阿斯巴甜來源：

阿斯巴甜(Aspartame)是在1965年由科學(xué)家James Schlatter在研究蛋白質(zhì)時發(fā)現(xiàn)的。經(jīng)過16年，100多次的科學(xué)研究及驗證后，至今成功在全球100多個國家6000多種產(chǎn)品中使用。

由于阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍，在應(yīng)用中僅需要少量就可以達到所希望的甜度，所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，除可降低熱量并不會造成齒病外，還有助降增加效益。阿斯巴甜是一種新型的基酸類高甜度甜味劑，是由L-天冬酸和L-苯丙酸組成的二肽化合物。而沒有其他人造甜味劑的苦味，化學(xué)味或金屬味。阿斯巴甜能增進水果的風(fēng)味降低咖啡的苦味，能較好地降低熱量，而且不會造成牙齒齲壞，具有與蛋白質(zhì)相類似的代謝作用。阿斯巴甜具有風(fēng)味好、甜度高、熱值低、放心可靠等特點，可廣泛應(yīng)用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調(diào)味劑的制作。

可靠性

自1981年美國食藥管理局（FDA）核準通過后，目前阿斯巴甜已被100多個國家及多個國際組織認可，其中包括世界衛(wèi)生組織（WHO），JECFA，美國，加拿大TNB協(xié)會等。中國于1986年正式批準阿斯巴甜在食品中的使用，衛(wèi)S部更于1992年頒布擴大其使用范圍：適用于除罐頭以外的各種食品，根據(jù)生產(chǎn)需要使用，無使用量的限定。阿斯巴甜可被人體代謝*分解成三種物質(zhì)：天門冬酸、苯丙酸等。這三種物質(zhì)都可以在我們?nèi)粘Ｊ澄铮ㄈ缛忸?、蔬菜、奶類食品）中找到，亦可平安的被我們身體吸收。正因如此，阿斯巴甜的可靠性是勿庸置疑的。

阿斯巴甜的性狀：

阿斯巴甜為白色結(jié)晶性粉末，無臭，有強烈甜味；甜度約為蔗糖的200倍，甜味閥值為0.001-0.007，其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無苦味或金屬味。0.8水溶液的pH值為4.5～6。長時間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩(wěn)定，易解析而失去甜味，低溫時和pH值3～5時較穩(wěn)定。雙熔點約190℃和245℃。微溶于水（約1）和乙醇（0.26mg/100ml）。

曲阜魯豫食品添加劑有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑生產(chǎn)和銷售的綜合性企業(yè),公司品種包含各種甜味劑和香精香料等，公司主要銷售甜菊糖苷、阿斯巴甜、三氯蔗糖、紐甜、 安賽蜜、乙基麥芽、5’-呈味核苷酸二、 木糖醇，香蘭素和微晶纖維素等綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展，產(chǎn)品暢銷全國各地，并遠銷歐美、日韓、東南亞等80多個國家和地區(qū)。公司成立至今，我們始終堅持“誠信服務(wù)，質(zhì)量為本”的經(jīng)營理念，以一流的產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)惠的產(chǎn)品價格以及真誠的銷售服務(wù)來贏得廣大客戶的支持與信賴，公司一貫奉行“質(zhì)量第一、服務(wù)第一”的宗旨，在新的世紀里，愿與新老用戶攜手并進，為人類的健康全力奉獻。

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