五月婷久久综合狠狠爱97,116美女写真水果视频在线观看,国产超薄肉丝高跟在线观看,天天日天天操天天搞

    西寧食品級結(jié)冷膠生產(chǎn)廠家 結(jié)冷膠

  • 作者：陜西晨明生物科技有限公司 2023-10-25 11:12 120
  • 進入店鋪 在線咨詢QQ咨詢
    本品不能代替藥物
    產(chǎn)品名稱：結(jié)冷膠
    結(jié)冷膠別名凱可膠、潔冷膠，分為髙?；Y(jié)冷膠和低?；Y(jié)冷膠，
    區(qū)別：髙酰基結(jié)冷膠形成柔軟有彈性的凝膠，低?；Y(jié)冷膠形成透明較硬的凝膠。
    主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例，四種單糖為重復(fù)結(jié)構(gòu)單所組成的線形多聚糖。
    結(jié)冷膠干粉呈米黃色，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。
    結(jié)冷膠在陽離子存在時，在加熱后冷卻時生成堅硬脆性凝膠。其硬度與結(jié)冷膠濃度成正比，并且在較低的二價陽離子濃度時產(chǎn)生凝低?；Y(jié)冷膠膠硬度。結(jié)冷膠一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%-0.3%)。所形成的凝膠富含汁水，具有良好的風(fēng)味釋放性，有即化的口感。結(jié)冷膠凝膠的凝固溫度在30-45℃范圍內(nèi)，而凝膠的熔化溫度既可低于又可高于100℃，這取決于陽離子類型和濃度等條件。添加黃原膠-槐豆膠到結(jié)冷膠中，可使其凝膠硬度降低而彈性增強。

    干粉呈米黃色，無的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非性；溶于熱水及去離子水，水溶液呈中性。在一價或多價離子存在時經(jīng)加熱和冷卻后形成凝膠。

    由于結(jié)冷膠的凝膠性能，已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結(jié)冷膠廣泛應(yīng)用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調(diào)味料等。
    1、結(jié)冷膠可以面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有疏松度；
    2、結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可保型性；
    3、結(jié)冷膠用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；
    4、結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果

    低酰基結(jié)冷膠外觀為黃白色粉末，無的滋味和氣味，。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非性，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。
    在食品中的應(yīng)用：結(jié)冷膠應(yīng)用于聽裝凝膠食品，取代傳統(tǒng)的卡拉膠－槐豆膠－KCl凝膠食品。結(jié)冷膠可與其食品膠一起使用，如結(jié)冷膠與瓜爾豆膠和黃原膠一起使用可控制脫水收縮，與黃原膠和槐豆膠復(fù)配可降低脆性，結(jié)冷膠可取代凝膠食品中大約一半量的卡拉膠混合物。 
    維生素C廠家 L-半胱氨酸廠家 L-蛋氨酸廠家 L-色氨酸廠家 L-瓜氨酸廠家 L-胱氨酸廠家 L-精氨酸廠家 L-賴氨酸廠家 L-酪氨酸廠家 L-亮氨酸廠家


    產(chǎn)品價格：120.00 元/千克 起
    發(fā)貨地址：陜西西安包裝說明：不限
    產(chǎn)品數(shù)量：9999.00 千克產(chǎn)品規(guī)格：不限
    信息編號：197476132公司編號：21877981
    陜西晨明生物科技有限公司 張峻鑫先生 認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 15332367321
    相關(guān)產(chǎn)品：陜西晨明生物科技有限公司
    本頁鏈接：http://www.westyellowstonecomfortinn.com/wvs197476132.html
    以上信息由企業(yè)自行發(fā)布，該企業(yè)負(fù)責(zé)信息內(nèi)容的完整性、真實性、準(zhǔn)確性和合法性。免費黃頁網(wǎng)對此不承擔(dān)任何責(zé)任。 馬上查看收錄情況： 百度 360搜索 搜狗