賒店天蘊(yùn)聞起來(lái)香氣襲人，綿柔平和，酒體豐滿醇厚，層次感十分豐富，下喉舒適，回味悠長(zhǎng)，具有典型的入嘴綿、落口甜、不口干、不刺喉、不上頭的風(fēng)格，很明顯老酒成分很高，所以酒體更加飽滿，喝起來(lái)才會(huì)更加醇厚柔滑。賒店“酒品好”好在以下五個(gè)方面：1、好在五糧釀造。賒店老酒純糧固態(tài)發(fā)酵，以高粱為主體，配以適量的糯米、大米、小麥和玉米，薈萃高粱之香、糯米之綿、大米之凈、小麥之醇和玉米之甜，著意五糧配比，特意突出糯米用量，采取多糧發(fā)酵，賦予老酒的復(fù)合糧香，增加酒體香味、酒質(zhì)綿柔。2、好在人工制曲。曲是從原糧到美酒的釀造動(dòng)力。賒店老酒采取人工制曲，踩曲百腳一坯，提漿效果好，富集微生物種類(lèi)多，為釀酒夯實(shí)基礎(chǔ)。大曲包括高溫曲、中溫曲，不同季節(jié)大曲搭配使用，可使參與窖內(nèi)發(fā)酵的微生物種類(lèi)齊全、數(shù)量增多。3、好在生態(tài)小窖。賒店老酒至今仍使用老窖池，這些傳統(tǒng)的生態(tài)小窖，窖泥內(nèi)富集多種微生物組成了共生菌系統(tǒng)，梯形窖池表面積大，使得酒糟接觸窖泥充分，窖泥老熟加快、酒糟酯化能力增強(qiáng)，產(chǎn)酒窖香更加濃郁。每個(gè)生態(tài)小窖投糧幾百公斤，多糧發(fā)酵，雙輪底發(fā)酵，產(chǎn)生豐富多樣的香味成分，增加酒體“復(fù)雜度”。4、好在釀酒良法。賒店釀酒講究“一長(zhǎng)二高三適當(dāng)”，即發(fā)酵期長(zhǎng)，酸高和淀粉高，水分、溫度和谷糠適當(dāng)，使得原漿酒口感醇甜，主體香突出。生產(chǎn)注重“穩(wěn)”“準(zhǔn)”“細(xì)”“凈”，蒸餾做到輕、松、準(zhǔn)、薄、勻、平，緩火蒸餾，分級(jí)摘酒。5、好在恒溫窖藏。藏酒是提升原酒品質(zhì)的一道重要程序，在原酒儲(chǔ)存老熟基礎(chǔ)上，賒店老酒發(fā)揮洞藏、陶壇和罐群儲(chǔ)酒的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加儲(chǔ)量，卡緊時(shí)間，貯存不到期不出庫(kù)。精選的優(yōu)良原漿酒裝入陶壇儲(chǔ)藏于溫度18℃左右、濕度78%上下恒溫恒濕的山體洞藏長(zhǎng)達(dá)數(shù)千日夜，夏不曝冬不冽，在優(yōu)越的“小氣候”中，自然老熟生香，洞藏后的酒退去了酒液新釀的燥辣之氣，歷經(jīng)時(shí)光的粹煉更加醇厚濃香。如何鑒別真假白酒：1、冷藏法：根據(jù)脂類(lèi)物理特性，10°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類(lèi)物質(zhì)，在10°C以下時(shí)，會(huì)結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時(shí)，半天有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。是說(shuō)當(dāng)酒液低于10°C時(shí)，會(huì)有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失，這是脂類(lèi)物質(zhì)析出。勾兌酒，不會(huì)有此現(xiàn)象。有一些勾兌酒，加一點(diǎn)原漿酒，遇冷也會(huì)有少許絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，但不會(huì)很多。實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，酒液在10°C以下時(shí)，出現(xiàn)的絮狀物質(zhì)越多，說(shuō)明原漿酒成分越多，反之越少。2、稀釋法：根據(jù)脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,?然后加入1/3水。勾兌酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。3、空杯法：根據(jù)脂不易揮發(fā)性，將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯無(wú)酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香、曲香、酒香、糟香味的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也越高。4、手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，有香無(wú)香、香濃香淡、香短香長(zhǎng)皆可說(shuō)明問(wèn)題。白酒為什么存放的時(shí)間越久越香，口感更好：新酒的酒體狀態(tài)不穩(wěn)定，其中的酯類(lèi)、醇類(lèi)、酸類(lèi)等物質(zhì)所呈現(xiàn)出來(lái)的狀態(tài)不佳，喝起來(lái)會(huì)有辛辣感和刺鼻性，而經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)存后，白酒中的各種有機(jī)酸在適宜的環(huán)境中，與醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生名為“酯”的新物質(zhì)，這種新生的物質(zhì)中有特別的香氣，所以陳釀聞起來(lái)更香，而且經(jīng)過(guò)“陳化”白酒中的物質(zhì)相互作用并達(dá)到一個(gè)平衡點(diǎn)，使酒體變得穩(wěn)定，喝起來(lái)更加醇厚綿柔，不像新酒那般具有刺鼻性和辛辣感，所以陳釀的白酒不論是口感還是味道都會(huì)更佳。白酒有“七分釀三分藏”之說(shuō)?？梢?jiàn)白酒的存放對(duì)一瓶酒的酒質(zhì)是多么重要。很多人喜歡買(mǎi)酒，但是對(duì)白酒的儲(chǔ)存常識(shí)知之甚少。貯存條件對(duì)白酒的酒質(zhì)影響很大，環(huán)境不當(dāng)，密封不好，存放的時(shí)間越長(zhǎng)酒質(zhì)越差。我們公司以“用人才、出產(chǎn)品、做服務(wù)、創(chuàng)效益、辦企業(yè)”為公司宗旨；謀求互助互利、共同發(fā)展、長(zhǎng)久合作為經(jīng)營(yíng)方針；秉誠(chéng)“誠(chéng)信為本，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，艱苦創(chuàng)業(yè)，開(kāi)拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，承蒙各新老客戶的關(guān)照和支持。

賒店老酒股份有限公司位于國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)——賒店鎮(zhèn)中心，系全國(guó)500家大型飲料制造企業(yè)之一，省、市重點(diǎn)企業(yè)，全國(guó)白酒工業(yè)企業(yè)。

  公司具有年產(chǎn)飲料酒5萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力。擁有固定資產(chǎn)5億元，占地面積2700畝，現(xiàn)有員工1800人，其中各類(lèi)技術(shù)人員309人，中級(jí)以上職稱(chēng)52人，白酒評(píng)酒2人，省級(jí)白酒評(píng)酒8人。產(chǎn)品通過(guò)1SO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，主導(dǎo)產(chǎn)品賒店老酒被評(píng)為“中國(guó)”、 “國(guó)家原產(chǎn)地域注冊(cè)保護(hù)”、 “河南省產(chǎn)品”、“國(guó)家酒類(lèi)質(zhì)量安全誠(chéng)信推薦品牌”、“河南省產(chǎn)品”。企業(yè)還被中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)會(huì)評(píng)為“質(zhì)量信用等級(jí)AAA企業(yè)”，榮獲“河南省勞動(dòng)關(guān)系和諧企業(yè)”。

   賒店老酒始于夏，興于漢，盛于明清，傳承至今。從“儀狄造酒，杜康”到“劉秀賒旗”，伴隨著五千年華夏文明史，積累了豐厚的文化積淀。賒店老酒在生產(chǎn)工藝上自始至終采用古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，運(yùn)用當(dāng)?shù)厣系雀吡骸?yōu)質(zhì)小麥為原料，入三百年泥池老窖，優(yōu)質(zhì)礦泉水加漿，科學(xué)降度，精心釀制而成。酒體豐滿，清澈透明，濃郁芳香，醇和協(xié)調(diào)，純正爽凈，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。特別是不加化學(xué)香料，順其自然，飲后不上頭、不刺喉、不口渴，在強(qiáng)手如林的白酒行業(yè)中樹(shù)一幟。國(guó)內(nèi)外釀酒專(zhuān)家給予高度評(píng)價(jià)，被譽(yù)為“酒中之秀”、“中原之佳釀”。賒店老酒被評(píng)為省優(yōu)、國(guó)優(yōu)產(chǎn)品，消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。