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    本品不能代替藥物
    制作方法
    1、將純化魔芋粉、T-411素食結構粉、木薯淀粉、植物油、食用甘油加入水中高速攪拌10分鐘左右,成細膩狀態(tài),靜置4小時以上;
    TMS-06魔芋粉(魔芋凝膠網(wǎng)絡強化粉)
    本品為短鏈魔芋多糖,能提供魔芋膠、魔芋粉凝膠時的凝膠網(wǎng)絡質(zhì)構的缺陷補償,增強凝膠強度和凝膠彈性,改善產(chǎn)品品質(zhì);
    本品適用于魔芋凝膠食品生產(chǎn)時,作為提高凝膠強度、彈性和凝膠穩(wěn)定特性的品質(zhì)改良原料使用;同時能降低氫氧化鈣等食用堿的用量,改善口感。
    參考用量:0.3-0.5%。(成品量的)
    天燁食品科技,以食品生產(chǎn)企業(yè)為核心服務對象,整合各方面優(yōu)勢,打造產(chǎn)業(yè)服務平臺,為食品產(chǎn)業(yè)提供服務。
    石家莊市天燁食品科技有限公司:
    1、北方魔芋育種、種植技術研發(fā)、推廣;
    2、魔芋粉體應用及食品新型原料技術研發(fā)、技術服務、技術轉(zhuǎn)讓;
    3、魔芋粉生產(chǎn)、銷售。
    魔芋凝膠素食魔芋粉
    石家莊市天燁食品科技有限公司魔芋素食原料介紹:
    TMR-806魔芋膠(AB型素食凝膠魔芋粉)
    TMR-806魔芋膠,為AB型熱凝膠,具有熱不可逆強凝膠特性。是生產(chǎn)各種魔芋素食的結構原料。使用本品,可明顯改善產(chǎn)品的組織結構,增強彈脆特性,提素食結構的凝膠能力。
    本品為微堿性食品原料,用本品生產(chǎn)的素鮑魚、素海參、素毛肚等魔芋素食,結構優(yōu)良、彈脆筋道、無堿味、口感良好。
    參考用量:3.0-4.0%
    石家莊市天燁食品科技有限公司提供素鮑魚、素海參、素毛肚等各種魔芋素食技術培訓,歡迎咨詢。本公司以提供食品產(chǎn)業(yè)服務為目標,以科學技術為先導,充分利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術,結合我國食品產(chǎn)業(yè)實際,為食品企業(yè)提供實實在在的線上線下服務。
    魔芋凝膠素食魔芋粉
    TMS-08魔芋粉( 魔芋凝膠增筋粉)           
       本品富含魔芋變性多糖,具有強化魔芋凝膠的功能,能提高魔芋凝膠的凝膠強度、凝膠硬度、凝膠保水性,能明顯提高產(chǎn)品品質(zhì)及出品率。是生產(chǎn)魔芋豆腐、魔芋凝膠素食、魔芋凝膠丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的結構強化原料。本品屬食品原料,不屬于食品添加劑。
    使用時,將本品與魔芋精粉混合均勻,一起溶水膨化,按常規(guī)加入氫氧化鈣等魔芋固化劑,加熱95-100℃凝固即可。
    參考用量: 1.0%

    石家莊市天燁食品科技有限公司,以天然食物魔芋為研究對象;以發(fā)展北方魔芋育種、種植、精深加工、應用研發(fā)、推廣為己;完善特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,打造食品安全新型結構原料。
    魔芋凝膠素食魔芋粉
    TSS-2001 
    素鮑魚結構熱凝膠魔芋多糖 提供仿真素鮑魚強、彈、脆凝膠結構,口感、質(zhì)感仿真天然鮑魚,調(diào)味、注模、加熱凝固,生產(chǎn)方便快捷,品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結構。 
    復水比:
    1:7
    TSS-2002 
    素海參結構熱凝膠魔芋多糖 提供仿真素海參彈、脆凝膠結構,口感、質(zhì)感仿真天然海參,調(diào)味、注模、加熱凝固,生產(chǎn)方便快捷,品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結構。 
    復水比:
    1:8
    TSS-2003 
    素蝦仁結構熱凝膠魔芋多糖 提供仿真素蝦仁強、綿彈、脆爽凝膠結構,口感、質(zhì)感仿真天蝦仁,調(diào)味、注模、加熱凝固,生產(chǎn)方便快捷,品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結構。 
    復水比:
    1:8
    TSS-2004
    素紅肉結構熱凝膠魔芋多糖 提供仿真素瘦肉纖維重組凝膠結構,對復水拉絲蛋白纖維、復水香菇纖維等,具有優(yōu)良粘結重組能力,口感、質(zhì)感仿真天然瘦肉,調(diào)味、注模、加熱凝固,生產(chǎn)方便快捷,品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結構。 
    復水比:
    1:8
    TSS-2005 
    素白肉結構凝膠魔芋多糖 提供仿真素肥肉凝膠結構,口感、質(zhì)感仿真天然肥肉;調(diào)味、注模、加熱凝固,生產(chǎn)方便快捷,品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結構。 
    復水比:
    1:8
    TSS-2006 
    素肉皮層結熱凝膠魔芋多糖 提供仿真素肉皮強、綿彈、脆凝膠結構,口感、質(zhì)感仿真天然動物皮層;調(diào)味、注模、加熱凝固,生產(chǎn)方便快捷,品良、質(zhì)量穩(wěn)定。同時可提供多種仿真食品結構。 
    復水比:
    1:9
    "魔芋豆腐"是滇菜的一種,以魔芋為主材制作而成。味道清爽可口,富含可溶性膳食纖維。
      石家莊市天燁食品科技有限公司,是一家專業(yè)從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、魔芋應用技術推廣的科技型企業(yè)。
    公司的主要產(chǎn)品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉;普通魔芋微粉、純化魔芋微粉(魔芋膠);特性魔芋微粉(魔芋膠)、粉狀魔芋制品等多種魔芋產(chǎn)品。
      公司下設食品技術研發(fā)中心及其實驗室、產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、肉制品專業(yè)技術服務部、飲料飲品專業(yè)技術服務部,全方位為客戶提供食品、飲料、*以及其他相關產(chǎn)品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定,改善質(zhì)構、狀態(tài)、口感及其品質(zhì)等所需的魔芋膠體產(chǎn)品,以及多種實用技術解決方案。
      公司擁有自己的科研團隊,并緊密聯(lián)系相關科研機構、大專院校及食品專業(yè)技術人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設備生產(chǎn)廠家等各方技術優(yōu)勢,從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項生產(chǎn)核心技術的同時,“一種潤腸通便魔芋膠、其制備方法及其應用”(專利號:ZL2012 1 0062621.3)、“一種生產(chǎn)強化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應用”(專利號:ZL2012 1 0254667.5),獲得國家發(fā)明專利*。
      公司肉制品配料專用品牌“天燁”、飲料飲品配料專用品牌“巨其特”,已經(jīng)獲得市場客戶的廣泛認同,品牌效應日益顯現(xiàn)。
      此外,公司還十分注重魔芋資源開發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地,經(jīng)過多年的引進、誘抗、馴化、組培改良和試驗示范,逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經(jīng)權威部門測產(chǎn)檢驗,北方魔芋畝產(chǎn)6000-8000斤,其干片含水量僅為8%,葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產(chǎn)優(yōu)勢。
      石家莊市天燁食品科技有限公司,位于石家莊市高邑縣(省級)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)河北金世紀林果科技有限公司園區(qū)內(nèi),這里數(shù)千畝果林,環(huán)境優(yōu)美,空氣清新,具有莊園特色。
      公司食品技術研發(fā)中心,位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號振興工業(yè)園。研發(fā)中心實驗室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產(chǎn)品小試、中試全套實驗設備。中心市場咨信、創(chuàng)意策劃、方案設計、產(chǎn)品研發(fā)、成果體驗及其技術交流、培訓等機制健全,運作高效,被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)視為“自己的實驗室”。
      石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創(chuàng)造價值,為產(chǎn)品創(chuàng)新技術,為食品改善品質(zhì),為餐桌提供安全”的理念,誠邀有識之士共謀發(fā)展。
    


    產(chǎn)品價格:面議
    發(fā)貨地址:河北石家莊包裝說明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 千克產(chǎn)品規(guī)格:不限
    信息編號:188481432公司編號:13653256
    河北天燁食品科技有限公司 張齊女士 認證郵箱認證認證 認證 18333182667
    相關產(chǎn)品:功能性魔芋粉,魔芋凝膠粉,結構改良原料
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