成都卓達運通液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚脂泡沫保溫層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶，由調(diào)速電機驅(qū)動，設(shè)備升降可選擇，在維護、清理時可升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構(gòu)成。預冷段主要是使物料適度預冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時溫差過大，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進行快速凍結(jié)，均溫段使物料表面未完全汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。 速凍1kg食品，液氮消耗量為0.6—1.5kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品，氣化后還原于大氣，對環(huán)境無污染。由于凍結(jié)時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小得多。目前，液氮凍結(jié)法已廣泛應用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

在標準大氣壓下，液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量。液氮就是利用這種非常低溫吸熱特性，用其來進行快速降溫，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結(jié)，外表形成硬殼，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā)，使凍的干耗率很低，幾乎為零。由于凍結(jié)時間很短，5至10分鐘，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細很均勻，凍結(jié)速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)，液氮速凍是目前相對先進的食品速凍保鮮工藝之一。

核桃隧道式液氮速凍機廠家/液氮冷凍機廠家價格

核桃隧道式液氮速凍機廠家/液氮冷凍機廠家價格

成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司位于成都市大邑縣晉原工業(yè)園，此地交通很便利，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，制造業(yè)發(fā)達；本公司主要從事液氮速凍設(shè)備、液態(tài)氣體儲存及應用的研發(fā)、制造、銷售，本公司擁有經(jīng)驗豐富的低溫深冷研發(fā)團隊，以及xianjin的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)工藝，完善的管理體制，嚴格按照ISO9001質(zhì)量管理體系及行業(yè)標準進行生產(chǎn)制造并可為客戶提供低溫速凍技術(shù)成套解決方案；本公司服務領(lǐng)域廣泛：食品領(lǐng)域（隧道液氮速凍機、升降式液氮速凍機、柜式液氮速凍機、壓縮機制冷設(shè)備、液氮加注機、滴氮機、冷庫建設(shè)等）；工業(yè)領(lǐng)域（低溫液體儲槽、不銹鋼真空管道、不銹鋼液氮容器、自增壓液氮罐、非標液氮容器、液氮深冷箱、汽化器、高低溫試驗箱、低溫閥門等）；生物**領(lǐng)域（不銹鋼大口徑生物罐、鋁合金液氮罐、程序降溫儀、液氮泵、液氮補給罐、液位監(jiān)控系統(tǒng)等）