茅臺(tái)酒有悠久的釀造歷史、優(yōu)良的釀造工藝、較好的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國(guó)、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)地位等綜合因素決定的。酒真假鑒定：從飄帶說起，很多的宣傳圖案都是兩條飄帶分開，其實(shí)所有的在出廠的的時(shí)候，兩條飄帶都是并攏的，上下重疊，下面的飄帶還有包裝車間的代碼數(shù)字。飄帶的位置很簡(jiǎn)單，兩條飄帶長(zhǎng)度基本一樣，自然下垂至“茅”字的位置。膠帽是一個(gè)關(guān)注的重點(diǎn)，特別注意的是，有些膠帽打開后，又重新粘上，這看起來不自然，甚至有賊光。另外，噴碼“茅”字和“臺(tái)”字之間有個(gè)小點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)是一個(gè)暗記，自從2001年有了。噴碼也是重要的觀察點(diǎn)，這些噴碼是有講究的，它們是由一個(gè)個(gè)小的點(diǎn)組成，每個(gè)數(shù)字都有特定的寫法。比如“1”，底下其實(shí)應(yīng)該是帶橫的，而有的贗品不帶橫（2001-2005年除外）。而“2”中間有一個(gè)小的反復(fù)，兩個(gè)噴碼點(diǎn)是平的，不是直接下來的。這些都是微觀判斷技巧。然后再說說箱子。箱子辨別真點(diǎn)很多，有裝箱單、有物流碼、商家代碼、甚至還有箱體印刷。拿到箱子，至少捆箱子的帶子一定要是白色的，其他顏色不成，帶子上還印有“maotai”拼寫。另外在封條上，封條“MOUTAI?CO,”，里面的點(diǎn)是一定要有，但是前些年的沒有，因此一些這兩年高防酒也有缺失，這是經(jīng)常能夠見到的贗品特征。友情提示，如果你是新手，沒有任何鑒定知識(shí)，你先開始鑒定正規(guī)的購(gòu)買渠道吧。除了正規(guī)的經(jīng)銷商外，還可以去國(guó)酒文化研究會(huì)（簡(jiǎn)稱“會(huì)”）這樣的機(jī)構(gòu)，不僅有各類酒，還有存世稀少的老酒?；厥眨悄攴菥频幕厥諆r(jià)值，酒是陳的香。在長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)過程中，酒體中各類芳香性物質(zhì)依然在不斷醞釀發(fā)酵變化,不斷產(chǎn)生對(duì)酒體品質(zhì)增加的芳香烴，“酒是陳的香”、“百年陳酒十里香”是這個(gè)道理。洋酒鑒別：在中國(guó)大陸假冒情況為嚴(yán)重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較為集中在軒尼詩(shī)、人頭馬和馬爹利等三個(gè)品?牌上。這是因?yàn)檫@三個(gè)品?牌?知?名度高，質(zhì)量好且價(jià)位相對(duì)較高。這些品?牌又根據(jù)其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級(jí)，如軒尼詩(shī)有理查（richard）、xo、sov、vsop等，人頭馬有路易十三（?x?ill）、extra、xo、人頭馬club、vsop、三星vs等，馬爹利有xo、蘭帶cordon?bleu、名士noblige、vsop等，這些等級(jí)的價(jià)位也由高至低。在2001年季度名白酒及洋酒的監(jiān)督抽查中，在北京的不同檔次的商場(chǎng)和賓館、飯店都發(fā)現(xiàn)了洋酒的假冒情況，相對(duì)而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。鑒別干邑酒較常見的幾中方法有：⑴按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章，因此沒有中文標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是。⑵真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。⑶真品液體呈金、透亮；的液體則暗淡、光澤差。⑷真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而的防偽蓋則是粘上去的。⑸真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。⑹真品金屬防偽蓋做工嚴(yán)密，塑封整潔、光澤好；而瓶蓋做工粗糙，塑封材質(zhì)不好，偏厚，光澤差，商標(biāo)模糊，立體感差。飲酒若能選擇適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，能充分發(fā)揮出酒的特質(zhì)，享受飲酒的樂趣。白酒變色主要有以下原因：1、生產(chǎn)所用原輔料皮殼中含有單寧、色素物質(zhì)，導(dǎo)致酒在發(fā)酵生產(chǎn)過程中產(chǎn)生帶色物質(zhì)(如焦糖色素)。在蒸餾時(shí)這些有色成分被帶到酒中，使酒帶有微黃。2、酒在貯存過程中，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化，也能使酒帶上稍微的色澤。3、白酒生產(chǎn)用水含有鐵等陽離子，生產(chǎn)設(shè)備是碳鋼制造，或是碳鋼內(nèi)壁涂層破裂，鐵、錳等微量元素溶解進(jìn)入酒中，生成金屬離子，使酒變黃。通俗來說，是原料、工藝、儲(chǔ)存過程中的一些特定元素，會(huì)使酒生而帶有一定色澤。有些酒發(fā)黃，不僅不是正常現(xiàn)象，反而是需要得到技術(shù)處理的。公司本著效益“團(tuán)結(jié)、奮斗、求實(shí)”的企業(yè)精神，將質(zhì)量保證貫穿于產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、服務(wù)的整個(gè)過程，愿與各界同仁精誠(chéng)合作，共創(chuàng)輝煌。

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