冷庫壓縮機運行時間過長的根本原因在于裝置的制冷量不足或冷庫的熱負荷過大，具體主要有：　　(1)蒸發(fā)器結(jié)霜太厚或存油過多;　　(2)系統(tǒng)中制冷劑的循環(huán)量不足，或液體制冷劑管路不夠通暢;　　(3)由于吸排氣閥片漏泄、活塞環(huán)嚴(yán)重漏泄或冷庫壓縮機無法增載，使冷庫壓縮機的實際輸氣量顯著減少;　　(4)由于冷庫的隔熱損壞、庫門關(guān)不嚴(yán)或放人大量熱貨，使冷庫的熱負荷過大;　　(5)溫度繼電器、低壓繼電器或供液電磁閥等控制元件失靈，以致庫溫己達下限。但冷庫壓縮機卻不能及時停機。低溫冷藏是所有草莓保鮮技能中有效的保鮮方法。低溫冷藏包含低溫儲藏和速凍保藏。低溫儲藏可削減病原菌的侵染、下降呼吸、延緩衰老，然后延長草莓的儲藏期。速凍保藏降溫快、細胞間生成細小冰晶，使細胞免受損害，才能較好地保持草莓原有的外觀和鮮度。在冷庫中運用等離子體無電感應(yīng)燈，實驗室測驗溫度為-80度，壽數(shù)可達40000-50000小時。等離子燈是集電子技術(shù)、光電技術(shù)、等離子體學(xué)、磁性材料學(xué)、真空技術(shù)于一體的新一代科技冷庫照明光源產(chǎn)品，果蔬冷藏庫的空氣流速不宜過大，一般選用天然循環(huán)。果蔬在冷藏庫期間，由于呼吸作用將放出二氧化碳，當(dāng)空氣中積存過多的二氧化碳(12-15%)時，就能促進果蔬的缺氧呼吸，發(fā)作許多不完全分解的，如，乙酮和酸等中心產(chǎn)品，使果蔬細胞組織發(fā)作中毒現(xiàn)象(二氧化碳生理毒害)，加速果蔬的變老和，致使果蔬不能長時刻醛藏。因此，果蔬冷藏庫內(nèi)裝有通風(fēng)管道，以便冷藏期間進行通風(fēng)換氣，排除庫內(nèi)過量的二氧化碳，換進新鮮空氣。通風(fēng)次數(shù)和時刻不宜過多和過長，否則將加速果蔬的呼吸作用，然后縮短其冷藏時刻?？倸w，果蔬冷藏庫在冷藏期間要求有安穩(wěn)的適宜的溫度和相對溫度，冷間溫度與蒸騰溫度的溫差應(yīng)控制在3-10℃之間，要求相對濕度低的產(chǎn)品，溫差可選用大一些。這樣可使它們的生理活動降低到低限。果蔬冷藏的溫、濕度推薦條件。冷庫故障現(xiàn)象：內(nèi)風(fēng)機吹風(fēng)不冷或室內(nèi)溫度過高或不夠冷常見原因：壓縮機運轉(zhuǎn)是否正常；是否有漏雪種；膨脹閥是否堵塞；外風(fēng)機是否臟或散熱是否良好；風(fēng)機馬達扇葉是否故障；溫度感應(yīng)器是否良好，安放位置是否正確。

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