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    本品不能代替藥物
    廣州市華琪生物科技有限公司主營(yíng)雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、熱反應(yīng)雞肉粉、牛肉粉、排骨膏、木瓜蛋白酶、餅干松化劑,開發(fā)了一系列去腥增香、耐高低溫、天然提鮮、無(wú)堿嫩化、增強(qiáng)厚味、風(fēng)味研發(fā)等功能產(chǎn)品。
    1、雞肉美味肽分子量更小,滲透力更強(qiáng):本產(chǎn)品采用安全的雞肉原料,經(jīng)自有生物酶技術(shù),酶解成小分子鮮味物質(zhì),分子量更小,更容易滲透產(chǎn)品中心;
    2、美味肽鮮味持久,穩(wěn)定:鮮度是普通雞精的五倍,發(fā)表在肉類工業(yè)雜志中關(guān)于美味肽的應(yīng)用顯示,美味肽能顯著增強(qiáng)肉丸鮮味,且能夠在低溫條件下保存42天后仍能保持肉丸的鮮味。
    廣州雞肉雞鮮肽制作
    雞肉美味肽產(chǎn)品相比普通I+品的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域:
    1、相比普通I+G鮮味在口腔中的留鮮時(shí)間延長(zhǎng)至少1/3,達(dá)到52秒,鮮味更持久?!祟悓?duì)鮮味的需求是需要錦上添花的!
    2、更加耐高溫:油炸340度和高溫滅菌121度下仍保持鮮度不流失——更適合火鍋、鹵水、湯料、油炸和蒸煮食品!
    3、抗發(fā)酵磷酸脂肪酶強(qiáng):——更適合發(fā)酵醬油和醬料醬汁類產(chǎn)品
    4、耐酸性好——更適合泡椒類(如泡椒鳳爪)、醋類食品(酸湯、酸菜魚類)、發(fā)酵腌制類食品。普通I+G使用在PH值為6-7時(shí)鮮味效果好,美味肽產(chǎn)品鮮味呈現(xiàn)不受PH值影響。
    5、耐冷凍性好——適合冷凍食品及低溫肉制品。
    6、添加量相等,價(jià)格約為普通I+G的75%,性價(jià)比高,品質(zhì)又升級(jí)。
    廣州雞肉雞鮮肽制作
    雞肉美味肽的測(cè)試案例:
    (3)雞肉美味肽在鹽焗雞翅、泡椒鳳爪等客戶測(cè)試中,可以等量或1.3倍替代I+G,鮮味更加持久,回味汁感明顯,增強(qiáng)了休閑肉食品的食欲。
    (4)雞肉美味肽在調(diào)味料、小龍蝦料、火鍋底料、出口雞精、拌飯醬等測(cè)試中,鮮味耐煮、具有柔和的肉感回味。
    (5)雞肉美味肽在海帶絲、榨菜、休閑蔬菜、醬腌菜中,鮮甜味濃郁,減少苦澀味和腥味。
    廣州雞肉雞鮮肽制作
    雞肉美味肽特點(diǎn):
    1)有效增強(qiáng)配方中香辛料產(chǎn)品的風(fēng)味——麻辣食品和川味復(fù)合調(diào)味料!
    2)穩(wěn)定性好,耐高低溫,耐酸堿——在液體調(diào)味品(雞汁、酸菜魚調(diào)料)及鹵水、醬油和粉面濃湯、冷凍食品、高低溫肉制品等需要反復(fù)加熱及酸堿環(huán)境復(fù)雜工藝食品中效果突出。
    3)鮮味飽滿,增加肉味效果好——在醬料、火鍋底料,小龍蝦料等產(chǎn)品中效果顯著。
    廣州華琪在從化擁有50畝標(biāo)準(zhǔn)食品加工基地和河南原料生產(chǎn)基地,在廣州天河萬(wàn)科米酷有的辦公和應(yīng)用廚房,歡迎廣大新老客戶前來(lái)咨詢,歡迎蒞臨現(xiàn)場(chǎng)交流,助力中國(guó)味,合作共贏!
    廣州市華琪生物科技有限公司是集研究開發(fā)、生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷于一體的民營(yíng)科技型企業(yè)。公司由1985年組建的原廣州酶制品廠,轉(zhuǎn)制成為廣州市華琪生物科技有限公司,始終秉承技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步的建企宗旨,立足“天然、營(yíng)養(yǎng)、健康”的理念,不斷研究和開發(fā)產(chǎn)品。企業(yè)自成立以來(lái),承擔(dān)了、省級(jí)、市級(jí)等產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目共10項(xiàng),先后獲得全國(guó)“星火獎(jiǎng)”、“科技進(jìn)步獎(jiǎng)”、“企業(yè)”、“集體”等光榮稱號(hào),被中國(guó)食品添加劑行業(yè)評(píng)為食品添加劑企業(yè)。華琪聚焦“天然、營(yíng)養(yǎng)、健康”,以生物酶技術(shù)的基礎(chǔ),不斷開拓了一系列天然肉類提取物、肽類食品和*,多品種協(xié)同發(fā)展。廣州華琪以園藝牌木瓜蛋白酶、餅干松化劑為基礎(chǔ),開發(fā)了一系列純雞肉粉、高蛋白雞粉、雞骨油、雞肉美味肽和骨膠原蛋白肽等。
    廣州華琪分別在從化、洛陽(yáng)建立了兩大核心生產(chǎn)基地,廠房林立、設(shè)備齊全、環(huán)境優(yōu)美。另外,廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應(yīng)用產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù),目前已達(dá)到國(guó)內(nèi)外的水平。近期公司正在籌劃歐洲地區(qū)的生產(chǎn)基地建設(shè),此舉將為華琪挺進(jìn)國(guó)外市場(chǎng)設(shè)計(jì)有利的先決條件。


    產(chǎn)品價(jià)格:面議
    發(fā)貨地址:廣東廣州包裝說(shuō)明:不限
    產(chǎn)品數(shù)量:9999.00 斤產(chǎn)品規(guī)格:不限
    信息編號(hào):199274144公司編號(hào):10108498
    廣州市華琪生物科技有限公司 黃海杭女士 認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 18819809302
    相關(guān)產(chǎn)品:廣州華琪,木瓜蛋白酶,雞肉粉,嫩肉粉,美味肽
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