植物鹽的主要特點(diǎn)：①以植物為主要來源;②天然低鈉鹽和天然平衡鹽;③富含多種有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分;④加工生產(chǎn)過程中不添加任何化學(xué)物質(zhì);⑤對(duì)礦物元素群缺乏或不平衡導(dǎo)致的多種疾病及相關(guān)并發(fā)癥具有一定和調(diào)節(jié)作用。如對(duì)鈉敏感性、2型糖尿病、、心血管疾病、和機(jī)體免疫機(jī)能障礙等疾病和并發(fā)癥等疾病明確的。潘漢杰教授指出，植物鹽的同原料植物的選種、培植土壤和澆源的活性等具有非常密切的關(guān)系。植物鹽工程在我國剛剛起步，前景十分廣闊。不透鹽植物：又稱為拒鹽植物或抗鹽植物。這類植物雖然能生長在鹽漬土中，但不吸收土壤中的鹽類，這是由于植物體內(nèi)含有大量的可溶性有機(jī)物，細(xì)胞的滲透壓很高，使植物具有抗鹽作用。生長在鹽堿荒地中的獐茅、堿菀等都是典型的不透鹽植物。潘漢杰教授強(qiáng)調(diào)，植物鹽的生物學(xué)活性，取決于原料植物品種的選擇和品種組合以及它們所含無機(jī)鹽種類的多少、元素的含量和比例關(guān)系及植物相關(guān)的生物學(xué)活性成分等因素；植物鹽主要針對(duì)需要低鈉飲食人群，和因機(jī)體微量元素不平衡或缺乏導(dǎo)致機(jī)體機(jī)能代謝障礙、機(jī)能下降和功能受損的人群。植物鹽不同于生物鹽。植物鹽屬于營養(yǎng)學(xué)范疇，而生物鹽屬于海洋生態(tài)學(xué)范疇。生物鹽的概念在1981年教育出版社出版的《生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)》（美）EUGENE?P.ODUM?著P520頁?已經(jīng)明確提出；生物鹽的本質(zhì)涵蓋動(dòng)物和植物機(jī)體內(nèi)的溶解鹽類的總稱，包含礦物質(zhì)和微量元素等；不管是植物鹽還是生物鹽，都有特定的生物學(xué)效應(yīng)，生物學(xué)效應(yīng)是劍，都只是在一定的鹽度范圍內(nèi)對(duì)健康有利。泌鹽植物：這類植物也能從鹽漬土中吸取過多的鹽分，但并不積存在體內(nèi)，而是通過莖、葉表面密布的鹽腺細(xì)胞把吸收的鹽分分泌排出體外，分泌排出的結(jié)晶鹽在莖、葉表面又被風(fēng)吹雨淋擴(kuò)散，這類植物稱為泌鹽植物。典型的代表植物如大米草、二色草、檉柳等。鹽對(duì)植物的傷害主要是，鹽離子的滲透與植物的細(xì)胞發(fā)生作用。在鹽對(duì)水分的脅迫中，導(dǎo)致植物的細(xì)胞脫水。另外的一種原因是，鹽離子降低了葉面水分的蒸發(fā)，在水分含量沒有減少的時(shí)候，鹽離子滲透進(jìn)細(xì)胞，含水量沒有變化，但是細(xì)胞壁，水的滲透沒有鹽離子強(qiáng)，細(xì)胞中充滿鹽離子，導(dǎo)致了細(xì)胞破裂。鹽中的氯離子同樣會(huì)引起葉片灼傷，加快老化，讓植株的生長停滯。普通食鹽的危害：現(xiàn)在提倡要減鹽輕鹽，為什么要減鹽輕鹽？先在以前生活條件艱苦、食物短缺、又需要下力氣干體力活的時(shí)候，大家說不吃食鹽沒有力氣，因?yàn)橹挥袛z入鈉離子之后才能有細(xì)胞負(fù)壓，才會(huì)有力氣、有能量。而現(xiàn)在生活條件非常優(yōu)越后，大家日常吃的蔬菜、肉、海鮮類等等的食物都含有鈉成分，已經(jīng)足夠日常所需了，根本不需要額外再補(bǔ)充鹽了，再額外攝入過多的話，對(duì)人體是有害的：

青島安美瑞生物科技產(chǎn)業(yè)園股份有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)于一體的、果蔬有機(jī)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈大型現(xiàn)代化企業(yè)，自成立以來，立足于平度，服務(wù)于三農(nóng)，結(jié)合當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)品，聯(lián)合中國海洋大學(xué)、青島大學(xué)等高校，打造成為一條完整的、果蔬有機(jī)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈及青島北部的第三方檢驗(yàn)檢測(cè)中心。