一.巴氏殺菌流水線概述
流水線構(gòu)成:殺菌線--水冷機--風(fēng)干去水線 電加熱,管道蒸汽加熱 或配套燃?xì)鉅t (蒸汽發(fā)生器)
巴氏殺菌冷卻、風(fēng)干線采用全不銹鋼制作,先進的控制儀表,造型美觀,操作及維護方便等特點。勞動強度低,耗費人力少,自動化程度高。溫度可在98攝氏度內(nèi)自動調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。本產(chǎn)品符合GMP、HACCP的認(rèn)證要求,衛(wèi)生。
1.巴氏殺菌機適應(yīng)產(chǎn)品:
適用于果凍、酸豆奶制品、低溫肉制品、醬菜等食品飲料填充封口后的自動連續(xù)巴氏殺菌,真空軟包裝食品/低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的殺菌。
該機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序.本機適合于軟包裝蔬菜制品的殺菌,低溫肉制品包裝后的二次殺菌,也適用于瓶裝食品的殺菌、飲料殺菌及蔬菜的漂燙等,于水為介質(zhì)、分殺菌槽、冷卻槽兩部分, 溫度、速度可根據(jù)物料加工加藝要求設(shè)定。
2.巴氏殺菌機的簡介:
巴氏殺菌機采用304不銹鋼網(wǎng)帶作為輸送帶,堅固,防腐蝕防生銹,對產(chǎn)品不會造成二次污染,并且設(shè)備采用雙層網(wǎng)帶設(shè)計,下層為輸送忘帶,上層為負(fù)壓帶,負(fù)壓帶起到什么作用呢,這邊跟您詳細(xì)說明一下,首先負(fù)壓帶跟網(wǎng)帶是同向運轉(zhuǎn),單獨控制,負(fù)壓帶主要起到防止產(chǎn)品漂浮于水面,因為產(chǎn)品漂浮于水面會造成殺菌不,增加漲袋率,這樣呢采用負(fù)壓帶把產(chǎn)品完給壓在水中,使產(chǎn)品在殺菌的同事達(dá)到無死角殺菌,提高了產(chǎn)品的合格率,降低了漲袋率。
二、設(shè)備構(gòu)成:
本設(shè)備由殺菌機及電控部份組成,通過電氣控制,實現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn),分兩種規(guī)格形式:
1、標(biāo)準(zhǔn)控制型:采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。
2、電腦全自動控制型:采用電腦觸摸屏與PCL自動執(zhí)行進行控制。
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