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    本著以信為本、科技先導(dǎo)的企業(yè)宗旨,為客戶提品、服務(wù)。質(zhì)量為本、誠信致遠(yuǎn)是我們一貫堅(jiān)持的經(jīng)營方針,良好的信譽(yù)更為企業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的動(dòng)力。為客戶提供的產(chǎn)品和更的服務(wù)是我們不懈的追求。公司將以全新的面貌迎接來自于市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,希望與客戶攜手并進(jìn),在不斷地超越中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。
    凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級(jí)、整理、挑選、清洗、切分、凈洗、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。工藝流程如下 :分級(jí)挑選 →清洗 →整理 →切分→凈洗→保鮮 →脫水 →包裝 →冷藏 ,根據(jù)生產(chǎn)流程。具體設(shè)備組成為:提升機(jī)、根莖類去皮清洗機(jī)、提升機(jī)、挑選分揀工作臺(tái)、多功能切菜機(jī)、提升機(jī)、渦流清洗機(jī)、制冷渦流清洗機(jī)、脫水機(jī)、真裝機(jī)、金屬檢測(cè)機(jī)等。

    國內(nèi)鮮切果蔬的生產(chǎn)起步較晚,始于上世紀(jì)80年代末或90年代初,隨著我國生活水平的提高,現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和人們對(duì)自己健康的關(guān)注度增加,消費(fèi)模式正在逐漸改變,選購果蔬時(shí)越來越強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)、方便、新鮮等特點(diǎn)。鮮切果蔬正是由于具有這些特點(diǎn)而日益受到消費(fèi)者的青睞,傳統(tǒng)的果蔬加工食品,如罐頭制品因缺乏原有果蔬的新鮮度、口感和質(zhì)地,開始被消費(fèi)者冷落。同時(shí),社會(huì)分工越來越細(xì)和現(xiàn)代化的果蔬流通體系,也必然會(huì)使鮮切產(chǎn)品占有更多的市場(chǎng)份額,逐步取代傳統(tǒng)的果蔬流通方式,成為一種發(fā)展趨勢(shì)。

    在生產(chǎn)效率方面的優(yōu)點(diǎn):機(jī)械化程度高,節(jié)省人力,快速大批量生產(chǎn)食物,及時(shí)在配置的冷凍、冷藏庫保存。并統(tǒng)一安排運(yùn)輸,節(jié)省各服務(wù)單位的庫存和貨運(yùn)時(shí)間。在生產(chǎn)效率方面的缺點(diǎn):生產(chǎn)量和配送量、配送情況,準(zhǔn)確預(yù)測(cè),否則會(huì)延誤時(shí)間,運(yùn)輸條件不好還會(huì)影響食物的品質(zhì)。

    涂膜、包裝  涂膜和包裝可以減少切割果蔬水分損耗,減輕外界氣體及微生物的影響,抑制呼吸強(qiáng)度,延緩乙烯生成,降低生理生化反應(yīng)速度,防止芳香成分揮發(fā),從而延緩切割果蔬組織的衰老和變質(zhì),提高產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。涂膜保鮮時(shí)可根據(jù)需要選擇幾種保鮮劑進(jìn)行復(fù)配,同時(shí)在涂液中加入防腐保鮮劑,包裝時(shí)可根據(jù)需要進(jìn)行抽真空、減壓、充氣、添加氣體吸收劑或氣體釋放劑等處理,同時(shí)根據(jù)不同的需求選擇具有適宜阻氣性和阻水性的包裝材料,以達(dá)到保鮮效果。?目前國內(nèi)外對(duì)鮮切果蔬一般采用氣調(diào)包裝。氣調(diào)包裝的基本原理是通過包裝袋內(nèi)外氣體交換和袋內(nèi)產(chǎn)品的呼吸作用被動(dòng)地形成一個(gè)袋內(nèi)的氣調(diào)環(huán)境,或用某一的混合氣體充入特定的包裝袋,其終目標(biāo)是在包裝袋內(nèi)形成一個(gè)理想的氣體條件,盡可能地減低產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度,同時(shí)不對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生不良影響。MAP中適宜的低O2和高CO2可降低果品的呼吸強(qiáng)度和乙烯生物合成量,阻礙和延緩酶的活性,減輕生理紊亂,減緩產(chǎn)品的品質(zhì)敗壞。但CO2含量過高或O2過低,會(huì)導(dǎo)致無氧呼吸,并產(chǎn)生不利的代謝反應(yīng)和生理紊亂。過低的O2還會(huì)導(dǎo)致鮮切果品的發(fā)酵。Amanatidou等用海藻酸和1%檸檬酸對(duì)切割胡蘿卜進(jìn)行涂膜保鮮,然后用50%O2+30%CO2包裝,可延長其貨架期5~7d。Antonio等用2%O2+4~12%的CO2保鮮切割蘋果,3d后氣調(diào)保鮮的切割蘋果的硬度、顏色較好,果糖及可溶性固形物含量較高,當(dāng)CO2含量達(dá)到12%時(shí)效果,但是對(duì)硬度和風(fēng)味的感觀效果沒有明顯的作用。?包裝室內(nèi)干凈,溫度控制在1-2℃,且與洗滌系統(tǒng)分開。?PE、PP、PVG等,并注意厚度。
    冷藏  控制溫度,低容易冷害,高容易,變色等,加工場(chǎng)所的溫度和貯藏過程中冷藏鏈?zhǔn)酋r切果蔬的關(guān)鍵。
    從設(shè)計(jì)、板材裁剪、折彎到生產(chǎn)加工等,每一個(gè)工序均是一體化精心打造,每一個(gè)生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)均嚴(yán)格把控,完善的生存流程,嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系,具有尖硬技術(shù)的后臺(tái)管理,為食品企業(yè)提供生產(chǎn)配套設(shè)備及系統(tǒng)化解決方案,免費(fèi)提的技術(shù),方案設(shè)計(jì),讓每個(gè)企業(yè)獲得商業(yè)空間為愿景,為客戶創(chuàng)造更多的價(jià)值。多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn),數(shù)萬客戶選擇!讓每一位客戶滿意是我們的心愿,邁康機(jī)電誠邀您蒞臨參觀!
    諸城市邁康機(jī)電科技有限公司是一家致力于食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機(jī)械制造型企業(yè)。 主要產(chǎn)品有商用洗碗機(jī),超聲波清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、肉食加工設(shè)備、凈化設(shè)備、周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)、烘干風(fēng)干線以及不銹鋼設(shè)備。 公司自創(chuàng)建以來,始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念,不斷加大投入,注重新技術(shù)、新產(chǎn)品的研制與開發(fā),致力于各類果蔬加工、肉類食品、水產(chǎn)品、酒店餐飲連鎖企業(yè)、廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造,可為客戶提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等解決方案。 本著以信為本、科技先導(dǎo)的企業(yè)宗旨,為客戶提供專業(yè)產(chǎn)品、貼心服務(wù)。質(zhì)量為本,誠信致遠(yuǎn)是我們一貫堅(jiān)持的經(jīng)營方針,良好的信譽(yù)更為企業(yè)的發(fā)展注入了綿綿不斷的動(dòng)力。為客戶提供好的產(chǎn)品和更的服務(wù)是我們不懈的追求。 公司將以全新的面貌迎接來自于市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,希望與客戶攜手并進(jìn),在不斷地超越中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值


    產(chǎn)品價(jià)格:面議
    發(fā)貨地址:山東濰坊包裝說明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 個(gè)產(chǎn)品規(guī)格:不限
    信息編號(hào):193423585公司編號(hào):21841023
    諸城市邁康機(jī)電科技有限公司 王英女士 認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 13665363327
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