谷朊粉的特的黏彈性能改善面團強度、混合性和處理性能；其成膜發(fā)泡能力能夠保存空氣用以控制膨脹度，改善體積、勻稱度和紋理；其熱凝固性能提供了必要的結構強度和咀嚼特性；其吸水能力提高了烘烤產品的產量、柔軟度和保質期。據(jù)估計大約70%的谷朊粉用于生產面包、甜點心和各樣的發(fā)酵產品。根據(jù)烘烤食品特定的用途，紋理和保質期的要求，谷朊粉的用量各有不同。例如，在小麥粉中增加約1%谷朊粉能降低椒鹽脆餅成品的破損率，但增加了太多谷朊粉可能導致椒鹽脆餅吃起來太硬。在預切漢堡和熱狗面包中使用大約2%谷朊粉，可以改善其強度，并能給小面包提供想要的的脆皮特性。

谷朊粉基本的用途就是用來調整面粉蛋白含量 [4] 。許多地方面粉生產廠家通過添加谷朊粉到低筋粉中以達到面包粉的要求，而不必混合昂貴的、進口高筋粉。這種方法在歐洲已被普遍采用。同樣，面包制造商也用谷朊粉來強化一般級別的面粉，而不必儲存大量的高筋粉。

我們公司以“誠信贏得客戶、服務創(chuàng)造價值”為企業(yè)理念。以服務求市場、以質量求生存、以創(chuàng)新求進步、以科技求發(fā)展，誠摯歡迎新老客戶光臨。

陜西豐倉原糧食產業(yè)開發(fā)有限公司成立于2019年02月20日，注冊地位于陜西省渭南市大荔縣官池鎮(zhèn)科技園區(qū)大荔核心區(qū)，法定代表人為劉正德。經營范圍包括一般項目：食用農產品初加工；谷物銷售；畜牧漁業(yè)飼料銷售；農產品的生產、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關服務(除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動)。許可項目：糧食收購；糧食加工食品生產；飼料生產；酒制品生產；進出口代理；技術進出口；貨物進出口(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準)。