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    公司自創(chuàng)建以來(lái)，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)，致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。
    廚房就是一種制業(yè)于餐飲的一個(gè)空間，或者說(shuō)是一個(gè)餐飲企業(yè)的產(chǎn)生場(chǎng)所。它的作用可以發(fā)揮到在單一用餐時(shí)間里，能夠提供1000人份以上餐點(diǎn)，或是可同時(shí)提供不同地點(diǎn)2處以上餐飲場(chǎng)所之熟食供應(yīng)，或是制造僅需簡(jiǎn)易加熱之預(yù)制食材業(yè)者。廚房可以集中運(yùn)用資源，透過(guò)大量采購(gòu)和集中烹調(diào)處理，使成本降低，同時(shí)可以使在個(gè)別供應(yīng)餐點(diǎn)的場(chǎng)所，不需要在其廚房維持大量人力配置。

    在生產(chǎn)效率方面的優(yōu)點(diǎn)：機(jī)械化程度高，節(jié)省人力，快速大批量生產(chǎn)食物，及時(shí)在配置的冷凍、冷藏庫(kù)保存。并統(tǒng)一安排運(yùn)輸，節(jié)省各服務(wù)單位的庫(kù)存和貨運(yùn)時(shí)間。在生產(chǎn)效率方面的缺點(diǎn)：生產(chǎn)量和配送量、配送情況，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，否則會(huì)延誤時(shí)間，運(yùn)輸條件不好還會(huì)影響食物的品質(zhì)。

    涂膜、包裝  涂膜和包裝可以減少切割果蔬水分損耗，減輕外界氣體及微生物的影響，抑制呼吸強(qiáng)度，延緩乙烯生成，降低生理生化反應(yīng)速度，防止芳香成分揮發(fā)，從而延緩切割果蔬組織的衰老和變質(zhì)，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。涂膜保鮮時(shí)可根據(jù)需要選擇幾種保鮮劑進(jìn)行復(fù)配，同時(shí)在涂液中加入防腐保鮮劑，包裝時(shí)可根據(jù)需要進(jìn)行抽真空、減壓、充氣、添加氣體吸收劑或氣體釋放劑等處理，同時(shí)根據(jù)不同的需求選擇具有適宜阻氣性和阻水性的包裝材料，以達(dá)到保鮮效果。?目前國(guó)內(nèi)外對(duì)鮮切果蔬一般采用氣調(diào)包裝。氣調(diào)包裝的基本原理是通過(guò)包裝袋內(nèi)外氣體交換和袋內(nèi)產(chǎn)品的呼吸作用被動(dòng)地形成一個(gè)袋內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境，或用某一的混合氣體充入特定的包裝袋，其終目標(biāo)是在包裝袋內(nèi)形成一個(gè)理想的氣體條件，盡可能地減低產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度，同時(shí)不對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生不良影響。MAP中適宜的低O2和高CO2可降低果品的呼吸強(qiáng)度和乙烯生物合成量，阻礙和延緩酶的活性，減輕生理紊亂，減緩產(chǎn)品的品質(zhì)敗壞。但CO2含量過(guò)高或O2過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致無(wú)氧呼吸，并產(chǎn)生不利的代謝反應(yīng)和生理紊亂。過(guò)低的O2還會(huì)導(dǎo)致鮮切果品的發(fā)酵。Amanatidou等用海藻酸和1％檸檬酸對(duì)切割胡蘿卜進(jìn)行涂膜保鮮，然后用50％O2+30％CO2包裝，可延長(zhǎng)其貨架期5～7d。Antonio等用2％O2+4～12％的CO2保鮮切割蘋果，3d后氣調(diào)保鮮的切割蘋果的硬度、顏色較好，果糖及可溶性固形物含量較高，當(dāng)CO2含量達(dá)到12％時(shí)效果，但是對(duì)硬度和風(fēng)味的感觀效果沒(méi)有明顯的作用。?包裝室內(nèi)干凈，溫度控制在1-2℃，且與洗滌系統(tǒng)分開(kāi)。?PE、PP、PVG等，并注意厚度。
    冷藏  控制溫度，低容易冷害，高容易，變色等，加工場(chǎng)所的溫度和貯藏過(guò)程中冷藏鏈?zhǔn)酋r切果蔬的關(guān)鍵。

    原料選擇?? 迄今為止，對(duì)半加工果蔬中滿足加工要求的果蔬原料的系統(tǒng)研究還未見(jiàn)報(bào)道，但許多研究結(jié)果表明，并不是每一種原料都能夠進(jìn)行鮮切加工的。用于去皮及切割的水果蔬菜須容易清洗和去皮，并且原料須是鮮的。加工前正確貯存方式及仔細(xì)修整對(duì)于具有良好質(zhì)量的果蔬加工產(chǎn)品來(lái)說(shuō)非常重要，目前我國(guó)鮮切產(chǎn)品主要針對(duì)蓮藕、生菜、萵苣等一些容易加工的蔬菜。此外，氣候條件、土壤條件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，包括肥料使用及采收條件也能顯著影響水果、蔬菜的加工品質(zhì)，這些因素的影響作用還需要進(jìn)一步研究。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在特定的控制條件下栽培適用于半加工的水果、蔬菜，篩選并培育適于半加工要求的品種或雜種一代將有可能成為現(xiàn)實(shí)。
    采收  按照合同規(guī)定的品種和栽培技術(shù)進(jìn)行栽培。早上采收；葉子下午含糖高。?收獲后快速冷卻至1℃。一般要求收獲后4h內(nèi)冷卻至1-2℃。?收獲后的操作是質(zhì)量控制。包括外觀、蟲(chóng)害、生理性和害，農(nóng)藥殘留、硝酸鹽含量等指標(biāo)。?去皮切分（片或條）  某些蔬菜水果如馬鈴薯、胡蘿卜或蘋果加工時(shí)要求去皮，在工業(yè)化生產(chǎn)中，通常采用機(jī)械、化學(xué)或高壓蒸汽去皮，但不管用什么方法去皮都須盡可能的減少對(duì)組織的破壞程度。較理想的方法是采用鋒利的切割進(jìn)行手工去皮，原因在于機(jī)械去皮、蒸汽去皮及堿去皮會(huì)嚴(yán)重破壞水果、蔬菜的壁，使汁液大量流出，增加了微生物生長(zhǎng)及酶氧化褐變的可能性，損害了產(chǎn)品質(zhì)量。?因損傷脅迫會(huì)造成嚴(yán)重的生理紊亂，呼吸強(qiáng)度增加，有時(shí)還會(huì)乙烯合成。鮮切果品的損傷脅迫程度與果實(shí)的成熟度關(guān)系很大。成熟度高的果實(shí)對(duì)機(jī)械損傷敏感度也很高。如成熟蘋果切片在個(gè)星期中釋放的乙烯量是未成熟蘋果片的兩倍。對(duì)于不同種和品種的水果，其適宜鮮切加工的生理階段有差異。切割方式對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)也有影響。用鈍刀切割甜瓜的呼吸強(qiáng)度和乙烯生成量明顯高于用鋒利刀切割的甜瓜，且風(fēng)味和電解質(zhì)損耗也更大。膨壓可激發(fā)組織對(duì)鮮切加工的愈傷反應(yīng)，當(dāng)膨壓為0.29MPa時(shí)即激發(fā)愈傷反應(yīng)。不同切割厚度對(duì)鮮切品生理影響亦有差異，如切片厚度為1cm的香蕉呼吸強(qiáng)度和乙烯生成量比其它厚度都低。此外，切割大小對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)也有影響，果蔬切割的表面積越大，越不利保存。切割時(shí)使用的及墊子需要消毒。切割機(jī)械要安裝牢固，因?yàn)檎駝?dòng)的機(jī)械會(huì)損害果蔬切片的表面。對(duì)于仁果類果實(shí)在切割中需注意，切開(kāi)果實(shí)后果核周圍組織極易褐變，需將該部分組織去凈。?生產(chǎn)車間控制在低于8℃的低溫下進(jìn)行。鋒利的切分果蔬保藏時(shí)間長(zhǎng)。切分后即進(jìn)入沖洗池。
    公司擁有多項(xiàng)、榮譽(yù)證書(shū)，精干的管理人員，創(chuàng)新發(fā)展思維的研發(fā)人員，的技術(shù)人才、設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，高素質(zhì)的銷售精英，完善的服務(wù)體系，安裝人員各省市，5秒內(nèi)信息回復(fù)，快速響應(yīng)，為客戶解決后顧之憂。合作物流為大物流企業(yè)——德邦，公司展廳100余臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)訂單快速發(fā)貨。 
    諸城市邁康機(jī)電科技有限公司是一家致力于食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機(jī)械制造型企業(yè)。 主要產(chǎn)品有商用洗碗機(jī),超聲波清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、肉食加工設(shè)備、凈化設(shè)備、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)、烘干風(fēng)干線以及不銹鋼設(shè)備。 公司自創(chuàng)建以來(lái)，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念，不斷加大投入，注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開(kāi)發(fā)，致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。 本著以信為本、科技先導(dǎo)的企業(yè)宗旨，為客戶提供專業(yè)產(chǎn)品、貼心服務(wù)。質(zhì)量為本，誠(chéng)信致遠(yuǎn)是我們一貫堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)方針，良好的信譽(yù)更為企業(yè)的發(fā)展注入了綿綿不斷的動(dòng)力。為客戶提供好的產(chǎn)品和更的服務(wù)是我們不懈的追求。 公司將以全新的面貌迎接來(lái)自于市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，希望與客戶攜手并進(jìn)，在不斷地超越中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值


    產(chǎn)品價(jià)格：面議
    發(fā)貨地址：山東濰坊包裝說(shuō)明：不限
    產(chǎn)品數(shù)量：9999.00 個(gè)產(chǎn)品規(guī)格：不限
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