冬蟲(chóng)夏草是民間十分昂貴的一種滋補(bǔ)藥材，是上乘的佳肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，甩了人參一條街，它外形十分的特別，冬天是蟲(chóng)子形狀，夏天變成了草。燉煮冬蟲(chóng)夏草要點(diǎn)：1、燉煮時(shí)間不易長(zhǎng)：在傳統(tǒng)的燉湯方法上一般都是配料與肉類(lèi)同時(shí)下鍋，這樣燉煮出來(lái)的湯會(huì)非常的香。而一些朋友會(huì)過(guò)早的放入冬蟲(chóng)夏草，這樣會(huì)導(dǎo)致冬蟲(chóng)夏草的有效成分在高溫中流失不少，建議大家要用冬蟲(chóng)夏草燉湯的話可以先把肉類(lèi)燉熟后，在起鍋前半小時(shí)在放入冬蟲(chóng)夏草，而且火力不能太大，避免溫度過(guò)高造成冬蟲(chóng)夏草有效成分流失；2、燉煮放多少克冬蟲(chóng)夏草：一般來(lái)說(shuō)冬蟲(chóng)夏草吃多少，是根據(jù)身體情況來(lái)的，作為調(diào)理來(lái)說(shuō)每天不能少與3克左右的攝入量，當(dāng)然燉煮冬蟲(chóng)夏草還要看分量，比如4個(gè)人吃可以放入10克的冬蟲(chóng)夏草，而一個(gè)人吃放入3克冬蟲(chóng)夏草可以了，當(dāng)然水與肉盡量不要放的太多，保證冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)不被稀釋。同時(shí)，一些朋友因?yàn)樘幱趦?nèi)熱有實(shí)癥，在食用冬蟲(chóng)夏草上需要適當(dāng)減量；3、燉煮器皿的選擇：如今很多朋友在燉煮湯的時(shí)候都喜歡用鐵鍋或者鋁鍋，但是燉冬蟲(chóng)夏草的時(shí)候我們不能用著兩種器皿了，因?yàn)殍F鍋或者鋁鍋散熱能力太強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)流失。真假蟲(chóng)草的識(shí)別方法如下：1、真蟲(chóng)草蟲(chóng)體之橫豎伸縮紋理為清晰，腹部突兀及壯足之距十分規(guī)則，對(duì)稱清晰。全身各部位無(wú)缺陷，特別是蟲(chóng)之頭部，即與夏草交寄吻生部位之被草根覆貼的蟲(chóng)眼；蟲(chóng)口紅褐色及亮光澤之角質(zhì)瑩片十分明顯，偽蟲(chóng)無(wú)此特征。且偽蟲(chóng)多為細(xì)泥加細(xì)木灰摻入黏合劑，以蟲(chóng)草小模壓拓而成，曬干后與真蟲(chóng)草相似。但假蟲(chóng)蟲(chóng)體紋理不清晰，全蟲(chóng)有缺陷，放手中有墜重感；2、真蟲(chóng)草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口雞肉甜香味，偽蟲(chóng)放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后，滿口泥粉，不耐咀而無(wú)肉香味，土味特濃。冬蟲(chóng)夏草正常情況下是每年冬天的時(shí)候開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖，到了4-5月份的時(shí)候開(kāi)始成熟，到夏季之后可以采摘食用了，因此冬蟲(chóng)夏草在夏天的時(shí)候吃是的，這時(shí)候吃冬蟲(chóng)夏草滋補(bǔ)作用，但是要注意用量不宜過(guò)多，否則很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)流鼻血的情況。如何辨別冬蟲(chóng)夏草的真假：從形狀上來(lái)看，真的冬蟲(chóng)夏草體型比較完整，形體似蠶；冬蟲(chóng)夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)；冬蟲(chóng)夏草外表土黃至棕，頭部黃紅色，多數(shù)"草頭"顏色發(fā)黑、細(xì)長(zhǎng)、斷面平坦，蟲(chóng)草以蟲(chóng)體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無(wú)霉變無(wú)雜質(zhì)者為佳；真的冬蟲(chóng)夏草有一點(diǎn)腥味和類(lèi)似草菇的香氣，味道比較特別，很好區(qū)分；而嘗起來(lái)味道比較淡，比較鮮。而假蟲(chóng)草聞起來(lái)有異味，有很多是帶有味，那是熏的，有些是化學(xué)染色后產(chǎn)生的異味，碰到這種一定是冬蟲(chóng)夏草。我們?cè)敢詿岢赖姆?wù)、崇高的信譽(yù)與廣大客戶攜手，與時(shí)俱進(jìn)，和諧健康發(fā)展，建立一番宏偉的事業(yè)，歡迎來(lái)電垂詢，實(shí)地考察合作。

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