燕窩富含蛋白和燕窩酸，燕窩口感類似蛋清味。海參的烹飪小技巧：泡參法：將海參置于冷水中，浸泡30小時左右（一海參泡軟為止），然后將參剖開，刮掉參內(nèi)白筋和白皮，洗凈后添水上鍋加蓋煮沸，開鍋后用文火煮30分鐘左右（視質(zhì)量掌握時間），待水涼后，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi)，保持較低水溫，水以不結(jié)冰，三天后撈出單冷凍，以后可以隨吃隨取。（切忌：水發(fā)時沾油、堿、酸）。燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”，多產(chǎn)于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質(zhì)，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。海參喜歡生活在海藻茂密，水流遲鈍、沒有淡水流入、通明度較大的礁石或泥沙底地帶。海參有的在水藻外，有的隱藏在泥沙內(nèi)，適應(yīng)水溫為0－30度，鹽分在26%～32%，繁殖期在7月，繁殖能力強(qiáng)。燕窩的話主要是由蛋白質(zhì)?基酸?碳水化合物?燕窩酸?鐵等微量元素，因為燕窩屬于溫性滋補(bǔ)品?用于日常保養(yǎng)是再好我們公司遵循“以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，以市場為向?qū)?，以服?wù)為宗旨”的經(jīng)營理念愿與各界同仁精誠合作，共創(chuàng)輝煌。

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