鄭州木糖醇作用 甜味劑 易溶于水
- 作者:鄭州萬(wàn)瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限公司 2023-02-12 22:41 380
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熱量低是木糖醇的特點(diǎn):每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年始應(yīng)用與食品中。
木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng),溶于水時(shí)可吸收大量熱量,是所有糖醇甜味劑中吸熱值大的一種,故以固體形式食用時(shí),會(huì)在口中產(chǎn)生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。代謝不受調(diào)節(jié),在人體內(nèi)代謝完全,熱值為10kJ/g ,可作為糖尿病人的熱能源。
食用木糖醇不會(huì)引起齲齒,可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。由于其特的功能,與其它糖類、醇類調(diào)和食用,可作為低糖食品的甜味劑。
木糖醇是一種多元醇,可作為化妝品類的濕潤(rùn)調(diào)整劑使用,對(duì)人體皮膚無(wú)作用。例如:洗面乳、霜、化妝水等。
木糖醇口感清涼,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在、潤(rùn)喉、糖漿等方面。 為了身體健康,可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用過(guò)多引起的糖尿病肥胖癥。
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