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瓊脂在日用化工方面用于牙膏、化妝品和空氣清新劑。在、農(nóng)業(yè)和生物工程中也有很多用途，用作培養(yǎng)基、微生物載體。瓊脂還可進一步研制成瓊脂糖，它是很好的免疫擴散的介質(zhì)，在診斷、生物化學(xué)、免疫學(xué)的分析和研究有著的用途。條狀瓊脂亦可做涼拌菜食用。瓊脂是目前世界上用途較廣泛的海藻膠。瓊脂在日用化工方面用于牙膏、化妝品和空氣清新劑。在、農(nóng)業(yè)和生物工程中也有很多用途，用作培養(yǎng)基、微生物載體。瓊脂還可進一步研制成瓊脂糖，它是很好的免疫擴散的介質(zhì)，在診斷、生物化學(xué)、免疫學(xué)的分析和研究有著的用途。條狀瓊脂亦可做涼拌菜食用。瓊脂是目前世界上用途較廣泛的海藻膠。食品應(yīng)用：
一、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。
其特點是懸浮時間及保質(zhì)期長，也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好，流動性好，口感爽滑無異味。
二、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠勝于其他軟糖。
瓊脂是一種安全的食品添加劑。在食品應(yīng)用中起到一種特的凝固作用，其特點，即使?jié)舛鹊椭?%仍能形成相當穩(wěn)定的凝膠（凍膠）、無需添加任何添加劑便能自然凝膠，能明顯改善食品的品質(zhì)，其口感和細嫩度是其他添加劑所無法替代的。
在食品工業(yè)中可做凝固劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑。廣泛應(yīng)用于軟糖、果凍、羊羹、罐頭、火腿肉、飲料、冰淇淋、速凍食品、糕點、果醬等等。
瓊脂粉
瓊脂不溶于糖溶液，食品配方中含有瓊脂時應(yīng)將糖加入熱瓊脂溶液中。一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠，在85℃以下不會溶化成溶液。
產(chǎn)品價格：30.00 元/千克 起
發(fā)貨地址：河北邯鄲包裝說明：不限
產(chǎn)品數(shù)量：9999.00 千克產(chǎn)品規(guī)格：不限
信息編號：196089026公司編號：21467453
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