廚房工程中設(shè)計為興建之初就和設(shè)計單位進行配合規(guī)劃，并對廚房劃分區(qū)域的相關(guān)設(shè)計，主要設(shè)計內(nèi)容有廚房設(shè)備平面布置圖、廚房給排水圖、電位圖、燃?xì)恻c位圖、排煙系統(tǒng)走向圖等。

做廚房工程我們應(yīng)該考慮我們的門店是以做什么為主，也就是餐飲類型的定位，是酒店、飯店、食堂還是快餐，這些都需要根據(jù)實際情況來策劃，因為酒店廚房工程和飯店、食堂以及快餐的都是不一樣的，所以要根據(jù)實際情況來分析。

廚房工程是一個宏觀的大概念，它里面包含著很多流程細(xì)節(jié)，從整個廚房工程的策劃、設(shè)計、生產(chǎn)、安裝調(diào)試、到正式的運營使用、然后到售后一系列的流程，對于廚房工程來說，每個環(huán)節(jié)都是必不可少的。

廚房工程一般是指商用廚房工程，家用廚房的設(shè)計一般不稱為廚房工程；商用廚房工程包含酒店、飯店、食堂、中央廚房這類廚房的廚房土建施工和廚房裝修施工。

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