生姜粉制備:采用離心噴霧干燥、熱風(fēng)干燥、遠(yuǎn)紅外干燥、真空冷凍干燥對(duì)新鮮生姜進(jìn)行干燥制粉,研究干燥制粉后的生姜粉的物理性質(zhì)。結(jié)果表明:噴霧干燥的生姜粉容重較高,而得率、水合能力、吸油能力以及感官性能都是差的;遠(yuǎn)紅外干燥的生姜粉得率和容重,水合能力、吸油能力及感官性能較好;熱風(fēng)干燥的生姜粉水合能力,而得率、容重、吸油能力和感官性能都僅次于遠(yuǎn)紅外干燥的姜粉;真空冷凍干燥的生姜粉得率和水合能力居中,容重,吸油能力和感官性能花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長(zhǎng)約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長(zhǎng)約2.5厘米，先端銳尖；萼短筒狀；花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長(zhǎng)圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白*點(diǎn)，下部?jī)擅嫒秱?cè)各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長(zhǎng)圓形脹約2.5厘米，花期6-8月、老姜粉成分：姜黃賞味小札：有一種復(fù)雜、濃郁的木質(zhì)香氣，隱約有著花香、柑橘香以及姜味。嘗起來(lái)有一點(diǎn)苦味，辣味適中，以及帶有味的溫暖口感產(chǎn)品應(yīng)用：?1．可用在沙湯、燉菜以及蔬菜料理上。2．在腌漬食物或制作開胃作料時(shí)，是常見(jiàn)的作料之一。3．在西方，則用來(lái)幫助乳酪、人造奶油、以及某些芥末醬染色，是種天然的黃色染料。4．在料理中，有天然防腐劑的作用。干姜雖與生姜同出一物，但由于鮮干質(zhì)量不同其性能亦異。干姜性熱，辛烈之性較強(qiáng)，長(zhǎng)于溫中回陽(yáng)，兼能溫肺化飲，上常用于中焦虛寒、陽(yáng)衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用干姜制備的姜汁與生姜汁的性能也不一樣。如用干姜制備的姜汁炮制，必將影響的炮制效果，達(dá)不到炮制的目的，不能增強(qiáng)具有降逆止嘔作用的的。生姜粉的食用方法：生姜粉搭配適量蜂蜜調(diào)制而成的蜂蜜姜茶堪稱祛濕圣品；生姜粉可做調(diào)料，早餐吃粥加入適量姜粉，堅(jiān)持一段時(shí)間便可見(jiàn)其效。

青島安美瑞生物科技產(chǎn)業(yè)園股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)于一體的、果蔬有機(jī)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈大型現(xiàn)代化企業(yè)，自成立以來(lái)，立足于平度，服務(wù)于三農(nóng)，結(jié)合當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)品，聯(lián)合中國(guó)海洋大學(xué)、青島大學(xué)等高校，打造成為一條完整的、果蔬有機(jī)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈及青島北部的第三方檢驗(yàn)檢測(cè)中心。