TWZ-2001?丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作富含高膳食纖維、多糖的低熱量素丸子，同時添加不同肉類，可制作高Q彈半素肉丸子；本品作為丸子主體結構原料使用，提高丸子結構。?復水比：11-12%TWZ-2002?蛋白結構丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉類原料及植物蛋白為主體的高蛋白素丸子和半素肉丸子；提供蛋白凝膠結構、保水抱團力強，結構Q彈，肉質感強，抗凍保水保油。?1.5-2.0%TWZ-2003?肉丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉為主的肉丸子；提供熱不可逆凝膠結構、保水抱團力強，結構Q彈，肉質感強，抗凍保水保油。?1-2%TWZ-2004?肉滑類抗凍熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉為主的肉滑、預制速凍調味系列；提供熱不可逆凝膠結構、保水抱團力強，結構Q彈，肉質感強，抗凍保水保油，且解凍后餡料狀態(tài)優(yōu)良，與鮮制餡料相似。2.0%TMR-1801魔芋粉：腌制凝膠作用：肉制品腌制、保水保油、促進蛋白凝膠范圍：用于各種灌腸制品、醬鹵制品、調理肉制品、丸子制品、肉干肉脯等肉制品腌制保水和促進凝膠。參考用量:0.5-1.0%TMR-1802魔芋粉：保水保油作用：肉制品乳化、保水保油。范圍：用于各種高脂肪含量的灌腸制品、調理肉制品、丸子制品、重組肉脯等肉制品的保水保油，如大量添加使用雞脖皮的肉制品。參考用量：0.5-1%TMR-1805魔芋粉：通用滾揉作用：通用滾揉粉，能使動物蛋白、植物蛋白、動物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物在加熱時快速凝膠，形成彈脆凝膠結構，并具有保水保油能力。范圍：用于各種灌腸制品、調理肉制品、丸子制品、等肉制品添加，保水保油、促進凝膠、產(chǎn)生彈脆結構。參考用量：0.5-1.0%TMR-1806魔芋粉：強化彈脆作用：凝膠強化，增加彈脆，能使動物蛋白、植物蛋白、動物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物快速凝膠，改善彈脆凝膠結構，范圍：用于各種灌腸制品、調理肉制品、丸子制品等肉制品添加，促進凝膠、強化彈脆結構、改善制品質感和口感。參考用量：1.0%丸子結構粉在生產(chǎn)丸子時脂肪含量可以適當提高，口感和滋味得到明顯改善。潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等。

  石家莊市天燁食品科技有限公司，是一家專業(yè)從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、魔芋應用技術推廣的科技型企業(yè)。
公司的主要產(chǎn)品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉；普通魔芋微粉、純化魔芋微粉（魔芋膠）；特性魔芋微粉（魔芋膠）、粉狀魔芋制品等多種魔芋產(chǎn)品。
  公司下設食品技術研發(fā)中心及其實驗室、產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、肉制品專業(yè)技術服務部、飲料飲品專業(yè)技術服務部，全方位為客戶提供食品、飲料、*以及其他相關產(chǎn)品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定，改善質構、狀態(tài)、口感及其品質等所需的魔芋膠體產(chǎn)品，以及多種實用技術解決方案。
  公司擁有自己的科研團隊，并緊密聯(lián)系相關科研機構、大專院校及食品專業(yè)技術人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設備生產(chǎn)廠家等各方技術優(yōu)勢，從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項生產(chǎn)核心技術的同時，“一種潤腸通便魔芋膠、其制備方法及其應用”（專利號：ZL2012 1 0062621.3）、“一種生產(chǎn)強化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應用”（專利號：ZL2012 1 0254667.5）,獲得國家發(fā)明專利*。
  公司肉制品配料專用品牌“天燁”、飲料飲品配料專用品牌“巨其特”，已經(jīng)獲得市場客戶的廣泛認同，品牌效應日益顯現(xiàn)。
  此外，公司還十分注重魔芋資源開發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地，經(jīng)過多年的引進、誘抗、馴化、組培改良和試驗示范，逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經(jīng)權威部門測產(chǎn)檢驗，北方魔芋畝產(chǎn)6000-8000斤，其干片含水量僅為8%，葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產(chǎn)優(yōu)勢。
  石家莊市天燁食品科技有限公司，位于石家莊市高邑縣（省級）經(jīng)濟開發(fā)區(qū)河北金世紀林果科技有限公司園區(qū)內，這里數(shù)千畝果林，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，具有莊園特色。
  公司食品技術研發(fā)中心，位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號振興工業(yè)園。研發(fā)中心實驗室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產(chǎn)品小試、中試全套實驗設備。中心市場咨信、創(chuàng)意策劃、方案設計、產(chǎn)品研發(fā)、成果體驗及其技術交流、培訓等機制健全，運作高效，被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)視為“自己的實驗室”。
  石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創(chuàng)造價值，為產(chǎn)品創(chuàng)新技術，為食品改善品質，為餐桌提供安全”的理念，誠邀有識之士共謀發(fā)展。