冬蟲夏草又稱蟲草，它是麥角菌科冬蟲夏Cordycrps?sinensis（Berk.）Sacc.寄生在幼蟲蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。燉煮冬蟲夏草要點(diǎn)：1、燉煮時(shí)間不易長：在傳統(tǒng)的燉湯方法上一般都是配料與肉類同時(shí)下鍋，這樣燉煮出來的湯會(huì)非常的香。而一些朋友會(huì)過早的放入冬蟲夏草，這樣會(huì)導(dǎo)致冬蟲夏草的有效成分在高溫中流失不少，建議大家要用冬蟲夏草燉湯的話可以先把肉類燉熟后，在起鍋前半小時(shí)在放入冬蟲夏草，而且火力不能太大，避免溫度過高造成冬蟲夏草有效成分流失；2、燉煮放多少克冬蟲夏草：一般來說冬蟲夏草吃多少，是根據(jù)身體情況來的，作為調(diào)理來說每天不能少與3克左右的攝入量，當(dāng)然燉煮冬蟲夏草還要看分量，比如4個(gè)人吃可以放入10克的冬蟲夏草，而一個(gè)人吃放入3克冬蟲夏草可以了，當(dāng)然水與肉盡量不要放的太多，保證冬蟲夏草的營養(yǎng)不被稀釋。同時(shí)，一些朋友因?yàn)樘幱趦?nèi)熱有實(shí)癥，在食用冬蟲夏草上需要適當(dāng)減量；3、燉煮器皿的選擇：如今很多朋友在燉煮湯的時(shí)候都喜歡用鐵鍋或者鋁鍋，但是燉冬蟲夏草的時(shí)候我們不能用著兩種器皿了，因?yàn)殍F鍋或者鋁鍋散熱能力太強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致冬蟲夏草的營養(yǎng)流失。如何辨別冬蟲夏草的真假：從形狀上來看，真的冬蟲夏草體型比較完整，形體似蠶；冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì)；冬蟲夏草外表土黃至棕，頭部黃紅色，多數(shù)"草頭"顏色發(fā)黑、細(xì)長、斷面平坦，蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變無雜質(zhì)者為佳；真的冬蟲夏草有一點(diǎn)腥味和類似草菇的香氣，味道比較特別，很好區(qū)分；而嘗起來味道比較淡，比較鮮。而假蟲草聞起來有異味，有很多是帶有味，那是熏的，有些是化學(xué)染色后產(chǎn)生的異味，碰到這種一定是冬蟲夏草。真假蟲草的識(shí)別方法如下：1、真蟲草蟲體之橫豎伸縮紋理為清晰，腹部突兀及壯足之距十分規(guī)則，對(duì)稱清晰。全身各部位無缺陷，特別是蟲之頭部，即與夏草交寄吻生部位之被草根覆貼的蟲眼；蟲口紅褐色及亮光澤之角質(zhì)瑩片十分明顯，偽蟲無此特征。且偽蟲多為細(xì)泥加細(xì)木灰摻入黏合劑，以蟲草小模壓拓而成，曬干后與真蟲草相似。但假蟲蟲體紋理不清晰，全蟲有缺陷，放手中有墜重感；2、真蟲草放口中咀碎如咀青毛豆，綿碎而咀，愈咀愈香，滿口雞肉甜香味，偽蟲放口中咀之，硬碎頂牙，口液濕透后，滿口泥粉，不耐咀而無肉香味，土味特濃。一般來說，冬蟲夏草是根據(jù)不同的情況有不同的用量：比如及支氣管患者需要每天食用4-5克，分2次，連續(xù)食用2個(gè)月；慢性活動(dòng)性、患者需要每天2-5克，分3次，連續(xù)食用3個(gè)月；則是每天3克，分3次服用；性功能低下：每天3-6克，分3次食用，連吃40天左右；心律失常：每天1-2克，分3次，連續(xù)食用2個(gè)星期等，在食用之前請(qǐng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑或者咨詢我們的客服人員，根據(jù)自身的情況，避免量過多或者過少，影響冬蟲夏草的。我們本著以人為本，用戶至上的經(jīng)營理念；以質(zhì)取勝于人，以誠取信于人，與各界新老朋友攜手合作，共話未來！

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