鮮水果發(fā)酵制得,有液態(tài)發(fā)酵及固態(tài)發(fā)酵兩種方式,為使水果營養(yǎng)成分完全發(fā)酵出來,多采用固態(tài)發(fā)酵法。固態(tài)發(fā)酵果酒、果醋,營養(yǎng)成分豐富,口感香醇,但發(fā)酵結(jié)束后溶液,果渣、大分子雜質(zhì)等固含量較高,需根據(jù)具體物料性狀采用不同的過濾方式實現(xiàn)酒品的澄清。傳統(tǒng)采用板框、硅藻土、濾芯等過濾方式,但由于這些方式過濾精度較低,不能有效的除去果酒果醋發(fā)酵產(chǎn)生的植物膠體、大分子蛋白、雜菌、鞣質(zhì)等成分,導(dǎo)致產(chǎn)品在較短貨架期出現(xiàn)返渾沉淀現(xiàn)象。
成都和誠過濾技術(shù)有限公司定制生產(chǎn)藥酒、酒、果酒果醋、米酒黃酒等酒水飲料膜超濾錯流過濾設(shè)備,過濾精度0.01-0.1um,保證有效成分通過的前提下,截留掉影響酒體澄清度不高或者后期渾濁沉淀的膠體、纖維、雜菌等大分子雜質(zhì),提高產(chǎn)品的純度及口感,外觀澄清透明度高,久置不返渾沉淀,延長貨架期。
果酒渣汁的分離:破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁,加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好,宜單發(fā)酵制取酒。壓榨分兩次進(jìn)行,次逐漸加壓,盡可能壓出果肉中的汁,質(zhì)量稍差,應(yīng)分別釀造,也可與自流汁合并。將殘渣疏松,加水或不加,作第二次壓榨,壓榨汁雜味重,質(zhì)量低,宜作蒸餾酒或其他用途。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)。
果酒發(fā)酵前的處理:前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清,果汁的改良等。破碎、除梗:破碎要求每粒種子破裂,但不能將種子和果梗破碎,否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離,防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等。
果酒果醋的生產(chǎn),一般需經(jīng)過鮮果前處理-發(fā)酵-陳釀-調(diào)配-過濾-滅菌-灌裝等工序。每個工序設(shè)備的選型還需結(jié)合用戶的具體產(chǎn)能、物料性狀、廠房情況、銷售情況等綜合考慮。
我司從事于過濾技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用,運(yùn)用過濾分離技術(shù),結(jié)合技術(shù)人員多年的實踐經(jīng)驗,解決物料分離過程中的過濾難題、澄清難題、純化難題、濃縮難題以及其技術(shù)難題,為提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、實現(xiàn)節(jié)能減排而堅持不斷創(chuàng)新。
成都和誠過濾技術(shù)有限公司引進(jìn)的膜分離技術(shù),長期致力于生物制藥、天然植物提取、動物提取、酒水飲料、果酒果醋、發(fā)酵液、調(diào)味品等物料的過濾、精制、提純、濃縮等技術(shù)難題的開發(fā)與應(yīng)用,能為用戶提供集膜工藝的開發(fā)、工程設(shè)計、設(shè)備制造、安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)、售后支持為一體的的服務(wù)。若您有相關(guān)技術(shù)難題,歡迎致電交流!
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產(chǎn)品價格:50000.00 元/臺 起
發(fā)貨地址:四川成都包裝說明:不限
產(chǎn)品數(shù)量:1.00 臺產(chǎn)品規(guī)格:不限
信息編號:185762365公司編號:22094953
相關(guān)產(chǎn)品:膜分離設(shè)備,膜過濾設(shè)備,膜濃縮設(shè)備
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