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    蛋糕柜或蛋糕房冷柜，是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。有直冷和風冷兩種，通常由不銹鋼和大理石打造，常用于蛋糕店、食品店等店內(nèi)，具有廣泛的用途。我們常見的蛋糕柜有很多，大致可分為超市蛋糕柜、前移門蛋糕柜、超大蛋糕柜和迷你蛋糕柜等。不同的蛋糕柜具有不同的尺寸，當然你也可以選擇定做。
    蛋糕柜的使用方法
    1、蛋糕柜在搬運、使用過程中，要盡量使柜體始終直立狀態(tài)，避免傾斜等大角度的姿勢，尤其不允許跌落，翻滾。因為如果壓縮機倒置，里面的壓縮機油會在管道倒流，導致壓縮機損壞不能運轉(zhuǎn)。
    2、經(jīng)過運輸卸載后，不要立即通電使用。壓縮機在運輸過程中，制冷劑會在管道內(nèi)循環(huán)，不穩(wěn)定，一般在運輸、卸載、擺放好后3至6小時再通電使用，這樣才能保證蛋糕柜的穩(wěn)定運轉(zhuǎn)，增加使用壽命。
    3、日常使用時，盡量減少開門次數(shù)，開門時要提高存取食品的時間，防止冷氣的散失。
    4、擺放時，要注意周邊通風良好，環(huán)境溫度不要超過35攝氏度。在使用時，不要頻繁開關(guān)蛋糕柜，頻繁啟動，會影響壓縮機的壽命。一般停機后，等待5分鐘以上再重新啟動。
    5、長時間不使用，應(yīng)該拔下電源，將蛋糕柜內(nèi)外清理干凈，一般要保持柜內(nèi)干燥再將柜門關(guān)好。

    蛋糕柜外觀結(jié)構(gòu)
    靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品，煙酒等較大件物品。
    為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。

    蛋糕柜的特點：
    1、產(chǎn)品外觀設(shè)計美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；高身玻璃的設(shè)計，增加了商品的展示性；
    2、人性化設(shè)計，使得顧客在購物取貨時方便快捷；
    3、超大容量設(shè)計，使得存放的食品更多，減少理貨員上貨次數(shù)；
    4、運用工藝，保證制冷溫度。加大蒸發(fā)器的設(shè)計，提高了換熱效率，使柜內(nèi)降溫更快、溫度更低，
    5、同時更加節(jié)能；采用的風道結(jié)構(gòu)，使得風幕的保溫效果好、降溫快、使柜內(nèi)溫度均勻；
    6、超厚保溫設(shè)計，更節(jié)能、更省電； 配有夜間節(jié)能蓋，夜晚和其它非營業(yè)時間使用。

    蛋糕展示柜的材質(zhì)一般有大理石，彩鋼板、不銹鋼，鋁皮等，不同的材質(zhì)也會大不相同，一般情況下大理石、彩鋼板和不銹鋼這些材質(zhì)的展示柜都會相對高一點。這幾種材質(zhì)的展示柜質(zhì)量很結(jié)實，經(jīng)久耐用，而且造型精致美觀很時尚，具有吸引力。
    常溫蛋糕柜和制冷蛋糕柜不同點：
    1、制冷蛋糕柜具有制冷系統(tǒng)，可冷藏保鮮食物，是蛋糕糕點等保質(zhì)期更長，更加美味；
    2、制冷蛋糕柜的制冷系統(tǒng)采用純銅管，原裝壓縮機，制冷快，防止制冷劑外流；
    3、制冷蛋糕柜采用風冷無霜技術(shù)，冷藏效果好，制冷效果均勻，制冷死角；
    4、制冷蛋糕柜的數(shù)字控過溫控按鈕，可隨時調(diào)節(jié)柜內(nèi)溫度，液晶顯示柜內(nèi)溫度一目了然；
    5、制冷蛋糕柜采用雙層中空玻璃，玻璃間加熱絲除霧不凝露，柜內(nèi)物品更清晰。
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