善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境,及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題,加以改善。簡(jiǎn)要的說(shuō),GMP要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備,合理的生產(chǎn)過(guò)程,完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測(cè)系統(tǒng),確保較終產(chǎn)品的質(zhì)量(包括食品安全衛(wèi)生)符合法規(guī)要求。
申請(qǐng)GMP認(rèn)證必須具備的條件
不是任何企業(yè)都可以申請(qǐng)GMP認(rèn)證,企業(yè)在申請(qǐng)**定要做一些驗(yàn)廠咨詢,多了解一些有關(guān)GMP驗(yàn)廠的知識(shí),或者找專業(yè) 的驗(yàn)廠輔導(dǎo)公司,做一次驗(yàn)廠輔導(dǎo)。企業(yè)要申請(qǐng)食品GMP認(rèn)證,必須具備下列5個(gè)條件:
(一)領(lǐng)有公司執(zhí)照或商號(hào)之營(yíng)利事業(yè)登記證者。
(二)領(lǐng)有經(jīng)濟(jì)部工廠登記證,并載有申請(qǐng)認(rèn)證之產(chǎn)品項(xiàng)目者。
(三)符合現(xiàn)行食品有關(guān)法令、食品工廠GMP通、專則及本規(guī)章有關(guān)規(guī)定者。
(四)從事分裝或改裝產(chǎn)品之廠商,得申請(qǐng)食品GMP認(rèn)證,惟其分裝或改裝前之產(chǎn)品應(yīng)先**食品GMP認(rèn)證。
(五)加工層次輕微之產(chǎn)品,得視同分裝或改裝產(chǎn)品。如判定困難時(shí),得提請(qǐng)食品GMP技術(shù)**研議。
以上5點(diǎn)是企業(yè)必須具備的,也是GMP驗(yàn)廠通過(guò)的先決條件。
GMP認(rèn)證的好處
為食品生產(chǎn)提供一套必須遵循的組合標(biāo)準(zhǔn)。
為衛(wèi)生行政部門(mén)、食品衛(wèi)生監(jiān)督員提供監(jiān)督檢查的依據(jù)。
為建立**食品標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ),如:HACCP、BRC、SQF。
滿足顧客的要求,便于食品的**貿(mào)易。
為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員認(rèn)識(shí)食品生產(chǎn)的特殊性,提供重要的教材,由此生產(chǎn)積極的工作態(tài)度,激發(fā)對(duì)食品質(zhì)量高度負(fù)責(zé)的精神,消除生產(chǎn)上的不良習(xí)慣。
使食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料、輔料、包裝材料的要求較為嚴(yán)格。
有助于食品生產(chǎn)企業(yè)采用新技術(shù)、新設(shè)備,從而保證食品質(zhì)量。
GMP是一種特別注重在生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理。GMP要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有良好的生產(chǎn)設(shè)備,合理的生產(chǎn)過(guò)程,完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測(cè)系統(tǒng),確保較終產(chǎn)品的質(zhì)量符合法規(guī)的要求。GMP所規(guī)定的內(nèi)容,是食品加工企業(yè)必須達(dá)到的較基本的條件,是發(fā)展、實(shí)施其他食品安全和質(zhì)量管理體系的前提條件。
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