洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。?酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成（酒精）的可飲用的液體。含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。?世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。洋酒的保存方法：　1、柜子保存：家里面有很多柜子的，是用來放東西的，如果我們有酒要放，自然就會想到柜子了，酒保存的條件不苛刻，所以放柜子里面大可以放心，只要把酒蓋子蓋好就行了；2、木箱子保存：利用木箱子來保存我們的洋酒，也是一種不錯的辦法，大家可以利用一下，一個簡單的木箱子，既不占地方，用起來也方便。我們只要將我們的洋酒直接放里面就OK了；3、冰箱保存：冰箱保存東西，永遠都是選擇，也永遠不過時，當然如果你對你保存的洋酒十分昂貴，而對用普通的保存方法又不放心，這時候你就用冰箱來試試吧！這些你可以放心了，還不放心就放冰箱下層；4、泡沫箱保存：用泡沫箱來保存洋酒可謂是一種時尚的方法，看起來比較特而又有創(chuàng)意，我們不妨試一試，效果也令你滿意；5、地下室保存：如果你要保存的洋酒比較多，那么這時候你應該想到的地方就是地下室了。在釀酒的地方，利用地下室來保存酒是一種常用的方法，所以我們大可以放心保存。說起喝洋酒，相信不少朋友在電視或者雜志中都看到過不少，普遍認為是比較的喝酒方式。幾項喝洋酒時的方法和注意事項：1、普通開瓶器只有鉆頭和把手，開起酒來不但費時費力，而且容易震動酒瓶，壞了好酒的味道。好的開瓶器包括一枚酒蓋戒刀、兩支鉆頭、一個支架以及一支不銹鋼鍛造的機械式開瓶器主體；2、醒酒器：醒酒器一般的用法是在開瓶之后，把紅酒倒入醒酒器中放上幾個小時，讓紅酒和室內的空氣充分接觸，才可以直接飲用。從古到今，醒酒器不斷進化，其根本的目的就是為了達到品酒境界；3、酒杯：在材質方面，喝紅酒使用的酒杯要足夠輕薄透明，酒杯當然是用水晶玻璃打造的；在外形方面，喝紅酒都是用窄口寬肚的品種，原理和醒酒器相同；4、倒酒器：在倒紅酒的過程中，倒酒器可以有效的防止紅酒在倒酒過程中灑出來，不光有防止紅酒灑出來，更能起到醒酒的作用。介紹幾種識別真假洋酒的方法:1、看外包裝：真洋酒不僅商標整齊、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高。商標字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象；2、看封口：洋酒有鋁封，還有鉛封。洋酒都有鉛封；3、看防偽標志：一般洋酒的瓶頸上都有商標，刮開商標，內有各式各樣的防偽標志；4、看數(shù)字：各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時進大陸。如果編號不符合洋酒行編號程序，則易識破；5、看顏色：真酒顏色透明、發(fā)亮，色彩暗淡；后鑒別真假洋酒的手段就是品嘗了，洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嘗識別真假，需有一定的水平才行。洋酒的酒類劃分：1、以飲用時機來進行酒類的劃分，有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；2、以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；3、以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為類：1)發(fā)酵酒類包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等；2)蒸餾酒類包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒；3)精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒、苦味酒、藥酒等。我們酒業(yè)商行本著“求實、誠信、互惠、雙贏”的經(jīng)營理念，堅持“客戶至上、品質為上”的宗旨服務于客戶。

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