中文名:L-異亮氨酸??英文名稱:L-Isoleucine??中文：L-2-氨基-3-??CAS：有??分子式：C6H13NO2??分子量：131.17??性狀：白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷和。白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的ph值5.5-7.0?；瘜W性能穩(wěn)定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20)，微溶于熱，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷。外觀：白色結晶小片或結晶性粉末含量：99.8％保質期：兩年主要用途：營養(yǎng)強化CAS：有白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0合成方法1.以糖、氨、D蘇氨酸為原料，經黏質賽式桿菌發(fā)酵而得?；蛞蕴恰?、α-氨基為原料，用黃色小球菌或桔草桿菌發(fā)酵后再經精制而得。2.菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結晶4.烘干105℃L-異亮氨酸成品5.煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質水解、精制而得。也可用化學方法合成。同時也是水產飼料的基礎原料?飲料的著色，水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，用于冷凍飲品、果凍、風味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2011）規(guī)定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅果、蝦味片、糕點上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于風味發(fā)酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/kg1、食品級主要用作營養(yǎng)增補劑和食品添加劑。保持和提高食品風味，去除糖精苦味。以改善食品風味、味道?、保持原味?、提供甜味源等；

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