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    拆除二手水餃速凍機 速凍機 可按需定制

  • 作者:梁山鴻達二手化工制藥設(shè)備有限公司 2024-05-01 09:54 190
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    螺旋速凍機主要由傳動部分、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成
    傳動部分由傳動電機、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和立變頻器組成;
    蒸發(fā)器為由不銹鋼和鋁翅片組成,用變片距排布,保證風(fēng)循環(huán)順暢,蒸發(fā)排管可為鋁管和銅管;
    庫板由不銹鋼制作;
    電氣系統(tǒng)由不銹鋼電箱和智能控制裝置組成;
    螺旋速凍機是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進料溫度高的機型。
    適用范圍:調(diào)理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產(chǎn)類、油炸類食品、小包裝食品等。
    1. 凍結(jié)能力大,由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu),更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機的特點;
    2. 結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積小;
    3. 大量地采用機械加工件,消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差、傳動的不一致性;
    4. 傳送網(wǎng)帶,其抗延伸率強,耐磨強度高,從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性;
    5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置,隨時可以網(wǎng)帶運行狀況,消除了因網(wǎng)帶運行不良,帶來的不必要的損失。
    近幾年,湯圓的銷量持續(xù)增長,2017年-2018年銷售額上升28%。當下,筆者從市場了解到,今年湯圓的口味依舊豐富多樣,有經(jīng)典黑芝麻、濃香花生,也有炫彩小湯圓、水晶湯圓、黃米湯圓和紫薯松仁湯圓等等。元宵雖美味,但是消費者也要采購安全、合格的湯圓,保障食用安全。
    眾所周知,湯圓是由糯米粉等制成的球狀食品,其是元宵節(jié)具有特色的食物,也是節(jié)日必不可少的食物之一。湯圓工業(yè)化生產(chǎn)一般包括磨粉、調(diào)配料、混合攪拌、和面、分割、包餡、搓圓、速凍、檢測、包裝、冷庫等多道工序,涉及的湯圓加工設(shè)備有磨粉設(shè)備、速凍機以及湯圓包裝設(shè)備等等,這些設(shè)備在保證湯圓標準化生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率,保障湯圓生產(chǎn)安全等方面發(fā)揮著重要作用。
    據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,在制作湯圓工藝中,其中速凍工序是非常關(guān)鍵的一步。通常來說,湯圓需要經(jīng)過冷凍,并且要在半小時內(nèi)使中心點達到-18℃,這樣可以及時地鎖住水分,保證湯圓原有風(fēng)味口感。根據(jù)法規(guī)要求,在預(yù)包裝元宵的標簽上要標示著貯存條件。像速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存,無論在速凍、存貯時,還是在售賣、購買后,都應(yīng)確保湯圓處于合適的溫度條件下。
    可見,湯圓對溫度條件要求十分嚴格。以速凍工序為例,像上文提到的一樣,對湯圓進行速凍需要使其中心點迅速達到-18℃,這就需要使用的速凍機、液氮速凍機等,而不是冷凍設(shè)備。筆者了解到,目前,市面上速凍設(shè)備種類多樣,有螺旋速凍機、隧道速凍機、提升式速凍機、推進式速凍機等等,用戶可以根據(jù)湯圓工藝需要自行選擇。
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    速凍隧道亦稱隧道式速凍機,和速凍庫原理一樣,大的區(qū)別就是速凍隧道可以實現(xiàn)連續(xù)性速凍工作,提高生產(chǎn)效率。速凍冷庫內(nèi)貨物的進出需要靠人工才能實現(xiàn),需要速凍的食品放入冷庫內(nèi),制冷設(shè)備開機運行,開始對食品進行迅速降溫凍結(jié);當食品凍結(jié)好之后,制冷設(shè)備停機,此時也需要人工將貨物搬出轉(zhuǎn)移到低溫冷藏庫或者其他地方。
    而采用速凍隧道可以省去人工搬運這道工序,通過輸送網(wǎng)帶將貨物傳送至隧道內(nèi),貨物經(jīng)過隧道后被迅速凍結(jié),再被輸送出,進行下一步工序。
    通過速凍隧道凍結(jié)食品,只要貨物源源不斷進入隧道內(nèi),不斷有熱量產(chǎn)生,制冷機組將一直運行,直至貨物停止輸送,機組根據(jù)隧道內(nèi)溫度自動停機。不僅提高設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率,而且極速制冷的隧道式液氮速凍機,運行主要消耗的是液氮,不需要很大的電量,起到節(jié)能的作用,而且液氮是由空氣中提取的,天然環(huán)保,安全可靠,液氮速凍設(shè)備是目前世界上公認經(jīng)濟環(huán)保,并能大限度保證食品品質(zhì)的速凍設(shè)備。
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    目前市場上銷售的冰凍水產(chǎn)品一般都是使用氨或氟利昂進行制冷,冷凍速度緩慢,水產(chǎn)品的脫水和干耗嚴重,細胞結(jié)構(gòu)發(fā)生嚴重損傷,產(chǎn)品的品質(zhì)和口感一般。該設(shè)備能實現(xiàn)水產(chǎn)品的快速凍結(jié),降低水產(chǎn)品的脫水和干耗,可以自由控制加工工藝,加工出的初級水產(chǎn)品達到國家食品安全生產(chǎn)標準,解凍后接近活鮮水產(chǎn)品。
    很多人認為既然效果好,那么費用肯定高。果真如此嗎?
    禽產(chǎn)品的冷卻冷凍工藝
    水冷---排酸---速凍---冷藏---解凍
    水冷:禽產(chǎn)品清洗后經(jīng)水冷冷卻到5℃~10℃。
    排酸:環(huán)境:肉溫保持在-2℃~4℃;相對濕度88%;風(fēng)速0.3m/s;經(jīng)1~恒溫冷卻排酸。
    目的:清除肉品有害,嫩化結(jié)締組織,增加營養(yǎng)鮮味口感。
    屠宰---排酸間隔盡量短。
    速凍: 食品大冰結(jié)晶區(qū)(5—50mm/h),平均溫度達到-18℃。
    目的:避免繁殖,組織結(jié)構(gòu)破壞,水分汁液流失,蛋白質(zhì)變性及晶格變大。確保食品保鮮儲藏安全。
    屠宰---速凍間隔越短肉品品質(zhì)越好。
    冷藏:食品冷卻冷凍后在冷藏溫度(-18℃以下)下保藏。
    解凍:解凍是食品凍結(jié)的逆過程。速凍保鮮的肉品需保鮮解凍。
    解凍方式需要避免的繁殖, 組織結(jié)構(gòu)破壞,水分汁液流失,蛋白質(zhì)變性及口感色澤變化的影響。
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    速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設(shè)備,設(shè)備制冷量大小與食品的速凍量成正比,與速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其大冰晶生成區(qū),中心溫度達到-18℃時而迅速凍結(jié)。
    食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)細胞組織變化以及生物和微生物的變化等??焖賰鼋Y(jié)食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味,也就是說速凍冷庫就是在凍結(jié)過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到大的可逆性。經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點:
    1、避免在細胞之間生成大的冰晶體;
    2、減少細胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少
    3、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度;
    4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地微生物的增長及其生化反應(yīng);
    5、 食品在冷庫中停留時間短,有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。
    過濾機(板框過濾機 廂式過濾機 隔膜壓濾機 葉片過濾機 圓筒過濾機 真空轉(zhuǎn)鼓過濾機沙棒過濾器  鈦棒過濾器等壓濾 過濾設(shè)備)
    蒸發(fā)器 (升膜蒸發(fā)器 降膜蒸發(fā)器 濃縮蒸發(fā)器 單效蒸發(fā)器 雙效蒸發(fā)器 三效蒸發(fā)器 四效
    蒸發(fā)器  薄膜蒸發(fā)器 旋轉(zhuǎn)薄膜蒸發(fā)器 刮板蒸發(fā)器 球型濃縮蒸發(fā)器  不銹鋼列管式冷凝器 板式換熱器 螺旋管換熱器 等傳熱設(shè)備)
    混合設(shè)備(V型混合機 單/雙槳葉混合機 雙錐混合機 均質(zhì)機等混合攪拌設(shè)備 )
      山東鴻達二手化工制藥設(shè)備有限公司始建于2015年,企業(yè)位于《水滸》而名揚天下的水泊梁山。主要銷售產(chǎn)品:二手化工設(shè)備、二手淀粉設(shè)備、二手飼料設(shè)備、二手油脂設(shè)備、二手酵母設(shè)備、二手制藥設(shè)備、二手乳品設(shè)備、二手酒精設(shè)備、二手制糖設(shè)備二手味精設(shè)備,主要有300-15000L二手不銹鋼搪瓷反應(yīng)釜、二手雙效 三效 四效蒸發(fā)器、二手臥式螺旋沉降離心機、二手酵母分離機、二手淀粉分離機、二手臥式刮刀卸料離心機、二手三足離心機、二手拉油分離機、二手滾筒干燥機、二手管束干燥機、二手閃蒸干燥機、二手高速離心機噴霧干燥機、二手耙式干燥機、二手雙錐回轉(zhuǎn)干燥機、二手壓濾機、二手不銹鋼冷凝器、二手導(dǎo)熱油鍋爐、二手不銹鋼換熱器、等。 二手壓濾機回收!二手隔膜壓濾機常年高價收購破產(chǎn)閑置的飼料加工廠,酒精廠,乳品廠,食品蛋白廠,飲料廠,淀粉糖廠回收單機或整套生產(chǎn)設(shè)備.以上設(shè)備我公司都有現(xiàn)貨我們都知道曾使用過即為“二手”,但二手不等于劣質(zhì)。我們許多設(shè)備都是“二手的價格,一手的質(zhì)量”。許多設(shè)備都是僅使用過一年多,有的甚至幾個月,但價格僅為新設(shè)備的半價左右。價格為何如此便宜?因為我們以稍高于廢鐵的價格云集了全國各地的化工加工設(shè)備。歡迎新老朋友來考察。


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    發(fā)貨地址:山東濟寧包裝說明:不限
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    梁山鴻達二手化工制藥設(shè)備有限公司 劉經(jīng)理先生 經(jīng)理 認證郵箱認證認證 認證 13791747261
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