丸子魔芋粉制作的丸子其綜合品質(zhì)得到明顯提升。TWZ-2001?丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作富含高膳食纖維、多糖的低熱量素丸子，同時(shí)添加不同肉類，可制作高Q彈半素肉丸子；本品作為丸子主體結(jié)構(gòu)原料使用，提高丸子結(jié)構(gòu)。?復(fù)水比：11-12%TWZ-2002?蛋白結(jié)構(gòu)丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉類原料及植物蛋白為主體的高蛋白素丸子和半素肉丸子；提供蛋白凝膠結(jié)構(gòu)、保水抱團(tuán)力強(qiáng)，結(jié)構(gòu)Q彈，肉質(zhì)感強(qiáng)，抗凍保水保油。?1.5-2.0%TWZ-2003?肉丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉為主的肉丸子；提供熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu)、保水抱團(tuán)力強(qiáng)，結(jié)構(gòu)Q彈，肉質(zhì)感強(qiáng)，抗凍保水保油。?1-2%TWZ-2004?肉滑類抗凍熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉為主的肉滑、預(yù)制速凍調(diào)味系列；提供熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu)、保水抱團(tuán)力強(qiáng)，結(jié)構(gòu)Q彈，肉質(zhì)感強(qiáng)，抗凍保水保油，且解凍后餡料狀態(tài)優(yōu)良，與鮮制餡料相似。2.0%在相同出品率的前提下，丸子魔芋粉制作的丸子凝膠特性、彈脆特性、淀粉反生抑制特性得到明顯提高。丸子結(jié)構(gòu)粉在生產(chǎn)丸子時(shí)脂肪含量可以適當(dāng)提高，口感和滋味得到明顯改善。

  石家莊市天燁食品科技有限公司，是一家專業(yè)從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、魔芋應(yīng)用技術(shù)推廣的科技型企業(yè)。
公司的主要產(chǎn)品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉；普通魔芋微粉、純化魔芋微粉（魔芋膠）；特性魔芋微粉（魔芋膠）、粉狀魔芋制品等多種魔芋產(chǎn)品。
  公司下設(shè)食品技術(shù)研發(fā)中心及其實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、肉制品專業(yè)技術(shù)服務(wù)部、飲料飲品專業(yè)技術(shù)服務(wù)部，全方位為客戶提供食品、飲料、*以及其他相關(guān)產(chǎn)品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定，改善質(zhì)構(gòu)、狀態(tài)、口感及其品質(zhì)等所需的魔芋膠體產(chǎn)品，以及多種實(shí)用技術(shù)解決方案。
  公司擁有自己的科研團(tuán)隊(duì)，并緊密聯(lián)系相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、大專院校及食品專業(yè)技術(shù)人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設(shè)備生產(chǎn)廠家等各方技術(shù)優(yōu)勢，從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項(xiàng)生產(chǎn)核心技術(shù)的同時(shí)，“一種潤腸通便魔芋膠、其制備方法及其應(yīng)用”（專利號(hào)：ZL2012 1 0062621.3）、“一種生產(chǎn)強(qiáng)化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應(yīng)用”（專利號(hào)：ZL2012 1 0254667.5）,獲得國家發(fā)明專利*。
  公司肉制品配料專用品牌“天燁”、飲料飲品配料專用品牌“巨其特”，已經(jīng)獲得市場客戶的廣泛認(rèn)同，品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)。
  此外，公司還十分注重魔芋資源開發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地，經(jīng)過多年的引進(jìn)、誘抗、馴化、組培改良和試驗(yàn)示范，逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經(jīng)權(quán)威部門測產(chǎn)檢驗(yàn)，北方魔芋畝產(chǎn)6000-8000斤，其干片含水量僅為8%，葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產(chǎn)優(yōu)勢。
  石家莊市天燁食品科技有限公司，位于石家莊市高邑縣（省級(jí)）經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)河北金世紀(jì)林果科技有限公司園區(qū)內(nèi)，這里數(shù)千畝果林，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，具有莊園特色。
  公司食品技術(shù)研發(fā)中心，位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號(hào)振興工業(yè)園。研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產(chǎn)品小試、中試全套實(shí)驗(yàn)設(shè)備。中心市場咨信、創(chuàng)意策劃、方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、成果體驗(yàn)及其技術(shù)交流、培訓(xùn)等機(jī)制健全，運(yùn)作高效，被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)視為“自己的實(shí)驗(yàn)室”。
  石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創(chuàng)造價(jià)值，為產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)，為食品改善品質(zhì)，為餐桌提供安全”的理念，誠邀有識(shí)之士共謀發(fā)展。