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    啤酒花，是科葎草屬的多年生攀援草本植物。啤酒花莖、枝及葉柄密被絨毛及倒鉤刺；葉卵形或?qū)捖研?，先端尖，基部心形或近圓；雄花成聚傘圓錐花序；果序球果狀，瘦果扁平； [12]  花期7-8月，果期9-10月。 因其是制造啤酒的重要原料，故名啤酒花。 
    啤酒花產(chǎn)于中國新疆、四川北部，現(xiàn)中國各地都有栽培，亞洲北部和東北部、美洲東部也有分布。啤酒花性喜涼爽環(huán)境，抗寒，耐旱，畏熱；長日照植物，喜光；不擇土壤，但以土層深厚、疏松、肥沃、通氣性良好的壤土為宜，中性或微堿性土壤均可。啤酒花可采用種子、根莖、扦插繁殖。 
    啤酒花的雌花序可入藥，味苦，性微涼；有健胃消食，的功效。啤酒花莖蔓茂盛，花色鮮綠、奇異，苗木價格低、維護，是攀緣于花架或籬棚的垂直綠化優(yōu)良植物；雌花序還可以制干花。啤酒花具有較高的營養(yǎng)價值，被人們譽為“液體面包”。 在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用。啤酒花本身就含有天然的防腐成分，它在賦予啤酒特別香味的同時，也延長了啤酒的保存期，還能形成優(yōu)良的啤酒泡沫；啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。
    藥用
    未成熟綠色果穗（啤酒花）：苦，微涼。健胃消食，，。用于，腹脹，浮腫，小便淋痛，肺癆，。 
    據(jù)法國健康雜志《TOPSANTE》報道，美國俄勒岡大學一項研究表明，啤酒花中所含的黃腐酚能夠降低白鼠體內(nèi)的膽固醇指數(shù)，遏制體重攀升 。

    園林

    用于攀援花架或籬棚。其中，雌花序可制干花。

    食用

    花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用。






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